1. 菜籽油的講解

這一款非轉(zhuǎn)基因菜籽油是非常不錯的有的香味特別的濃厚，并且是帶著濃郁的菜籽油的香味，煎魚或者是炒龍蝦，用菜籽油是特別想特別好的講座，上湯青菜，上湯莧菜用菜籽油是金黃色的非常得好。

2. 菜籽油?

飲用生菜籽油是不好的

因為沒有經(jīng)過高溫處理，會有一些有害物質(zhì)。因此，不建議飲用生菜籽油。只能在高溫下處理，菜籽油具有很高的營養(yǎng)價值

3. 菜籽油咋樣

好，是由植物（如油菜）的種子壓榨而成的食用油，富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分，膽固醇很少或幾乎不含，且人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。

4. 菜籽油的簡單介紹

天府菜幼苗半直立，葉色綠，葉緣鋸齒狀，裂葉2-3對，有缺刻，葉面有少量蠟粉，無刺毛；花瓣黃色、側(cè)疊、復(fù)瓦狀排列；角果平生，長、中寬；籽粒黑褐色。株高160厘米，一次有效分枝數(shù)9-11個，勻生分枝類型，單株有效果數(shù)513個，每角粒數(shù)32粒，千粒重4.51克。含油量46.00%，芥酸含量0.04%，硫苷含量18.42μmol\g

5. 菜籽油使用方法及功效

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3、加水

菜籽料放入平底鍋內(nèi)，邊攪動邊加入一些熱水，水量加到料中含水量的13%-15%為止。

4、炒料

榨油坊設(shè)備多用平底鍋 (亦可用圓筒炒籽鍋，效果良好)，炒料的最終料溫為120℃-132℃，炒出熟料用手握料不露油、有彈性、松手即散，熟度均勻不夾生。炒后熟料殘余水分為2%左右。同時要保證入榨油機(jī)的料溫為120℃-125℃。

5、壓榨

榨膛預(yù)熱正常后，即可開始正式投熟料，并調(diào)節(jié)出餅厚度為1.25-2.5毫米。壓榨的效果好壞，可以隨機(jī)判定炒料是否合格。所以壓榨操作要勤觀察、勤檢查、勤調(diào)整。為了盡量提高壓榨的出油率，榨餅宜調(diào)得偏薄一些，但要求出餅中不得冒青煙和焦糊，干餅殘油控制在5%-6%之間

6. 菜籽油油的功效與作用及食用方法

大豆油和菜籽油同屬植物油可以勾兌。對人體沒害，按照中國營養(yǎng)膳食協(xié)會的推薦，還建議經(jīng)常更換食用油品種，或者食用兩種以上的調(diào)和油。

你在街上買的調(diào)和油基本上都是這樣混合的。不過他混合品種多些菜油味甘、辛、性溫，大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。

大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。