長白山生長野生鹿茸菇嗎

長白山生長野生鹿茸菇。因為鹿旁旦茸菇的生長環(huán)境是北半球溫帶，秋季發(fā)生在林地內(nèi)、田地邊或公園道路兩旁。而長白山屬于北半球，東北林區(qū)，閉灶濕潤地區(qū)轎啟扮，降水量豐富適合它的生長，所以長白山生長野生鹿茸菇。

鹿茸的分類

鹿茸的品種

藥用鹿茸( Comy trevi Pantotrichum)系脊索動物門哺乳綱鹿科動物馬鹿(c. elaphus Linnaeus)和梅花鹿( Cervus nippon Temminck)的雄性未骨化密生茸毛的幼角,是一種名貴的中藥材,其味甘、咸,性溫,歸腎、肝經(jīng),有壯腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒等功效。

《中國藥典》按動物基源將鹿茸分為花鹿茸和馬鹿茸兩種。鹿茸呈圓柱狀分枝,鹿茸主干習(xí)稱“大挺”。在其品種的分類方面,由于各地在用藥的習(xí)慣上不盡相同,常有其他的分類方法,現(xiàn)歸納如下。

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花鹿茸:又名花茸、毛茸、黃毛茸、黃毛鹿茸、梅花鹿茸。為梅花鹿雄鹿的幼角。主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江及河北等地。

馬鹿茸:又名馬茸、草茸、赤鹿茸、八岔鹿茸、青毛茸、青毛鹿茸。為馬鹿雄鹿的幼角。主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古及新疆等地關(guān)鹿茸:又名東鹿茸。產(chǎn)于長白山一帶,品質(zhì)較佳。

西鹿茸產(chǎn)于西北地區(qū)。品質(zhì)較次。

嫩鹿茸:習(xí)指質(zhì)嫩柔軟者。質(zhì)佳。

白唇鹿茸:又名巖茸,為動物白唇鹿的幼角。主產(chǎn)于西藏、云南、青海、四川等地。

水鹿茸:又名春茸,為動物水鹿的幼角。主產(chǎn)于四川、云南、廣東、臺灣等地。

白鹿茸:又名草茸,為動物白鹿的幼角。主產(chǎn)于四川西部。

鹿茸片:為原藥燎去茸毛,刮凈,內(nèi)灌熱酒,置火上烘烤至軟,或置籠內(nèi)蒸透,切片,壓平曬干。

黃茸片:為花鹿茸加工而成的鹿茸片。

青茸片:為馬鹿茸加工而成的鹿茸片。

鹿茸血片:又名血茸片、血片。為鹿茸頂尖部分

按照鹿茸片之加工方法,切片制成。質(zhì)嫩,油潤如脂,色如蜜蠟,品質(zhì)最優(yōu)。鹿茸大的頂尖,最首層晶如蠟,稱為蠟片。切片時不同部位可得蠟片、特粉、粉片、沙片、骨片等。

鹿茸粉片:為鹿茸根底部分按照鹿茸片之加工方法切片制成。質(zhì)老,油潤較差,色白,品質(zhì)較次?？捎邢炂⑻胤?、粉片、沙片、骨片等。

鹿茸分類哪種好

鹿茸的分類方法繁多,但是大多數(shù)仍以茸毛顏色、產(chǎn)地、采集方法及鹿茸質(zhì)量的優(yōu)劣進行分類,現(xiàn)分述如下。

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1.按鹿茸茸毛的顏色分類

(1)黃毛茸

又名花鹿茸,它是梅花鹿未骨化的幼角。黃毛茸主產(chǎn)于我國的吉林、遼寧、黑龍江、河北及北京等地。

(2)青毛茸

又稱馬鹿茸,它是馬鹿未骨化的幼角。

青毛茸的產(chǎn)地在我國的黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆、青海及甘肅等地區(qū)。產(chǎn)于東北地區(qū)的馬鹿茸,稱為東馬茸,又名關(guān)馬茸,品質(zhì)較優(yōu)。產(chǎn)于西北地區(qū)的馬鹿茸,稱為西馬茸相比之下,品畢虧檔質(zhì)較次。

2.按鹿茸的采集方法分類

(1)鋸茸

雄鹿從生后第二年開始生茸,一般從生后第三年開始鋸茸。手亂多呈圓柱狀分枝,枝頂鈍圓,大挺長14~30厘米,多具1~3個側(cè)枝,分叉間有一灰黑色凸起筋脈,側(cè)枝長9~18厘米,直徑較主枝稍細,鋸口面類白色,較老,外圍常骨化,有致密的蜂窩狀細孔(子眼),茸皮棕黃至灰褐色,布有細茸毛,上密下疏,柔軟光潤;較老的鋸茸茸毛稀疏粗糙,下部表面有縱行棱紋,體輕。

二杠茸每年可采2次,因此又有頭茬茸和二茬茸空慎之說。

每年可以采收1~2次。每年采兩次者,首次在清明節(jié)后45~60天采收,習(xí)慣上稱“頭茬茸”;第二次大約在立秋前后,采得的鹿茸叫做“二茬茸”。頭茬茸:大挺、門莊(距鋸口1厘米處的側(cè)枝)相稱,比度適宜,圓而周正，形狀美觀,茸皮厚,呈棕紅或棕黃色,茸毛細膩柔軟,排列分布規(guī)整,鋸口95%以上橢圓形,看不到骨化圈,茸體質(zhì)地松軟且甚輕。二茬茸:又稱再生茸。再生茸質(zhì)劣,易識別,花岔很少見,一般皆為花二杠。再生的花二杠大挺、門莊不相稱,大挺長而不圓或下粗上細,多呈扁形，有形成不規(guī)則的棱形,表面凸凹,門莊較短。茸皮薄,多為灰黃褐色,少有暗褐色,茸毛粗糙且硬,有些豎毛粗而發(fā)黑,形體特異蓬松,一束束不規(guī)則上豎排列。鋸口不圓,近似方形,能看到骨化圈,鋸口外圈多骨化,茸體較重,無腥氣。鋸茸之前,給以豐富的飼料,并與雌鹿隔離開,這樣則能得到量重、個大、質(zhì)優(yōu)的鹿茸。

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(2)砍茸

現(xiàn)在已很少采用,因為這種方法要損害鹿?？橙走m用于生長6~10年的老鹿或病殘的鹿。其方法是將鹿頭砍下,再將鹿茸連同腦蓋骨鋸下?？橙资侵高B著頭骨的茸,外形與鋸茸相同,但茸角與腦骨相連處呈環(huán)狀膨大,表面粗糙或具凸起的小疙瘩(釘),腦骨前端多平齊,后端有一對弧形骨分列兩旁,俗稱“虎牙”，腦骨表面留有皮毛。以上鹿茸均以粗壯飽滿、質(zhì)嫩油潤者為佳。無論是鋸茸,還是砍茸,所得的鹿茸都必須經(jīng)過極為復(fù)雜的加工制作,才能成為藥材應(yīng)用于臨床。

3.按鹿茸茸體的枝體形狀分類

(1)大挺鹿茸的主干稱為“大挺”。

(2)單門具有1個側(cè)枝的馬鹿茸習(xí)慣稱為“單門”。

(3)初生茸是圓柱形或圓錐體的無分岔的幼小鹿茸。又稱作初生茸角。

(4)二杠茸具有1個側(cè)枝的花鹿茸稱為“二杠茸”質(zhì)地較嫩,一般茸毛細膩光潔,質(zhì)量較好。

(5)蓮花茸具有2個側(cè)枝的馬鹿茸稱為“蓮花茸”,其大挺長達33厘米,下部有筋棱,斷面蜂窩狀,小口較大。

(6)三岔茸具有2個側(cè)枝的花鹿茸和具有3個側(cè)枝的馬鹿茸統(tǒng)稱為“三岔茸”。由于三岔茸生長的時間較長,故顏色較深,質(zhì)地較老,茸毛粗而稀,大挺下部有棱及疙瘩,分枝頂端無毛。

(7)四岔茸具有4個側(cè)枝的馬鹿茸稱為“四岔茸”。

4.按鹿茸的動物基源分類

(1)花鹿茸

即來自梅花鹿的鹿茸,也稱作“黃毛茸”。

(2)馬鹿茸

即來自馬鹿的鹿茸,也稱作“青毛茸”。此外,鹿茸代用品也很多,如駝鹿、白鹿、水鹿和馴鹿的鹿茸等,臨床療效亦較好。

5.按鹿茸的加工方法分類

(1)排血茸

基本保持原色,有光澤,色調(diào)柔和一致,僅基部有血管痕跡,鋸口潔白,手感較輕,用手按之有彈性,飲片圓形或破碎薄片,膠質(zhì)透明無膠質(zhì)化,外皮落呈淺棕色或灰黃色,氣微腥,味微咸。

(2)帶血茸

外觀色烏茸基部皮膚有明顯血管跡,飲片形狀同上,外皮較硬,皮色灰暗黃,飲片多呈黑色或血色茸的尖部首層白如蠟,油潤如脂,氣味腥濃味微咸。

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6.按飲片的炮制方法分類

(1)鹿茸片

鹿茸在加工切片中,由于切片的部位不同,其性狀、名稱和質(zhì)量也不同。鹿茸片外觀為圓形薄片,無茸毛,半透明,微顯光澤,質(zhì)堅脆,氣微腥,味微咸,又可分為血片(蠟片)、粉片和老角片。角尖部鹿茸片為血片,中上部為粉片,下部為老角片?；谷籽砻鏈\棕色或黃白色,外皮無骨質(zhì),紅棕色或棕色,質(zhì)堅韌;粉片和老角片較厚,表面粉白色或淺棕色,中間有蜂窩狀細孔,外皮無骨質(zhì)或略具骨質(zhì),周邊粗糙,紅棕色或棕色。馬鹿茸血片的表面和周邊呈灰黑色,中央米黃色。血片外皮較厚無骨質(zhì),質(zhì)堅韌。粉片和老角片較厚,有細蜂窩狀小孔,外皮較厚,無骨質(zhì)或略具骨質(zhì)。

(2)鹿茸粉

為灰白色或米黃色粉末,氣微腥、味微咸。

目前鹿茸的偽品較多,以上所介紹的常用鹿茸外觀鑒別方法在實際工作中應(yīng)用很多,但仍不完善,需認真辨別并采用其他顯微及理化鑒別方法,以防服用假冒鹿茸給人們造成不良后果

由于原動物不同，分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

鹿茸的品名很多，質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。

花鹿茸

鋸茸，二杠具一個側(cè)枝.呈圓柱狀分枝。枝頂鈍圓，主枝長14～20厘米.直徑一般在3.3厘米，側(cè)枝長9～15厘米，直徑較主枝稍細。外皮紅棕色或棕色，布滿白色或灰白色細茸毛.上部毛密，下部毛疏，鋸口面白色，有蜂窩狀小孔，外田無從質(zhì)。體輕.味咸，氣腥。

三岔茸

具有兩個側(cè)枝的稱三岔茸。其形較二杠為細。略呈弓形而微扁，側(cè)枝較長，枝頂略尖，下部多有縱棱線及凸起的疙瘩。

砍茸

即帶腦骨之茸，亦分為二杠、三岔等規(guī)格，茸形與鋸茸相同。腦骨前端平齊.后端有一對弧形骨分裂兩旁，俗稱“虎牙”。外附腦皮，皮上密布毛，氣味與鋸茸相同?？橙滓源执?、挺圓、頂端豐滿、質(zhì)嫩、無骨化，毛細。皮色棕紅、細潤光澤者為佳。

馬鹿茸

鋸茸。形狀和花鹿茸相似。但體形一般較花鹿茸粗大。分枝亦較多。側(cè)枝1個（單門），2個（蓮花），3個（三岔），4個（四岔）或更多，其中以蓮花、三岔為主。東馬茸15～33厘米。皮灰黑色，毛青灰色或灰黃色，鋸口面外圍有骨質(zhì)。分岔愈多則愈老。毛粗而疏，下部并有縱棱，稍有腥味，味微咸。

西馬茸

長可達90厘米，表面多有棱。多抽縮干癟，側(cè)枝較長且彎曲，毛灰色或黑灰色且粗長。鋸面色較深，余同東馬茸。四川產(chǎn)的馬鹿茸分岔較多，一般為四岔、五絕亂岔或六岔，毛長而密。

隨著鹿茸市場需求形勢的變化，鹿茸的等級標準在一定程度上也相應(yīng)地有所變動。但是.標準中的主要內(nèi)容并未有改變，因此，仍將近年來的質(zhì)最評定標準作一介紹。鹿茸的質(zhì)量評定。其共性的質(zhì)量要求是：干品（含水量不超過18%）、不臭、無蟲蛀。然后按其質(zhì)量分為不同等級。

挑選方法編輯

原只鹿茸：以茸體飽滿、挺圓、質(zhì)嫩、毛細、皮色紅棕、體輕，底部無棱角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙，體重者為次貨。

鹿茸片：以毛孔嫩細，紅色小片首談為佳。

化學(xué)成份編輯

成品鹿茸

鹿茸片

鹿茸片(18張)

1、梅花鹿的鹿茸含有多種化學(xué)成分，其中總氨基酸含量達50.13%，有甘氨酸（glycine），賴氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸（glutamicacid），脯氨酸（proine），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leucine）等17種以上。Hattori等對鹿茸的抑制MAO活性成分進并芹檔行分離，從乙醚提取物中得了9種化合物：

① 膽甾醇肉豆宏酸酯（cholesterylcyristate）

② 肥出醇油酸酯（cholesteryloleate）

③ 膽甾醇棕潤酸酯（cndestededwhtate）

④ 膽甾醇硬脂酸酯（cholesterylstearate）

⑤ 對一羥基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）

⑥ 膽甾醇（cholesterol）

⑦ 膽甾5-烯-3B-醇-酮（cholest-5-en-3βol-one）

⑧ 膽甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）

⑨ 膽甾5-烯-β，7β-二醇（cholest-5-en-3β，7β-diol）

梅花鹿茸三杈茸干茸

梅花鹿茸三杈茸干茸

從正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil），次黃嘌呤（hypoxanthine）、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、煙酸（nicotinicacid）、肌酥（creatinine），其中次黃嘌呤具有抑制MAO-B活性的作用。另外，從乙醚提取液中還分離得脂肪酸（fattyacid）、三酸甘油（triglycerides）和單酸甘油酯（monoglyceride），其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕擱酸（palmiticacid）、棕桐油酸（palmitoleicacid）、油酸（leicacid）和亞油酸（linoticacid）組成，另外二種化合物沒有做進一步研究。

1、蠟片：鹿茸最頂端的一小部分因為白如蠟，所以稱之為蠟片，價格最高，營養(yǎng)價值也是最高的。

2、半蠟片：半蠟片處于蠟片與白粉片之間，介于蠟片與白粉片之間，價格也是很高，營養(yǎng)價值稍遜蠟片。

3、白粉片：白粉片處于半蠟片與黃分片之逗乎簡間，顏色為白色，中間略帶黃心，性價比比較高，既有營養(yǎng)，價格又不是特別貴。

4、黃粉片：黃粉片處于白粉片與紅芬片之間，顏色為黃褐色，故稱之為黃粉片，價格和營養(yǎng)都要比白粉片低一些。

5、紅粉片：紅粉片處于黃粉片與雪片之間山褲，顏色為暗紅色，功效略低于黃粉片，市面上比較常見。

6、血片：血片處理骨片之上紅粉片之下，顏色較紅粉片更鮮艷，有很多用血片假冒紅粉片的不良商家，以次充好。

7、骨片：骨片處于血片與鹿角帽之間，鹿血含量比較多，但是鹿茸的功效并不在鹿血，而是在骨質(zhì)里面，所以骨片藥效頃巧最低。

鹿茸,是指雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液的鹿角。根據(jù)采集鹿的種類不同,分為花鹿茸和馬鹿茸兩種。主要產(chǎn)自我國東北、內(nèi)蒙古、青海等地區(qū),是一種名貴中藥材。

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①花鹿茸:又名黃毛茸、花茸,為梅花鹿的幼角。整體呈圓柱形,具有1至2個分支,有1個分支的稱為“二杠”手指塵。主支習(xí)稱“大挺”,離鋸口1厘米處分出的側(cè)支,稱為“門莊”。外皮為紅棕色,表面密生紅黃或棕黃色細絨毛。體輕,鋸口潔白,外圍無骨質(zhì),中間密布細孔。氣微腥、味微咸。具有2個分支的叫“三岔”,大挺直徑較二杠要細,微扁,呈弓形,支端鈍圓,下端有顯著突起的疙瘩及縱棱筋。皮呈紅黃色,皮毛稀少。上品具有質(zhì)嫩、毛細、粗壯、頂端豐滿、主支圓、皮毛紅棕、色澤光潤的特征。

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②馬鹿茸:又名青毛茸,為馬鹿的幼角。形狀比花鹿茸粗大,分支較多,有逗粗1個側(cè)支者習(xí)稱“單門”畢禪,2個側(cè)支者稱“蓮花”,3個、4個者分別稱“三岔”、“四岔”等。其中以蓮花、三岔、四岔為主。東北產(chǎn)的單門主支長25~27厘米,毛灰黃色或青灰色,皮灰黑色,下端有縱棱。西北產(chǎn)的多為坎茸,長30~100厘米,分支長且彎曲,多抽縮干癟,毛粗長,呈灰色或灰黑色。味腥,微咸。佳者體輕,飽滿毛灰褐色,下端無棱筋。

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③花鹿茸飲片:角尖部切片稱“蠟片”或“血片”,圓形薄片,顏色為黃白色或淺棕色,微顯光澤,半透明;外皮無骨質(zhì),紅棕色;味咸,微腥。中上部習(xí)稱“蛋黃片”,切面黃白色或粉白色,中間有極小的蜂窩狀細孔。下部稱“老角片”,為圓形厚片,表面呈粉白色或淺白色,中間有蜂窩狀細孔;外皮無骨質(zhì)或稍帶些骨質(zhì)周邊粗糙,紅棕色或棕色;質(zhì)堅而脆。

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④馬鹿茸飲片:其“血片”或“片”為園形薄片,切面呈灰黑色,中央米黃色,半透明;外皮較厚,無骨質(zhì),周圍灰黑色,質(zhì)堅而韌;味咸,微腥?！胺燮?、“老角片”為圓形,表面呈灰黑色,中間米黃色,有蜂窩狀小孔;外皮較厚,無骨質(zhì),周圍呈黑色;質(zhì)堅而脆;味咸,微腥。

鹿茸的分類、鹿茸等級、鹿茸的藥拆者用與營養(yǎng)價值

鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角，有補氣益血，消除疲勞，延年抗老之效，且通治諸虛，旅悶薯罩野適用于體質(zhì)虛弱、未老先衰及一切氣血精液不足者，對腎虛的人尤其有效。據(jù)說，鹿茸含有25種氨基酸，多種維他命等，經(jīng)常吃鹿茸可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高人體的免疫力有一定的好處，而且也可以有補氣血的作用，是不錯的提高造血的中藥材。而且中醫(yī)中鹿茸可以有補虛勞的作用，對于出現(xiàn)的手腳冰涼的情況有調(diào)理的作用。

鹿茸怎么分級、鹿茸片一共分四個等級：

一級鹿茸臘片：鹿茸全臘片、鹿茸半臘片，臘質(zhì)多，粉質(zhì)少或無粉質(zhì)，是鹿茸最頂端部分，因質(zhì)地細膩，油潤如臘，色澤干凈稱之為臘片。一個整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片。

二級鹿茸粉片：鹿茸白粉片、鹿茸紅粉片、鹿茸黃粉片(有的不分此等級)，粉質(zhì)多，含臘圈，粉片屬整支鹿茸中上段部分，質(zhì)地清脆，中間部分為粉質(zhì)，臘圈包圍。

三級鹿茸血片：鹿茸血片，含鹿茸血，片面有血色。

四級鹿茸骨片：鹿茸骨片，純骨質(zhì)化鹿茸片，骨片為整支鹿茸最底部，全骨質(zhì)化，營養(yǎng)最差。