1. 使用比平時(shí)少的食物

初學(xué)者食品造型師傾向于將盤子堆滿食物，但這是一個(gè)錯(cuò)誤。

你看，雖然你可能認(rèn)為更多的食物會(huì)讓這道菜更有吸引力，但一個(gè)人滿為患的盤子實(shí)際上看起來比極簡(jiǎn)主義的傳播要糟糕得多。

因此，與其在盤子上堆滿一勺、一團(tuán)和一大勺食物，不如退后一步。然后在您的安排中添加少量的每種食物。 （這應(yīng)該比一般人吃的食物少。）

最少的食物會(huì)創(chuàng)造出很大的空間，然后你可以用餐具、餐巾紙、杯子和小裝飾（例如，從盤子里撒些香料）來調(diào)味。

但請(qǐng)注意，這種“過度擁擠”規(guī)則也適用于道具。因此，雖然可以在您的安排中添加一些小項(xiàng)目，但不要過火！

2. 為盤子和碗添加紋理

大多數(shù)盤子和碗都光滑有光澤，但這會(huì)引起問題。

一方面，閃亮的物體很難拍攝，尤其是在使用人造光的情況下。您的燈光會(huì)在碗上產(chǎn)生爆裂的高光，您將很難在后期處理中去除這些高光。

另外，閃亮的物體也缺乏質(zhì)感。紋理很棒，因?yàn)樗梢詭椭^眾感覺場(chǎng)景是真實(shí)的——就像他們可以伸手去抓食物一樣。

所以你會(huì)怎么做？

作者非常喜歡在食物安排中添加紙張。作者沒有添加任何精致或分散注意力的東西，但作者確實(shí)發(fā)現(xiàn)襯有羊皮紙或烘焙紙的盤子增加了質(zhì)感，而且它可以防止不需要的亮點(diǎn)。

確保您對(duì)紙張的定位非常小心。您不希望邊緣向上翻轉(zhuǎn)并遮蓋食物，并且您絕對(duì)不希望紙張看起來皺巴巴，以至于整道菜都變得不好吃。

3.創(chuàng)建背景對(duì)比

許多食物照片都以白色背景上的白色盤子為特色——雖然這在視覺上很引人注目，但作者鼓勵(lì)你去對(duì)比。

因此，不要在白色上使用白色，而是在深色木質(zhì)背景上放置一個(gè)白色盤子，或者在白色背景上使用較深的盤子。

請(qǐng)注意，食物也應(yīng)與背景形成對(duì)比。如果食物的顏色令人瞠目結(jié)舌，作者喜歡添加一個(gè)簡(jiǎn)單的白色背景。但如果食物相對(duì)簡(jiǎn)單，深色背景——尤其是帶有紋理的深色背景——通常是更好的選擇。

這就是作者為這張照片所做的，它的特點(diǎn)是白色的盤子和相對(duì)平淡的顏色：

4.讓食物自然溢出

作為食品造型師，您的本能可能是讓事物保持整潔。

但是，雖然避免不必要的混亂肯定是件好事，但一點(diǎn)點(diǎn)故意的混亂會(huì)產(chǎn)生巨大的影響。

一點(diǎn)灑出來的醬汁或一排面包屑確實(shí)有助于為食物照片增添動(dòng)感和活力，而干凈的照片通常會(huì)讓人覺得枯燥乏味。

作者特別鼓勵(lì)您在特定方向上添加混亂。使用溢出來創(chuàng)建將觀眾從一個(gè)盤子引導(dǎo)到另一個(gè)盤子的線條。

當(dāng)然，請(qǐng)確保您的泄漏看起來相對(duì)受控。在涂上每一塊爛攤子后，仔細(xì)檢查一遍，確保爛攤子看起來不錯(cuò)（而不是分散注意力）。

5.選擇（簡(jiǎn)單的）陶器和餐具

如果你想給你的食物照片一個(gè)完整的感覺，最好添加銀器、餐具和其他小道具，以增強(qiáng)構(gòu)圖和講述故事。

但是，您必須仔細(xì)選擇您的項(xiàng)目。雖然裝飾性很強(qiáng)的瓷器和紙巾本身很漂亮，但它們會(huì)減損食物的視覺沖擊力。雖然華而不實(shí)、華麗的銀器可能看起來很吸引人，但它會(huì)讓人把視線從主要主題上移開。

所以保持你的道具簡(jiǎn)單。簡(jiǎn)單的物品可以讓食物成為你拍攝的明星，所以選擇簡(jiǎn)單的顏色和設(shè)計(jì)。如果有疑問，純白色或純黑色都很好用！

6.強(qiáng)調(diào)食物的自然美

許多初學(xué)者食品造型師努力開始食品組合。他們看著一張空白的桌面，對(duì)各種可能性感到不知所措。

所以這是作者推薦的：

在你放下一件東西之前，想想是什么讓這道菜如此美味。

然后為這個(gè)想法創(chuàng)造整個(gè)安排。

例如，如果您正在拍攝帶有軟巧克力中心的美味布朗尼，請(qǐng)考慮將布朗尼拆開以露出里面的粘糊糊。然后將巧克力蛋糕放在布置中心的白色盤子上，并使用各種道具——例如叉子和餐巾紙——將觀眾引向巧克力蛋糕。

當(dāng)然，每種食物都可以從不同的方向接近，這里沒有真正的對(duì)錯(cuò)。關(guān)鍵是你要確定你想講述的故事——并且你要對(duì)食物進(jìn)行風(fēng)格化，以便清楚地傳達(dá)故事。

7. 設(shè)計(jì)一些正在進(jìn)行中的鏡頭

作為造型師，很容易專注于創(chuàng)建最終的電鍍食品鏡頭。

但事實(shí)上，一路上有很多令人驚嘆的機(jī)會(huì)！

所以試著在食物煮熟的時(shí)候拍幾張照片。例如，您可以使用原材料（還有很多混亂?。﹣韯?chuàng)建作品。您還可以創(chuàng)建一個(gè)顯示出烤箱后食物冷卻的組合。

并隨時(shí)發(fā)揮創(chuàng)意。您不必在餐桌上布置食物；相反，您可以在爐灶甚至烤箱中處理食物。只要記住應(yīng)用作者在本文中分享的技術(shù)，無論你在哪里工作，你都會(huì)得到很好的結(jié)果。

8. 時(shí)刻留意想法

如果你做了足夠多的食物攝影造型，你就會(huì)開始一次又一次地使用相同的排列方式。

雖然重復(fù)扎實(shí)的安排并沒有錯(cuò)，但打破你的舒適區(qū)并提出新鮮的食物照片創(chuàng)意也是很好的。

產(chǎn)生造型創(chuàng)意的一個(gè)好方法是瀏覽食譜和食品雜志。簡(jiǎn)單地瀏覽一下，注意哪些看起來很吸引人，哪些不吸引人。當(dāng)然，不要直接復(fù)制，但一定要保留一份你可以嘗試的想法的小清單。 （找到自己喜歡的安排也很有趣，然后調(diào)整它以獲得新的外觀。）

如果您更喜歡在線查看食物照片，您可以隨時(shí)創(chuàng)建一個(gè) Pinterest 板，專門用于您最喜歡的食物造型。每次你找到一些風(fēng)格不錯(cuò)的食物時(shí)，只需將其添加到板上——這樣，下次你需要新的想法時(shí)，你可以打開板并立即產(chǎn)生一些靈感。

9. 上菜后給食物定型

這是你最后的食物造型師技巧：

不要只安排未吃的食物。在您創(chuàng)建了一些正在進(jìn)行的作品和最終的電鍍鏡頭后，提供一片食物。 （如果你愿意，你可以吃這個(gè)！）

然后創(chuàng)建另一種突出顯示丟失或提供的食物的安排。根據(jù)作者的經(jīng)驗(yàn)，半成品的盤子通常比原來的整盤更開胃！

根據(jù)您拍攝的食物類型，您可能需要快速工作。但這都是樂趣的一部分，即使您未能獲得出色的“發(fā)球”鏡頭，也總會(huì)有下一次。