一、大理特色菜排行榜？

1、喜洲粑粑

大理喜洲粑粑在當(dāng)?shù)赜纸衅扑拄昔?，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。喜洲粑粑分為甜味和咸味兩種，放在老式的烤爐里烘制而成，無論甜、咸，制時皆用上下兩層炭火，將鍋內(nèi)油炕著的粑粑慢慢烤黃，烤至餅皮又香又酥。甜的內(nèi)餡料為玫瑰糖，咸的餡料放了蔥和肉丁，熱的時候很好吃，冷掉稍微有點膩。喜洲粑粑外皮香酥而內(nèi)在綿軟，倍受人們喜愛，且層次分明，宛若蒼山十九峰十八溪，實為美色可餐。

2、乳扇

乳扇是一種大理傳統(tǒng)奶制品，云南十八怪中所說的：“牛奶做成片片賣”，說的就是大理的乳扇。乳扇作為大理最為出名的一道美食，擺宴請客都少不了它的身影，相信來大理旅游的朋友們也在街上見過，或者吃過。乳扇是云南省的特產(chǎn)，為大理白族人民的風(fēng)味食品。乳扇主要是由鮮牛奶或鮮羊奶制成，將鮮奶加熱后，制成薄片并纏繞在竹竿或者木棍上，帶晾曬干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣男〕裕彩茄缦械拿c。

3、大理雕梅

雕梅，是大理白族的傳統(tǒng)美食，是云南較著名的特產(chǎn)之一。雕梅不僅是一種美食，雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。更是一個精心雕琢的手工藝品。據(jù)史書記載，遠(yuǎn)在唐代南詔時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風(fēng)俗。主產(chǎn)區(qū)為云南省大理白族自治州洱源縣和大理市，主要雕梅選用的是個頭大，內(nèi)核小的青梅果，盡量的選取綠色里微微泛著淡黃的、七八成熟的梅子，這樣的梅子才能用來做雕梅，口感會更好。其中以洱源最為有名。

4、永平黃燜雞

大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黃燜雞的一大盛會。永平黃燜雞是采用永平山區(qū)土仔雞，選用優(yōu)質(zhì)純菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、蔥花等十幾種配料，輔以食鹽、味精、醬油等調(diào)味料一起制作，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合而獨創(chuàng)的地方風(fēng)味特色食品。通過一千多年的豐富和發(fā)展，隨著烹調(diào)技藝的不斷改進(jìn)，現(xiàn)在的“永平黃燜雞”，已經(jīng)發(fā)展成為具有濃郁的永平地方民族風(fēng)味的特色菜肴而廣受眾多食客的青睞。

以上這4道大理美食，到云南一定要嘗嘗，不然就白去了。

二、云南大理特色美食小吃-美食推薦

大理一座歷史古城，大理，一生不能不去的地方。大理的風(fēng)景秀麗無比，在大理旅游也會有很多當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，在大理古城周邊，有很多不可錯過的美食，云南大理特色美食小吃推薦給大家。

餌絲 可能是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的小吃之一，因為無論是在大理市區(qū)還是古城，吃餌絲的店都是遍地開花的。餌絲是什么呢?說白了其實就跟米線差不多，不過口感略有差異，米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。在滾燙的湯汁澆上柔韌的餌絲上，再鋪上一層軟爛的牛肉，無論是早餐還是夜宵，都是爽爽噠!

餌塊 餌塊是由大米制作而成，熟米舂打成面狀后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成磚狀，這就是餌塊了，如果把餌塊切成絲，就是餌絲了。餌塊在街邊小攤上一般的吃法是烤餌塊，烤好蘸醬邊走邊吃就OK，有些小攤還會提供各種小菜，供客人卷到餌塊中。

還有一種就是炒餌塊，吃起鏈陸鏈來和寧波的炒年糕差不多，不過個人感覺比年糕更韌一點點。

烤乳扇 來到大理旅行的游客基本都會吃的一種非常地道的小吃。乳扇是一種源于白族的乳制品，是云南十八怪中“牛奶做成扇子賣”的原型，把牛奶做成薄片再卷成扇子狀，悉轎煎烤或者油炸后配上醬料一齊吃，很松脆也有奶香味。旅姐基本上是每次逛古城都會拿著一根邊走邊看，價格也便宜，2-3塊就有一根。

喜洲粑粑 粑粑也是大理的特色小吃，按旅姐的理解其實也是烤餅的一種，有咸甜兩種口棚孫味，以喜洲粑粑最為出名，在環(huán)洱海包車游玩去到喜洲的時候，司機(jī)師傅就帶著旅姐兜進(jìn)了一條很老舊的巷子里買喜洲粑粑，是一個老婆婆賣的，據(jù)說已經(jīng)做了30多年的喜洲粑粑了。一個就已經(jīng)很頂飽，油也比較多，建議最好是和朋友分著來吃，不然就不夠肚子吃其他的了。

米涼蝦 聽名字以為是海鮮或者河鮮的小吃，其實是大米做成米糊，之后再把米糊通過漏勺放到?jīng)鏊校驗槌善房雌饋砭拖裥『游r，所以才叫米涼蝦。因為大理的玫瑰特別好，所以當(dāng)?shù)厝艘矔衙倒逄羌尤氲矫讻鑫r中，做成玫瑰口味的，夏天吃特別消暑。

三、親們，7天時間6月底想去云南玩，主要想去大理 麗江 香格里拉，求路線 美食 住宿攻略！??！

同學(xué)你是從哪出發(fā)呢？具體從哪出發(fā)才好規(guī)劃行程啊

我個人建議是大理兩天，香格里拉兩天，麗江一天

一般如果是云南省外，飛機(jī)的話，一般就是到昆明或者麗江。

假設(shè)從昆明出發(fā)，昆明到大理，大理到麗江，麗江到香格里拉，這樣不走重復(fù)路線。

昆明到大理大巴大約四五個小時，如果是你晚上從昆明出發(fā)，建議坐夜班火車，睡一覺就到了。

大理到麗江坐火車兩個小時，麗江到香格里拉坐大巴四個小時。

具體在當(dāng)?shù)?，你可以上網(wǎng)搜攻略，有很多

來大理歡迎來住大理最好的時光客棧。

四、介紹一下云南的特色飲食？

分享下個人的喜好 ，在昆明我喜歡去吃過橋米線，不超過20塊那種，大理的涼雞米線是我最愛，再回首的店不錯，還有考乳扇

麗江比較出名的吃的是臘排骨 黑山羊火鍋，個人很惦念麗江的燒烤，晚上在象山市場門口有很多燒烤店，如果住的是客棧，可以和老板聊聊，一般在麗江呆久人都有自己的喜歡的燒烤店的，至于臘排骨建議去正規(guī)一點的火鍋店去，畢竟這種食品正規(guī)的店品質(zhì)更有保證，花馬街有很多可以選擇。