保寧醋，400克袋裝保寧醋，300克袋裝保寧醋，壺裝保寧醋，袋裝保寧醬油，壺裝保寧醬油，旺豐甜面醬，酸辣粉復(fù)合料，牧哥雞精，香格里鮮味王，神馬鮮味王，鮮辣粉，咖哩粉 ，大蒜粉，酸辣粉專(zhuān)用榨菜，大骨濃湯，花生，辣椒等。八哥酸辣粉技術(shù)特點(diǎn)分析：

一、專(zhuān)用粉。粉粗，有嚼頭，韌勁適中。一般的地方?jīng)]有賣(mài)的，只有專(zhuān)門(mén)的地方才能買(mǎi)的到。

二，有紅油,果子油,增香調(diào)色,一般技術(shù)是沒(méi)有這個(gè)調(diào)味料的;

三、油辣椒。這種辣椒和普通的辣椒油有本質(zhì)的區(qū)別。制作過(guò)程很復(fù)雜。（制作一次至少需要兩三個(gè)小時(shí)）很辣，很香。放入一點(diǎn)就足夠辣，而且很紅。香味也很特殊。是這種酸辣粉的核心技術(shù)之一。 三、底湯。湯味醇厚，濃香四溢，在很遠(yuǎn)的地方就能聞到一股獨(dú)特的酸香味，路過(guò)的人一聞到這種味道就禁不住想吃一碗。這個(gè)是最重要的核心技術(shù)。不但要有齊全的配比和講究的方法,更重要還有秘制的配料加入,舀碗湯,在不加任何調(diào)料的情況下,就可以讓你的口水直咽。配料達(dá)到18種之多！用這種底湯做出來(lái)的米線。面條等味道也是相當(dāng)?shù)暮茫∷?、這種酸辣粉技術(shù)結(jié)合了湖北，四川，重慶，湖南等地的酸辣粉技術(shù)特點(diǎn).重慶雖然是酸辣粉的發(fā)源地，但口味的地方性太強(qiáng)，很多人吃不慣!(例如重慶最有名的解放碑好再來(lái)酸辣粉，它的味道和西單酸辣粉差異就很大!）西單的酸辣粉之所以火爆就是因?yàn)樗Y(jié)合了各地的技術(shù)風(fēng)味，取長(zhǎng)補(bǔ)短，得到了大眾的認(rèn)