一、朝鮮族的風俗習慣 作文

朝鮮族主要分布在吉林省，其次是黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等?。▍^(qū)），其余散居在內(nèi)地的一些城市。最大的聚居區(qū)是吉林省延邊朝鮮族自治州，這里的朝鮮族居民占了朝鮮族總人口的近一半。此外還有位于長白山懷抱中的長白朝鮮族自治縣，也是朝鮮族的主要聚居區(qū)。朝鮮族有自己的語言文字。朝鮮語，一般認為屬阿爾泰語系。朝鮮文屬音位文字類型。1441年在李氏王朝主持下創(chuàng)制的，稱“訓民正音”，簡稱“正音”，為方塊狀拼音文字。朝鮮族聚居的地區(qū)，特別是延邊地區(qū)，農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)生產(chǎn)全面發(fā)展。延邊地區(qū)是中國北方著名的水稻之鄉(xiāng)，又是中國主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一。延邊黃牛是中國五大地方良種黃牛之一，人參、鹿茸均馳名中外。朝鮮族以能歌善舞而著稱于世。男子喜歡摔跤、踢足球，女子喜歡壓跳板和蕩秋千。朝鮮舞蹈包括長鼓舞、刀舞、扇舞、巫舞等。

朝鮮族節(jié)日與漢族基本相同。此外有三個家庭節(jié)日，即嬰兒誕生一周年、“回甲節(jié)”（六十大壽）、“回婚節(jié)”（結婚六十周年紀念日）。朝鮮族一向崇尚禮儀，注重節(jié)令。每逢年節(jié)和喜慶的日子，飲食更加講究，所有的菜肴和糕餅，都要用辣椒絲、雞蛋片、紫菜絲、綠蔥絲或松仁米、胡桃仁等加以點綴除了傳統(tǒng)節(jié)日外，小兒周歲、結婚、老人六十大壽，都要大擺筵席，宴請賓客。屆時要先在餐桌上擺一只煮熟的大公雞，公雞的嘴里還要叼一只紅辣椒。筵席的傳統(tǒng)菜點不僅花樣繁多，造型也要優(yōu)美華麗，好多食品都要做成鳥獸形。所有禮儀筵席，以祝賀老人六十大壽的“花甲”席最為講究和隆重。

朝鮮族一般喜歡素白色，以示清潔、干凈、樸素、大方，故朝鮮族自古有“白衣民族”之稱，自稱“白衣同胞”。男裝衣短，褲長肥大，加穿坎肩，也有外著道袍或朝鮮長袍者。道袍是過去士大夫、儒生的常服，后成為男子出門時的禮服。長袍當大衣穿，有單、夾、棉之分。女裝一般短衣長裙。短衣有長長的白布帶在右肩下方打蝴蝶結。長裙多有長皺褶。裙有纏裙、筒裙、長裙、短裙、圍裙之分。年輕女子一般愛穿筒裙、短裙，老年婦女常穿纏裙、長裙。冬天，中老年婦女在上衣外加穿棉皮坎肩。

二、吉林長春有什么風俗嗎？長春人最喜歡什么？最忌諱什么？

特色餐飲

長春美食融南北大菜，東西風味，集川、魯、京等各大菜之精華，尤以本地山野風味最具特色，而深受國內(nèi)外旅游者的青睞。

長春的名菜多以長白山的人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等珍稀產(chǎn)品為原料，經(jīng)科學配膳，精工烹調而成，藥膳結合，頗負盛譽。其中長白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人參茅臺雞、紅花熊掌等最負盛名。

此外，長春飯店的吉林風味菜、龍家堡白肉血腸，長春市北京大街23號的農(nóng)家飯莊、農(nóng)安的五香熏魚肉等在國內(nèi)也都享有盛名。

特色菜及小吃還包括東北家常熬魚、紅燒丸子、滿族八大碗、人參汽鍋雞、燒鹿尾、羊肉燒蕓豆、朝鮮冷面、回寶珍餃子、李連貴熏肉大餅、漬菜白肉火鍋等。在一些不知名的小巷子里可以吃到很多有當?shù)靥厣男〕?，如麻辣燙、酸辣粉、炒粉、烤蒜、豆腐串、烤饅頭、打糕、朝鮮咸菜、狗肉、明太魚等，都很不錯。

長春的冬天雖然很冷，但是當?shù)厝藚s有冬吃冰棍、吃凍餃子和凍水果的習俗，這恐怕在南方人看來是不可想象的吧！

一些具有本地特色的招牌食品有

干豆腐串

即是把干豆腐穿成串，輔以雞湯，或燉或熏，樸實的豆腐便染上了雞肉的鮮香。而又以老韓頭豆腐串最為有名。豆付串在長春曾經(jīng)滿街都是。后來在主要街道管制了一下小攤小販，現(xiàn)在就只能在副食店以及街上的食品窗口尋找了。一般都是熏制的0.2元一串。走在熱鬧的街頭，偶爾也會發(fā)現(xiàn)小鍋煮的雞湯豆腐串。分量小，味道也更清淡一些，可以根據(jù)自己的口味添加各種調料。

價格也稍微便宜一些：0.1元/串

熏肉大餅

特制的油餅如袋子般包上熏出來的肉末，加上蔥、醬等調料。餅脆肉香。發(fā)源于四平的李連貴熏肉大餅已在長春遍地開花。各種名目的同類食品也枝深葉茂。以熏肉大餅命名的小吃、飯店遍及全市。

可以到街市上買這樣的小吃，一般1元一張或者去幾個列此名目的小店隆重地吃上一頓。不過價格可能要稍貴一些了。

醬骨頭

醬骨頭最輝煌的時候曾經(jīng)在長春的繁華路段占據(jù)長長的一條街?，F(xiàn)在只有一家王記醬骨頭生存下來并發(fā)展壯大。這種醬骨頭分為脊骨和棒骨兩種。脊骨吃肉、棒骨吸髓，香膩十足。這店里的土豆醬也是用醬骨頭湯做成的，很有特色。

三、求東北的飲食習俗

東北地區(qū)包括遼寧、吉林、黑龍江3省，面積約82萬平方公里，人口約1億。東北地產(chǎn)豐富，烹調原料門類齊全。人們稱它“北有糧倉，南有漁場，西有畜群，東有果園，”一年四季食不愁。

東北日習3餐，節(jié)假日2餐。雜糧和米麥兼?zhèn)洌弧罢场倍皼觥?的粘豆包和二米飯（大米、小米）最具特色。主食還愛吃大餅子、餃子、冷面、粥和各種家常餅子；以餑餑和薩其瑪為代表的滿族茶點曾是《滿漢菩翅燒烤全席》中的重要組成部分，名重一時。蔬菜則以白菜、土豆、粉條、蘿卜、黃瓜、番茄、地瓜（紅薯）、菌耳為主，近年來大量引種和采購南北時令細菜，市場供應充裕。肉品中過去以豬肉、雞肉、魚肉為主，近幾年羊肉、牛肉、鴨肉越來越受人們的青睞，嗜肥濃，喜腥鮮，口味重油偏咸。制菜習用豆油與蔥姜蒜。是緊燒、慢熬，用火很足，使其酥爛入味；或是鹽漬、生拌，只調不烹，取其酸脆甘香。又因為氣侯嚴寒，居家飲膳重視火鍋。

東北人尤愛飲酒。白酒與啤酒居首，飲啤酒常是論“扎”、論“瓶”、論“提”（一提為8瓶），大部分東北人每日必飲酒，且酒量很大。受“白俄”食風影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和面包佐餐，一次“小酌”往往兩、三小時。由于清代山東人“闖關東”的較多，魯菜在這里有較大的市場，再加上緊鄰俄羅斯，與南北朝鮮交往頻繁，亦受日本食風影響。“羅宋大菜”、“南韓燒烤” 和“東洋料理”也傳播到大部分城市，部分食饌也帶點“洋味”。 此外，清真菜在此亦有口碑。

大醬是山東人“闖關東”時帶到關外的，眾多的山東人后裔在東北肥沃的黑土地上種植了一眼望不到邊的大豆，并把山東人愛吃的大蔥蘸大醬的習俗發(fā)揚光大，不僅蘸大蔥，白籮卜、香菜、辣椒、土豆、白菜……無所不蘸、生吃熟吃無所不能。近年傳入東北的南方蔬菜名目繁多，但東北人雷打不動的吃法就是：蘸醬。就象山西人家家儲備一缸老陳醋一樣，東北的農(nóng)家必定有一缸的大醬。農(nóng)村人家中的大醬是有專人照看的，晴天時要暴哂翻攪，雨天時要加蓋，還要及時加紗網(wǎng)防蟲蠅。正宗的農(nóng)家大醬香氣撲鼻，還汪著一層亮晶晶的油，摘一把地頭的新鮮蔬菜蘸上大醬咬一口，那才叫爽脆香甜。由次，東北人又發(fā)明了一種吃法，就是干豆腐 卷大蔥……