1. 腰果原型

如果不用火可能涼拌黃瓜最合適了,因?yàn)楹枚嗖思词故菦霭枰惨盟褥桃幌碌?下面這些你自己挑選合適的吧

方法一：

1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗干凈，最好用鹽腌一會(huì)用再洗凈，拍碎

2、放醋、麻油、白酒各少許

3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬

4、辣椒醬放在黃瓜里拌拌，放點(diǎn)蒜泥，香菜，拌一拌，適當(dāng)放點(diǎn)糖、鹽

方法二：

1、黃瓜切片或者切塊，放一點(diǎn)鹽腌半個(gè)小時(shí)左右

2、然后放醋，味精，適當(dāng)放糖、鹽

3、切香蔥粒和姜末，鍋里熱花生油，然后把蔥和姜放到熱油里，爆五秒左右，然后把油蔥姜淋在黃瓜上，最后再充分拌勻

方法三：

黃瓜拌銀耳，滋補(bǔ)又美容。

1、銀耳用熱水泡開(kāi)后，過(guò)涼水，然后撕成小塊

2、黃瓜切成細(xì)絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）

3、合成，開(kāi)吃~~

方法四：

檸檬黃瓜

1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來(lái)的汁

2、放辣椒，辣椒要切得很碎

這道菜是傣味

方法五：

1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗干凈，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）

2、加一勺老干媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌

關(guān)鍵是老干媽香辣豆豉的量！

涼拌黃瓜的十種做法

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一、黃瓜3根（切成條：長(zhǎng)5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣

調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油[]k

將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；)

翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。'

因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。

拌勻即可。

二、黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長(zhǎng)、筷子粗的長(zhǎng)條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤(pán)中碼成形即可。)

三、醋黃瓜【選料】嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。P:h%6

【制法】①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤(pán)即成?！咎攸c(diǎn)】甜酸可口，鮮脆。i

【功效】黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類(lèi)的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。

四、麻醬拌黃瓜黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克

[制法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開(kāi)水調(diào)勻待用。

2．黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤(pán)中。

3．將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。IS*;r

五、蒜泥拌黃瓜。

1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；

2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；

3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。特點(diǎn)：清爽、美味，且簡(jiǎn)單、省事。

六、拌黃瓜絲原料:嫩黃瓜一斤半芝麻醬五錢(qián)精鹽三錢(qián)陳醋五錢(qián)姜三片切絲蔥一棵切絲蒜三瓣搗泥白糖一錢(qián)香油五分

制法:先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細(xì)絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤(pán)內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時(shí)澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了。

特點(diǎn):鮮脆味美，清淡利口。

七、海米拌黃瓜原料:海米三錢(qián)鮮黃瓜五兩醬油二錢(qián)陳醋二錢(qián)蒜三瓣搗泥姜末一錢(qián)香油五分

制法:選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢(qián)片，或拍酥切碎成五分長(zhǎng)段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫?zé)崴蒈?，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤(pán)上桌。

特點(diǎn):墨綠香脆，夾有海味。

八、三味黃瓜

原料:黃瓜二斤五兩辣椒四個(gè)精鹽五錢(qián)白糖三錢(qián)醋五錢(qián)蔥一錢(qián)姜絲二錢(qián)醬油二錢(qián)椒油五錢(qián)制法:將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長(zhǎng)的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥隹馗桑錾消}拌勻盛盤(pán)。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。

特點(diǎn):色鮮味美，制作方便。

九、油激黃瓜

原料:嫩黃瓜一斤食油半斤（耗油一兩）花椒十粒辣椒二個(gè)蔥半棵姜絲二錢(qián)白糖三錢(qián)醋二錢(qián)精鹽五錢(qián)

制法:將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤(pán)里。鍋內(nèi)留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。特點(diǎn):碧綠鮮脆，別有風(fēng)味。

十、炒黃瓜片

原料:嫩黃瓜一斤；食油八錢(qián)；花椒十粒；蔥節(jié)二錢(qián)；紅辣椒二個(gè)；醬油三錢(qián)；醋二錢(qián)；白糖一錢(qián)；味精十粒；水淀粉三錢(qián)；精鹽二錢(qián)制法:將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節(jié)待用；將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時(shí)炸入花椒、辣椒、蔥節(jié)出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤(pán)。

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1、黃瓜三明治

做法：兩片面包涂蛋黃醬夾黃瓜片吃。

2、酸奶黃瓜

做法：黃瓜切丁，用酸奶拌一下。

3、鹽黃瓜

做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。

專(zhuān)家視線：

結(jié)合夏天的特點(diǎn)，不要吃很油膩的東西，盡量做得清淡一些，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍霭璨?，擱一些調(diào)味品，調(diào)節(jié)一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食欲。

涼拌海蜇黃瓜絲

原料：海蜇100克、嫩黃瓜150克、麻油8克、醬油3克、香醋3克、精鹽、味精少許。

制法：嫩黃瓜洗凈后切成絲，裝入盤(pán)底。海蜇漂洗干凈后，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調(diào)好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。

營(yíng)養(yǎng)成份：含蛋白質(zhì)4.6克，脂肪8.6克，碳水化合物5.5克，能產(chǎn)生熱量117.8千卡（492.4千焦耳）。含鈣210克，鋅1.14毫克，鐵4.8毫克，維生素E2.48毫克。

特點(diǎn)：鮮嫩爽脆，清熱消暑。同時(shí)又可以給少兒增加一定量的鈣、鐵及維生素。

川味辣黃瓜

常食黃瓜可以減肥。黃瓜當(dāng)水果，每天生食250克以上，有明顯減肥作用。黃瓜還有利尿、消水腫作用，涼拌吃可消腹脹。

【原料】黃瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。

【做法】1、黃瓜洗凈，切成條，稍去心，干辣椒切成短段。2、碗內(nèi)放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁。3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味后撈出，下干辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤(pán)晾涼，澆上調(diào)好的味汁即可。

黃瓜拉皮

把干粉皮入清水浸泡至軟，放入開(kāi)水鍋略煮沸一下，撈出放入冷開(kāi)水涼卻。蒜泥，米醋、生抽醬油、美極鮮醬油、味精、紅油、芥末油、麻油調(diào)成拉皮料。鍋中加入油，燒熱后倒入肉絲煸炒，加入黃酒、老抽醬油、糖、味精煸熟盛入碗內(nèi)，待用。把黃瓜洗凈，胡蘿卜洗凈，去皮切成絲均勻地碼在盤(pán)中，擺上發(fā)好的粉皮及肉絲，淋上調(diào)好的拉皮料即可。

黃瓜拌鴨掌

先將鴨掌洗凈，放入湯鍋內(nèi)煮熟撈出，用涼水過(guò)涼取出。在每個(gè)鴨掌上中和爪部的中間劃開(kāi)，抽出骨頭（保持鴨掌完整）。黃瓜洗凈一剖兩瓣，頂?shù)肚谐?.7厘米厚的片，碼在盤(pán)內(nèi)。每個(gè)鴨掌切成3塊（仍保持原形），擺在黃瓜上面。用調(diào)料兌好汁，澆上即成。本品特點(diǎn)為清爽可口，形狀美觀，生津?yàn)a火。

辣味黃瓜條

將黃瓜洗凈切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，放入盆內(nèi)，撒上鹽，腌30分鐘。將黃瓜中的水潷去，加入辣醬、白糖、味精，拌勻，加上盆蓋，腌漬1天，裝入盤(pán)中，淋上香油即可。

刀拍黃瓜

青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎，切成塊狀，待用?；ń贰⒗苯?、醬油、醋、白糖、味精、食鹽，姜、蒜、蔥頭切成碎末待用。將黃瓜置于盤(pán)中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，再堆放上姜蒜蔥花待用。鍋內(nèi)食油燒熱，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起鍋；趁熱將鍋內(nèi)的調(diào)料淋到黃瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小時(shí)以上時(shí)間再食用，待調(diào)料滲入拍碎的黃瓜塊后食用。

姜汁黃瓜

黃瓜洗后再用冷開(kāi)水洗，切去兩頭，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻。腌20分鐘后撈起，再用冷開(kāi)水洗去咸味，擠干備用。再將姜刮皮洗凈，切成片，用冷開(kāi)水洗后，搗爛，擠出姜汁。汁內(nèi)加少許植物油、味精，然后將汁澆在黃瓜片上拌一下即成

酸辣涼菜

原料:原料：

卷心菜或大白菜，蔥絲，姜絲，白糖、鹽、香油、花椒、泡椒絲各適量。

制法:（1）卷心菜或大白菜葉切絲，加鹽攪拌，靜置4小時(shí)，瀝干。

（2）另起油鍋炸香干辣椒和花椒，倒在卷心菜和大白菜絲上。加泡椒絲、蔥絲、姜絲一起拌勻即可。

特點(diǎn):開(kāi)胃健脾，必不可少。

一、涼拌金針菇

金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲

兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲，然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟，最后把金針菇下去炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

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二、涼拌西芹

西芹是常見(jiàn)菜，多半都會(huì)將它與肉類(lèi)或臘味一起炒，但其中的營(yíng)養(yǎng)成份可會(huì)損失不少，不如我教大家一個(gè)既簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的方法：只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個(gè)、鍋一個(gè)，將西芹的葉子摘去將鍋內(nèi)放上水，燒開(kāi)放入花生油，將西芹放入，無(wú)需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過(guò)冷河，將西芹去皮（煮過(guò)的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤(pán)撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個(gè)開(kāi)胃菜。

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三、冰白玉水果沙拉

白玉豆腐作為冰點(diǎn)的材料和各種水果搭配起來(lái)，冰鎮(zhèn)之后，滑嫩清爽，口感極佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋(píng)果，西瓜，青緹都少許

步驟：

1。把各種材料切成小塊，青緹最好去籽

2。在果盤(pán)上均勻的淋上牛奶，加點(diǎn)糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用

備注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏

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四、涼拌菠菜

做法:

菠菜2斤,洗凈后,切段.用爐子上沸水焯一下,待用.

作料:食鹽,味精少許，蒜粉,香油,

一起攪拌均勻.最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁.可以上桌啦.

優(yōu)點(diǎn):省時(shí)省事,營(yíng)養(yǎng)豐富.爽口,是夏天的可口涼菜.

提示:菠菜一定要洗干凈.喜歡芥末的可放芥末油。

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五、涼拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

制作：

（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開(kāi)水中浸涼撈出，控凈水分。

（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開(kāi)水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌

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六、涼拌海帶絲

原料：海帶300克

做法：

1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。

2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）

海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。

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七、涼拌面筋

原料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。

做法：

（一）將面筋切絲。

（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。

（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。

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八、涼拌蘆筍絲

原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬

做法：

將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然后切成細(xì)絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用。

蘆筍的抗病能力很強(qiáng)，在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)需打農(nóng)藥，是真正的綠色無(wú)公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，蘆筍有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過(guò)氧化等保健作用。

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九、麻醬拌豆角

原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、姜末適量。

制法：

1.把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開(kāi)水鍋里綽熟后涼水浸泡，撈出控去水，放到調(diào)盤(pán)里。

2.再把芝麻醬用冷水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽姜末澆在豆角上，拌勻即即裝。

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十、涼拌蘿卜絲

原料：白蘿卜300克

做法：

先將白蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。

蘿卜又稱(chēng)萊菔，蘿卜子稱(chēng)萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國(guó)盛產(chǎn)，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。

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十一、蒜泥萵苣

原料：萵苣1000克、大蒜一頭、香油10克、醋25克、鹽二克。

制作：

1、將萵苣刮去皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬厚各1厘米的條，大蒜去皮，搗成泥。

2、將萵苣放人鹽中拌勻，腌出水后，瀝去余汁裝盤(pán)，放人蒜泥、香油、醋拌勻入盤(pán)即成。

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十二、涼拌枸杞菜：

原料：枸杞菜300克、食鹽、香油、醋、味精等調(diào)料

做法：

1.先將枸杞菜洗凈，切成段，約2厘米長(zhǎng)。

2.枸杞菜用水焯過(guò)，撈出放涼。

3.加入食鹽、香油、醋、味精等調(diào)料拌勻，即可食用。

枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，可間接增強(qiáng)免疫力。

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十三、涼拌魚(yú)腥草：

原料：魚(yú)腥草300克、鹽、黃酒、香油、味精等調(diào)料

做法：

1.先將魚(yú)腥草洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段

2.加入鹽、黃酒、香油、味精等調(diào)料拌勻，即可食用。

魚(yú)腥草因含有大量揮發(fā)油而有一種特殊的味道。研究證實(shí)，魚(yú)腥草有抗病原微生物、增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞活性、增強(qiáng)非特異性免疫力和抗過(guò)氧化等作用。

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十四、涼拌豬耳朵

原料:豬耳朵。

配料:青蔥、香菜。

做法:

1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水開(kāi)后燙一下,還是為了去掉腥味。

3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

4、燒開(kāi)后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.

5、撈出放涼后切成絲。

6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。

7、放入冰箱冷藏，涼透。

8、涼涼的,特別適合夏天

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十五、拌黃魚(yú)

主料：鮮黃花魚(yú)2條。

調(diào)料：精鹽、味精、酒、醋、蔥末、姜末、香油各適量。

制作：

1.將黃花魚(yú)收拾干凈，上屜蒸至斷生時(shí)取出，去掉魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)翅和皮，撥開(kāi)肉呈蒜瓣形。

2.加上精鹽、味精、酒、醋、蔥末、香油拌勻，裝盤(pán)，撒上香菜段即成。

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涼菜，即涼拌菜，似乎起源于東北，東北菜中涼菜品種多，涼拌的東西很多，而且沒(méi)有什么規(guī)律，做法多樣，極富特色且好吃。去時(shí)下的東北菜館，菜單中準(zhǔn)會(huì)單獨(dú)列著一欄——涼菜。說(shuō)來(lái)奇怪，東北天寒，尤其是黑龍江，一年中溫暖如春的季節(jié)不超過(guò)5個(gè)月，其它時(shí)間多是寒冷，而天寒本應(yīng)吃些熱乎的菜，卻偏偏喜歡雪上加霜，吃涼菜。

東北大拉皮

這似乎是東北涼菜中最知名的一道了，時(shí)下的東北菜館，無(wú)論規(guī)模大小，必少不了這道菜。如果真是欠缺了它，那這東北菜館毫無(wú)疑問(wèn)是騙人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶瑩透亮，韌性強(qiáng)、吃起來(lái)滑、韌、口感好。東北人家做這菜，不是很講究，多是切得寬寬的，拌入蔥、姜、蒜等調(diào)料就行了。我也把這辦法帶到福州，只是原材料換成了綠豆粉，其更軟，韌勁沒(méi)那么大。而菜館里的拉皮，卻講究的很，不僅口感要好，色彩和工藝也十分的講究。會(huì)切上些細(xì)細(xì)的黃瓜絲、香菜以及其它的調(diào)料放在拉皮上面，然后做一碗肉絲汁，里面有切得極細(xì)小的加工過(guò)的肉絲還拌上了花生醬，上菜后，服務(wù)生會(huì)現(xiàn)場(chǎng)把它拌好。

老虎菜

這菜名夠嚇人的了！極有殺傷力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成細(xì)細(xì)的絲，其配料有小辣椒絲、大蔥絲和香菜，再加上調(diào)料和香油，拌均勻了。而配料的數(shù)量常占了一半，所以看起來(lái)是有白有綠十分的漂亮。而因?yàn)橛欣苯方z和大蔥絲，有時(shí)辣椒絲還帶著白白的筋，吃起來(lái)非常的辣，其辣和川菜的辣不一樣，辣得直伸舌頭，而整個(gè)口腔象火燒一樣的感覺(jué)。即使喝水或湯也根本無(wú)濟(jì)于事。我記得去東北菜館，又想吃又怕辣，只好讓老板少放些辣椒了。

五彩涼拌菜

時(shí)下許多東北菜館中都有這道特漂亮的涼拌菜，里面有綠色的黃瓜絲、黃色的雞蛋絲、白色的白菜絲、紅色的心里美羅卜、紫色的包菜絲、橘紅色的胡羅卜絲等，上菜時(shí)，每種顏色的細(xì)絲放一堆，在盤(pán)子上圍成一圈，十分的漂亮，中間放的是肉絲醬，吃的時(shí)候拌一下就行了，這是道非常有創(chuàng)意的菜肴，而且因?yàn)橛羞@么多的料，總是一個(gè)大盤(pán)子，十分有東北菜的特色。

黃瓜涼菜

黃瓜是涼拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黃瓜”，拿著刀“啪、啪、啪”地把黃瓜拍扁了，再切上幾刀一起拌上蔥、姜、蒜和調(diào)味品就行了。還可用醋和糖淹制，做成糖醋黃瓜。除此之外，黃瓜還可以和很多菜拌，比如和粉絲、豆腐皮等一起涼拌，味道也很不錯(cuò)。前段時(shí)間曾在一家東北菜館吃過(guò)個(gè)“特味涼拌菜”，是黃瓜絲和炸過(guò)的土豆絲拌上肉絲和花生等，味道很是特別。

涼菜的品種真是不勝枚舉，似乎只要是蔬菜都能拌，東北人家做的家常涼菜，常在其中放上很多種的料，如黃瓜絲、豆芽菜、白菜絲、粉絲、菠菜和肉絲等一起拌。還有如涼拌羅卜絲，用鹽淹過(guò)后，捏干水分，放上蔥花和香菜，很是清淡可口。涼拌金針菇、雪里紅拌黃豆、涼拌土豆絲等都是非?？煽诘臎霾?。

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1蒜蓉木耳

材料：木耳

調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油

制作方法:

1。將干木耳用水泡開(kāi)（一定要注意泡開(kāi)）洗凈，用開(kāi)水焯（就是放入開(kāi)水里面，馬上拿出來(lái)）一下。撈出來(lái)瀝干放在盤(pán)子里面。

2。將蒜蓉放入一個(gè)小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。

3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤(pán)子里面拌均勻即可。

2雙椒皮蛋

材料：皮蛋（不要跟我說(shuō)不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒

調(diào)料：蒜末，醬油，香油

制作方法：

1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進(jìn)去）片刻，去掉水分，倒出來(lái)，切成碎末。（小心辣味，嗆）

2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤(pán)子里，排好（要排的有點(diǎn)藝術(shù)性了）。

3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上。

3三絲拌金針

材料：

火腿腸（這是為了省事，本身應(yīng)該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問(wèn)題，所以就省事了，最好用質(zhì)量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發(fā)香菇絲（我們買(mǎi)的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發(fā)，才能進(jìn)行加工）

調(diào)料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋

制作方法：

1。青椒絲、香菇絲分開(kāi)用開(kāi)水焯一下，火腿腸切成細(xì)絲。

2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來(lái)，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤(pán)子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。

3。把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤(pán)子里，結(jié)束。

4香椿拌豆腐

說(shuō)明：在現(xiàn)在的季節(jié)里面，不好找到香椿的，等到春天的時(shí)候再說(shuō)吧。

材料：香椿，豆腐，有可能的話，找點(diǎn)黃豆，

調(diào)料：雞精、鹽、白糖、香油

制作方法：

1。豆腐切成丁，越小越好，為了入味，有人說(shuō)，可以把豆腐攪碎，本人沒(méi)有干過(guò)，大家可以試試看。香椿用開(kāi)水焯一下，撈出來(lái)，切成細(xì)末。有黃豆的話，煮熟。

2。把豆腐丁，香椿，黃豆，放在盤(pán)子里，把調(diào)味料加進(jìn)去，攪拌均勻，OK。

5涼拌海帶

材料：水發(fā)海帶，綠豆芽。兩者之比5：1，比如海帶一斤（500克），綠豆芽二兩（100克），其實(shí)綠豆芽不要也行，不過(guò)有了的話，比較好看。

調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒適量

制作方法：1。海帶水發(fā)洗干凈，用開(kāi)水焯熟，取出，涼了以后切成絲。

2。綠豆芽開(kāi)水焯一下。

3。兩樣?xùn)|西放在盤(pán)子里，倒入調(diào)料，攪拌均勻

★農(nóng)家打拌菜

“農(nóng)家打拌菜”，只聽(tīng)這名字就足以吸引身陷鋼筋水泥、崇尚田園生活的現(xiàn)代人了。看一眼菜，還真是有那么一股子紅紅綠綠、新鮮熱鬧的泥土氣息。追根溯源，這是一道淳樸到近乎原始的農(nóng)家菜，它的本意是，瓜田地頭，依天取物，鹽巴香油，因陋就簡(jiǎn)，但在烈日炎炎的盛夏，它卻仿佛實(shí)現(xiàn)了人們心中的一個(gè)夢(mèng)。

原料：奶油生菜100克，黃西葫蘆100克，新西蘭菠菜50克，豌豆苗50克，紅椒1個(gè)，

橄欖油，蒜茸，鹽，味精，綠芥末，醋，醬油，麻油。

做法：奶油生菜撕片,黃西葫蘆切絲，紅椒去籽切段，豌豆苗底部切齊洗凈，將蒜茸、醋、醬油、鹽、麻油調(diào)勻成汁。裝小碟置盤(pán)邊，隨吃隨拌。

★珊瑚藕片

在江南，藕總是與表妹連在一起。文人墨客的詞藻下，我卻多了個(gè)有趣的聯(lián)想——藕有“脆藕”和“泥藕”之分，脆藕脆嫩鮮甜，適合涼拌和炒食，泥藕粉質(zhì)香口，能燉出回味無(wú)窮的好湯，好像應(yīng)了表妹的不同風(fēng)情，或是女人的不同階段。而涼拌的藕是剛剛出落的二八佳人，鮮嫩著呢！

原料：鮮藕1節(jié)約300克，紅椒半個(gè)，白糖50克，白醋50克，鹽適量。

做法：

1.藕去皮切片，燙水沖涼。紅椒切絲，取少許再切成丁。

2.糖醋汁：將白糖、白醋、鹽、紅椒粒調(diào)勻制成糖醋汁。

3.藕片用糖醋汁浸泡入味（約半小時(shí)）既可裝盤(pán)。

★華都沙拉

蘋(píng)果和芹菜，怎么看都無(wú)法聯(lián)系的兩樣?xùn)|西，卻不料，拌在一塊是如此的好滋味，總是一搶而空的態(tài)勢(shì)。廚師對(duì)原料的精通，對(duì)口味的細(xì)微把握，極富創(chuàng)意地中西相融，讓我們這個(gè)夏季又有了不一樣的滋味。

原料：蘋(píng)果400克，芹菜段100克，腰果100克，鮮奶油20克，沙拉醬10克，生菜50克，檸檬半個(gè)，鹽適量。

做法：

1.蘋(píng)果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同樣的小段。

2.腰果過(guò)油稍炸，瀝干后拍碎。

3.打沙拉醬：鮮奶油像打雞蛋一樣順同一方向打，順序加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻。

4.生菜洗凈鋪盤(pán)底，蘋(píng)果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤(pán)，上撒腰果碎即成。

★青柚涼粉

青柚涼粉妙在加進(jìn)了清涼去火的柚子，柚的香和酸讓這道極具想象力的菜立馬特別起來(lái)。除了日本青柚，國(guó)產(chǎn)的四川柚子以及苦柚都是不錯(cuò)的選擇。

原料:涼粉400克，日本青柚100克，紅椒1個(gè)，干紅椒20克，蒜茸50克，麻油50克，醬油，米醋，鹽，味精各適量，芥末少許。

做法：

1.涼粉切四方小塊。日本青柚切絲。紅椒洗凈去籽切絲。

2.紅椒切段，麻油下火炸成紅油。

3.調(diào)汁：蒜茸、紅油、醬油、米醋、鹽、味精、芥末調(diào)勻即成。

4.涼粉中放入青柚絲、紅椒絲，澆汁拌勻即可食用。

★老醋花生

老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協(xié)調(diào)——就著老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡進(jìn)地道的鎮(zhèn)江老醋里；口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當(dāng)品菜品的不僅是味時(shí)，它才能更久地留存心中。

花生炸至金黃時(shí)撈出瀝干油待涼。

原料：小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

做法：

1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒

2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。

3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

2. 腰果是誰(shuí)

腰果比開(kāi)心果好。

還是腰果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的。腰果里面有70%的鋅和鐵元素，能夠讓你的身體得到很好的吸收，要比開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高20%，可以多多食用。

3. 腰果原型圖片

西谷米食療作用：

西米性溫、味甘；

有健脾、補(bǔ)肺、化痰的作用。

西谷米做法指導(dǎo)：

西米煮法：（適用于即煮即食）

1. 先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

2. 然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。

3. 若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。

4. 加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。

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紅豆牛奶西米露

材料：小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量

做法：

1、小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關(guān)火，燜5-10分鐘

2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時(shí)

3、蜜紅豆可以買(mǎi)成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時(shí)間，紅豆煮至裂開(kāi)后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度

4、將冷藏過(guò)的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可

(吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味再加一點(diǎn)煉乳)

【小tips】

1、煮西米時(shí)要沸水下鍋，沸水煮開(kāi)后，充分?jǐn)嚢瑁@時(shí)西米會(huì)慢慢變得透明，而且不容易粘底。

西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡?？梢杂脽崴菀粫?huì)，這樣西米的外表面因?yàn)闇囟茸銐蚨胧?，從而使得后期煮時(shí)西米能夠保持原形。

煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感

2、煮蜜紅豆的時(shí)候，紅糖一定要最后加，如果過(guò)早加糖，會(huì)讓紅豆不易煮爛

西米露

材料:

西米，椰汁，白糖

做法:

1.將西米用水浸泡2小時(shí)，然后加入開(kāi)水?dāng)嚢枰幌?，煮至透明?/p>

2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再開(kāi)即可。

椰香芒果西米露

原料：西米、椰漿、西瓜、芒果、櫻桃。

調(diào)料：蜂蜜

做法：

1、將西米用清水泡軟

2、鍋中做開(kāi)水將西米放入小火煮至透明撈出過(guò)涼水

3、芒果切小粒

4、西瓜切小粒，將煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中，椰漿放入蜂蜜和勻倒入即可，加上美味貌美的紅櫻桃，這款色香味俱全的西米露就齊活了。

火龍果黃桃西米露

做法：

1、把火龍果從中間切成兩半，用挖球器挖出里面的果肉，用果殼作一個(gè)小碗。把黃桃切小塊，西米煮開(kāi)，中間過(guò)兩次涼水，這樣煮的西米吃起來(lái)更Q。

2、把火龍果肉、黃桃料和熟西米放入火龍果殼里，加入糖水或者是椰汁，我加了蜂蜜調(diào)好的糖水。

西米鮮果羹

材料:

大西米，草莓，香蕉，梨，冰糖

做法:

1.大西米放入沸水煮30分鐘，關(guān)火悶30分鐘。

2.加入冰糖融化，西米漲透。

3.煮開(kāi)小鍋水，加入西米、冰糖，水沸后依次放入切塊的梨、草莓和香蕉粒，關(guān)火即可。

芋頭西米撈

最佳品嘗方式：冰涼

材料:

芋頭150公克，煮熟西谷米50公克，涼開(kāi)水500㏄，細(xì)砂糖80公克，椰奶100㏄

做法:

1.將芋頭洗凈，去皮切丁，放入蒸鍋以大火蒸約20分鐘，取出放涼備用。

2.取一半的作法1放入果汁機(jī)中，加入涼開(kāi)水和細(xì)砂糖攪打成芋泥汁備用。

3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋頭塊和作法2芋泥汁，最后再淋入椰奶即可。

水果甜點(diǎn)

材料:

葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠蘿，西瓜，火龍果，芒果

做法:

1.葡萄干沖洗干凈.

2.發(fā)小西米.(很難看到有賣(mài)大西米的，還是感覺(jué)大西米的口感好點(diǎn).)小西米先在水里浸泡20分鐘.鍋里水燒開(kāi)，倒入小西米,待西米能看到一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)把它取出.用清水沖幾遍.

3.鍋里加少許水,加冰糖.放入葡萄干,倒入小西米.當(dāng)中要不停攪拌避免粘鍋.

4.水滾后倒入一包牛奶(可以自己選擇放椰奶或椰漿等)略煮就可以了.喜歡吃冰的可以放入冰箱或加冰塊.

5.最后加入喜歡的水果.我加了菠蘿,西瓜,火龍果,芒果.

泰國(guó)西米肉酥丸

準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

西米除了可以用來(lái)做我們常吃的甜品，其實(shí)還可以用來(lái)做菜呢。這道泰國(guó)街邊常見(jiàn)的小點(diǎn)心，就是用西米包裹著酥酥的豬肉末做成的。西米做成的外皮非常勁道有咬頭

主料：西米200g，豬肉餡50g，香芹1根，胡蘿卜半個(gè)

輔料：油適量，魚(yú)露15g，料酒15g，白砂糖15g，熱水125ml，洋蔥?個(gè)，蒜1瓣，芝麻15g

步驟

1.將香芹、胡蘿卜、洋蔥、蒜，全部切成碎末。

2.炒鍋倒油1大勺，約15克左右。開(kāi)中火，油熱后，先倒入蒜末和香芹末翻炒。

3.聞到香味后，倒入豬肉餡、胡蘿卜末、洋蔥末，翻炒。

4.炒到肉末變色后，倒入糖、魚(yú)露、料酒，繼續(xù)翻炒，直到所有水分全部炒干。

5.將炒好的肉碎倒入盤(pán)中，撒上一把芝麻，拌勻。放在一邊等著晾涼。

6.趁著這個(gè)時(shí)間做西米外皮，將西米放入一個(gè)大碗中，將熱水緩慢的倒入，并一邊倒一邊攪，保證所有的米粒能粘到熱水。不要一次倒入，先倒入7、8成，然后用手摸一下，感覺(jué)一下西米是不是能粘在一起，如果不行的話再繼續(xù)倒水。注意水別倒多了，只要能保證米能粘在一起就行了。

7.取一塊西米，壓成扁扁的皮。

8.舀一小勺肉末放在中間。

9.慢慢的把周邊的皮包起來(lái)，裹成一個(gè)丸子。如果包不上沒(méi)關(guān)系，可以繼續(xù)補(bǔ)西米，因?yàn)檎承员容^強(qiáng)，所以看到那里漏了，補(bǔ)上幾粒西米，再搓圓就行了。

10.將包好的西米擺在涂了薄薄一層油的盤(pán)子上（防止蒸完之后粘在盤(pán)子上），彼此留點(diǎn)空，因?yàn)檎袅酥髸?huì)膨脹。蒸鍋大火將水燒開(kāi)，看到蒸鍋上汽之后，將盤(pán)子擺入鍋中，轉(zhuǎn)中火，蒸10分鐘即可。

小貼士

吃的時(shí)候建議搭配一些生菜或者彩椒，這樣口感更加豐富些。也可以把豬肉換成蝦，芝麻也可以用花生碎或者腰果碎來(lái)代替。

4. 腰果出自哪里

把原味腰果在火炭上烘烤加工而成的腰果就是炭燒腰果。腰果，它的原產(chǎn)地并不是在中國(guó)，而是來(lái)自于巴西。當(dāng)時(shí)巴西是最大的腰果種植基地，但是在16世紀(jì)左右開(kāi)始引進(jìn)亞洲和非洲地區(qū)，在印度，坦桑尼亞等地都會(huì)有種植，腰果進(jìn)入我國(guó)之后，在中國(guó)的海南，云南，福建，廣東以及臺(tái)灣地區(qū)也推廣種植。

5. 腰果原本長(zhǎng)什么樣

其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開(kāi)，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內(nèi)使之燒開(kāi)。由于腰果原本是干的，經(jīng)沸水煮后，使之表面有水分，再經(jīng)沸油一炸，油很容易入內(nèi)，炒起來(lái)易脆，也不容易變黑。

2、其二，腰果煮開(kāi)后，撈起，用冷水沖一下。

3、其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動(dòng)，使油的溫度不要太高，以免它變黑。

4、其四，當(dāng)腰果炒到相當(dāng)程度后，它會(huì)散發(fā)出一種果仁的香味，同時(shí)，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒(méi)有聲音。其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風(fēng)，完全密封起來(lái)，脆度可保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。

5、記住如果炒雞丁，蝦仁什么的，炒好出鍋時(shí)把炸好的腰果放鍋里一拌就行了

6. 腰果的全名

史料記載，我國(guó)在漢代便有了核 桃。核桃，原名胡桃，又被稱(chēng)為羌桃、 萬(wàn)歲子或長(zhǎng)壽果。據(jù)《名醫(yī)別錄》記載： 此果出自羌胡，漢時(shí)張騫出使西域，始 得種還，移植秦中，漸及東土羌胡（指 現(xiàn)在的西亞、東歐及國(guó)內(nèi)新疆、甘肅和 寧夏等地）。張騫把它引進(jìn)中原地區(qū)時(shí) 稱(chēng)它為“胡桃”。據(jù)史料記載，公元 319年，晉國(guó)大將軍石勒占據(jù)中原，建 立后趙。因其忌諱“胡”字，故將“胡桃” 改名為“核桃”，之后一直延續(xù)至今。

7. 腰果出自哪個(gè)國(guó)家

腰果樹(shù)最先產(chǎn)自巴西，十六世紀(jì)引入非洲和亞洲，十七世紀(jì)傳入歐洲地區(qū)，現(xiàn)在主要的種植國(guó)家有巴西、斯里蘭卡、印度、坦桑尼亞等。中國(guó)產(chǎn)腰果的地方有海南、云南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等。海南省樂(lè)東尖峰嶺的樂(lè)東腰果場(chǎng)是我國(guó)第一個(gè)腰果場(chǎng)種植園，占地3000余公頃。樂(lè)東黎族自治縣素有“天然溫室”、“熱作寶地”、“綠色寶庫(kù)”、“腰果之鄉(xiāng)”、“旅游勝地”之美稱(chēng)，是全國(guó)最大的腰果場(chǎng)基地和得天獨(dú)厚的南繁育種基地。

8. 腰果是誰(shuí)的果實(shí)

腰果是常綠喬木槚如樹(shù)的果實(shí)。

它的樹(shù)干為直立狀，高度能達(dá)到10米左右，葉片互生，形狀為橢圓形或倒卵形，圓錐花序。

腰果樹(shù)首先會(huì)長(zhǎng)出三角形的酪梨，但是它的體積只有酪梨的1/3，被稱(chēng)為酪梨蘋(píng)果，然后酪梨蘋(píng)果下面會(huì)再長(zhǎng)出一個(gè)彎月形狀的小果實(shí)，這就是腰果。

腰果的適應(yīng)性非常強(qiáng)，屬于喜溫、強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種，可以耐干旱貧瘠，具有抗風(fēng)能力，主要在海拔400米以下生長(zhǎng)。

9. 腰果原名

　　一般就是以下幾種：　　

1、面包蟲(chóng)：原名黃粉蟲(chóng)，因喜食面包，所以又叫面包蟲(chóng)，也有朋友簡(jiǎn)稱(chēng)“面面”。面包蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量為47%，脂肪含量為23%，碳水化合物為23%，其養(yǎng)分全面，居各種動(dòng)植物之首，被稱(chēng)為“動(dòng)物蛋白飼料之王”。不過(guò)其一扭一扭的蟲(chóng)態(tài)，感覺(jué)比較惡心，讓很多人望而卻步，但倉(cāng)鼠確實(shí)超級(jí)愛(ài)吃面包蟲(chóng)?！　?/p>

2、面包蟲(chóng)干：就是風(fēng)干的死面包蟲(chóng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然很高，但存在風(fēng)干過(guò)程中變質(zhì)的面干會(huì)導(dǎo)致倉(cāng)鼠生病的風(fēng)險(xiǎn)。網(wǎng)上也有鼠友提出微波爐里高溫加熱消毒的方法來(lái)規(guī)避此風(fēng)險(xiǎn)，確實(shí)值得一試。畢竟抓著死面面比抓著活面面要容易讓人接受，不過(guò)也提醒各位，倉(cāng)鼠面面吃多了，尿會(huì)比較臭?！　?/p>

3、水煮蛋白：用清水煮雞蛋，不加任何調(diào)味劑，等雞蛋熟了只給倉(cāng)鼠吃蛋白那部分。個(gè)人感覺(jué)有些浪費(fèi)，因?yàn)橐恢粋}(cāng)鼠也吃不掉多少，而熟雞蛋也保存不了多少時(shí)間，只能說(shuō)是比較適合家里鼠鼠較多的鼠友考慮了。　　

4、奶片：市面上賣(mài)的就是那種白色的、圓圓如硬幣的樣子。我曾經(jīng)嘗過(guò)，感覺(jué)純奶粉融化加壓固化而成的，很甜。倉(cāng)鼠抱著吃的時(shí)候，感覺(jué)就是用門(mén)牙在奶片表面啃下奶粉來(lái)。我個(gè)人認(rèn)為，自己用奶粉化點(diǎn)水再放烤箱里烘成小奶塊就可以替代市面上的奶片了?！　?/p>

5、奶酪：一般超市里都能買(mǎi)到，不過(guò)建議大家只買(mǎi)原味的片裝給倉(cāng)鼠吃，我本人也嘗過(guò)，挺咸的，不建議新生寶寶吃，可能會(huì)造成脫水至亡現(xiàn)象。每次倉(cāng)鼠都吃的不是很多，剩下的就得及時(shí)放回冰箱保存?！　?/p>

6、蛋清：一般我家做菜后剩下的雞蛋殼我都會(huì)拿過(guò)去給我家的倉(cāng)鼠吃，倉(cāng)鼠會(huì)趴在蛋殼前，用舌頭舔蛋殼上蛋清吃，不過(guò)要注意的是及時(shí)把干涸的蛋殼拿走，鼠鼠高速運(yùn)動(dòng)的時(shí)候碰上蛋殼尖還是可能劃傷的?！　?/p>

7、小魚(yú)干：這里指的是市面上專(zhuān)賣(mài)倉(cāng)鼠食用的小魚(yú)干，也是超級(jí)咸，強(qiáng)烈不建議初生寶寶食用啊。成年倉(cāng)鼠也不是都特別愛(ài)吃，鼠友間喂的也不是很多。