毛豆的英語(yǔ)是Candida嗎，google翻譯搜出來(lái)是這個(gè)，但是我覺(jué)得不大符合啊

毛豆的英語(yǔ)是 green soy bean

Candida是假絲酵母,假絲酵母屬,念珠菌,念珠菌屬的意思.

真不知道毛豆是怎么想的

雖然煮毛豆人人都吃過(guò)，但真正把毛豆住得香濃軟爛又碧綠卻是需要一點(diǎn)小技巧的。那么，究竟應(yīng)該怎么煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢？今天我就將自己在煮毛豆方面的一些經(jīng)驗(yàn)與大家分享一下。

煮毛豆的做法：

主料： 毛豆。

輔料： 蔥、姜。

香料： 花椒、大料、小茴香、桂皮。

調(diào)料： 精鹽。

制作步驟：

1、將毛豆用清水洗凈后備用。

2、蔥、姜切片備用。

3、用紗布將香料包好制成香料包后備用。

4、鍋中做水，水開(kāi)后下入毛豆、精鹽后大火煮開(kāi)。

5、變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。

6、毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天（6小時(shí)左右）后撈出即成。

ＰＳ：

1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過(guò)程中不要再加水。

2、敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。

3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的后果是毛豆吃起來(lái)比較“水”，口感不理想。