香格里拉美食
香格里拉美食如下所示：
1、琵琶肉
琵瑟肉是一種采用藏族傳統(tǒng)的腌肉方法制作的肉賣(mài)衡散食?！兜崮闲抡Z(yǔ)》里說(shuō)琵琶肉“薄膩若明珀，形類(lèi)琵琶。”琵琶肉可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，若不切開(kāi)，呆數(shù)年不變。其肉味道鮮美，肉色彩透明，見(jiàn)之令人垂涎欲滴，可煮可燉，是藏人待客的佳肴。
2、松茸
松茸是菌中之王，是香格里拉的特產(chǎn)。到當(dāng)?shù)芈糜危獓L嘗當(dāng)?shù)氐乃扇?，鮮味獨(dú)特，且營(yíng)養(yǎng)豐富，十分值得品嘗。松茸可以與雞制作成松茸燉雞，鮮味十足，營(yíng)養(yǎng)又美味。
3、包谷稀飯
包谷稀飯?jiān)谙愀窭锢?，藏族和傈僳族的食品中還有一種獨(dú)特的食物，藏族音譯叫“遷拖”，傈僳族音譯叫“各耍惡來(lái)”，意為包谷稀飯。包谷稀飯的口感和美味無(wú)法形容，一般人能喝好幾大碗。這種稀飯如今在中甸、德欽縣城均可吃到。
4、鍋奔火鍋
鍋奔火鍋是香格里拉的傳統(tǒng)菜肴，用銅鍋或者土陶鍋將鍋奔、豆腐、琵琶肉、洋芋、豬肚等涮熟，食材豐富，滋味鮮中氏美。到香格里拉旅游，可以嘗嘗當(dāng)?shù)氐倪@道特色火鍋吃法，給你前所未有的味蕾體驗(yàn)攔段。
5、尼西土鍋雞
香格里拉特色尼西土鍋雞，是選用香格里拉藏區(qū)放養(yǎng)的雞，加上尼西土陶鍋，就是著名的尼西土鍋雞。用尼西土陶煨制出來(lái)的雞原汁原味，味道非常鮮美。
香格里拉市美食有香格里拉糌粑、迪慶坨坨肉、琵琶肉、蕎粑粑、奶渣、迪慶米灌腸、香格里拉酥油茶、中甸酸奶等。
1、香格里拉糌粑：糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽(tīng)起來(lái)新鮮，實(shí)際上就是青棵炒面。它是青稞麥炒熟、磨細(xì)、不過(guò)篩的炒面，與我國(guó)北方的炒面有點(diǎn)相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。
2、迪慶坨坨肉：因其每坨的重量均在二三兩上下，成坨狀，故名。坨坨肉是迪慶彝族的主要煮肉形式。將豬凳迅肉或羊、牛肉砍棗兄此好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括鹽。
3、琵琶肉：琵琶肉為中甸藏區(qū)一種用傳統(tǒng)腌制方法制作而成的肉品。具體方法是豬屠宰后將其內(nèi)臟和骨頭取出，保留完整軀體。待其稍涼后，撒入花椒面、草果面、食鹽等佐料及白酒，塵前輕輕搓揉后，將其開(kāi)口縫合，在縫線(xiàn)部涂敷上水或香油調(diào)好的灶灰，并用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴(yán)，以防蟲(chóng)蛀。然后用石板或木板壓上晾干，干后形似琵琶，故名琵琶肉。
麗江和香格里拉旅游有哪些美食推薦？
紫米粑粑很好吃啊，紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被稱(chēng)為“紫珍珠”。紫米主要出產(chǎn)與云南的墨江，民間認(rèn)為，墨江當(dāng)?shù)氐碾p胞謹(jǐn)閉歲胎出生率全球最高，估計(jì)就和常吃紫米有關(guān)。祥睜麗江的紫米粑粑營(yíng)養(yǎng)豐富態(tài)李，有紫米特有的清香，吃的時(shí)候撒上白糖或者蘸著蜂蜜，在當(dāng)?shù)氐纳痰昀镆灿邪b好的，可以帶回來(lái)。
超級(jí)推薦包盯衫漿豆腐，云南十八怪之一就是：豆腐包著豆?jié){賣(mài)。外表看起來(lái)像臭豆腐，不過(guò)只是長(zhǎng)得像，源則派吃起來(lái)不太臭。豆腐被烤得黃燦燦的，吃的時(shí)候蘸著干辣椒、花椒、茴香雹賀、花生碎、芝麻、鹽等等調(diào)味料。豆腐中間包了水汪汪的豆?jié){，外酥里嫩，也可以選不辣的。
推薦特色小吃雞豆涼粉，當(dāng)?shù)貛缀趺块g店都可以舉含吃到的特色小吃，因?yàn)榫戳觐伾?，所以又叫“黑涼粉”。?jù)說(shuō)在當(dāng)?shù)仉u豆涼粉的吃法有4、5種，除了常見(jiàn)的涼拌吃外，冬天的時(shí)候還可以先將涼粉炸過(guò)后蘸著調(diào)料吃?？诟泻捅狈降臎龇燮鋵?shí)差異不大，口感略硬，勝在夏正稿笑天吃爽口。
我覺(jué)得麗江粑粑很并啟好吃啊，麗江地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小麥，粑粑是弊肢當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味主食之一，又叫“千層餅”。面皮很有嚼勁，口味有甜有咸，甜的是紅糖芝麻餡的，咸的是蔥油的。粑粑外表色澤金黃，口感很酥脆，一定要趁熱吃，吃的時(shí)候搭配火腿、花椒、蔥花、豬油等等，這里大街小巷都租蔽世買(mǎi)得到。
可以試試冰粉涼宵，麗江古城里到處都可以看核簡(jiǎn)御到冰粉涼宵的小攤，冰粉是一種叫“假酸漿”的草本植物的果實(shí)，用紗布揉出來(lái)的半改巖透明的晶體，在涼粉中加入玫瑰糖（玫瑰花瓣和紅糖腌成的糖），和用米粉做的小涼蝦，再加上梅子和木咐陸瓜水，喝起來(lái)酸甜爽口。
