打光很重要

1居中構(gòu)圖

在拍攝中，忌諱把拍攝的主題放在畫面的中間占滿整個(gè)畫面，居中構(gòu)圖能著重體現(xiàn)所要刻畫的物體，但一旦處理不好會(huì)顯得畫面呆板，無(wú)法給人以美感。

所以在居中構(gòu)圖時(shí)，要注意食物本身的色彩處理以及背景的留白與簡(jiǎn)單布置。

2水平構(gòu)圖

水平構(gòu)圖的畫面能給人以穩(wěn)定感、寬闊感，它對(duì)食物的表現(xiàn)是安靜、平衡、松弛，符合人的視覺(jué)習(xí)慣。

3垂直構(gòu)圖

和水平構(gòu)圖相比較，垂直構(gòu)圖的畫面體現(xiàn)了縱深感和高度感，食物畫面展現(xiàn)出來(lái)的是一種張力和緊迫感。

4三角構(gòu)圖

以食物組成的立體三角或者平面三角形，可以是正三角、也可以是斜三角或倒三角。不同的三角形能給人不同的視覺(jué)感受。三角形構(gòu)圖具有安定、均衡、靈活等特點(diǎn)。

5對(duì)稱構(gòu)圖

對(duì)稱構(gòu)圖是比較穩(wěn)定、平衡的畫面布局，視覺(jué)效果很醒目。

6對(duì)角線構(gòu)圖

對(duì)角線構(gòu)圖是指物體在畫幅中兩對(duì)角的連線，是一種導(dǎo)向性很強(qiáng)的構(gòu)圖形式,，能帶來(lái)很強(qiáng)的動(dòng)態(tài)因素，表現(xiàn)食物的錯(cuò)落感與虛實(shí)感。

7平行構(gòu)圖

畫面由多條具有平行線效果的被攝食品組成，這樣的視覺(jué)效果平靜、安靜、舒適。

8L型構(gòu)圖

L形構(gòu)圖往往出現(xiàn)在畫面簡(jiǎn)潔、元素樸實(shí)的照片中，這種構(gòu)圖的張力能給照片帶來(lái)天馬行空的視覺(jué)延伸感。

需要特別注意的是，L形構(gòu)圖中畫面元素常常平均分割，因此在構(gòu)圖時(shí)要避免破壞畫面的平衡感，L形折線的匯聚線位置也要慎重選擇，因?yàn)樗锌赡苁钱嬅娴闹行摹?/p>

9U型構(gòu)圖

U型構(gòu)圖與L型構(gòu)圖一樣，張弛有度，能帶來(lái)很好的視覺(jué)想象空間，尤其在零散食物的拍攝中有更好的效果。

如何成為一名美食攝影攝像師？

自己必須是個(gè)吃貨，而且會(huì)做！

正式回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們需要明確一下攝影師的概念，不是你拍的照片水平高就算是攝影師了。攝影師是一個(gè)職業(yè)，就像理發(fā)師、廚師、教師、設(shè)計(jì)師、會(huì)計(jì)師一樣。那么美食攝影師自然就是靠拍攝美食來(lái)賺錢的攝影師。

要成為一名美食攝影師，首先是你的攝影技術(shù)必須過(guò)關(guān)，這個(gè)是最起碼的要求了。其實(shí)拍攝美食和人像、風(fēng)光類照片是有很大區(qū)別的，甚至和普通的靜物照都不同。

比如你拍攝一個(gè)杯子，你可以從不同角度拍、還可以替換不同背景和布光效果，你可以慢慢拍直到滿意位置，即便你拍攝2小時(shí)都問(wèn)題不大。

但是美食不同，一盤菜做好了，你最好在3分鐘內(nèi)完成拍攝。不然隨著時(shí)間的流失，蒸汽會(huì)消失、蔬菜會(huì)變色、肉類會(huì)失去光澤變得干澀等等，總之會(huì)變得越來(lái)越難看，越來(lái)越不適合拍攝。

技術(shù)方面我就不過(guò)多討論了，這個(gè)問(wèn)題的重點(diǎn)是怎么成為美食攝影師，就是說(shuō)你已經(jīng)具備了拍好美食的技術(shù)，只是怎么把這個(gè)技術(shù)變現(xiàn)的問(wèn)題。

首先我們想一下，什么樣的客戶需要美食照片呢？最直接的客戶就是各大飯店了，他們需要制作菜譜、需要節(jié)假日期間制作宣傳品，前提都是需要拍攝服務(wù)的。

另外就是跟美食或者飯店相關(guān)的一些企業(yè)，比如廣告公司、比如團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站等。你可以根據(jù)你自己的優(yōu)勢(shì)選擇一個(gè)恰當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)。

我當(dāng)初就是從團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站開(kāi)始入行的，我在美團(tuán)從事了4年的美食攝影師，每天的工作就是奔波于各大飯店拍攝菜品。

這是一個(gè)很好的切入點(diǎn)，通過(guò)這段工作我結(jié)識(shí)了很多飯店的負(fù)責(zé)人，那段時(shí)間幾乎每個(gè)周末都有飯店約我去單獨(dú)給他們提供拍攝服務(wù)。到后來(lái)業(yè)余時(shí)間干私活的收入甚至比工資還要高呢。

如果按照這條路一直走下午，或許我會(huì)開(kāi)一個(gè)美食攝影的工作室吧。但是陰差陽(yáng)錯(cuò)，我現(xiàn)在是自由職業(yè)，算是個(gè)職業(yè)的自媒體人吧。之前的很多美食客戶也都介紹給朋友了，不過(guò)有幾個(gè)老客戶有拍攝需求時(shí)還是會(huì)來(lái)找我。