1. 提拉米蘇裝飾
以下是提拉米蘇的做法
食材明細
雞蛋、馬斯卡布尼奶酪、香草莢、咖啡酒、安佳淡奶油、手指餅干、高脂可可粉、糖粉、濃縮咖啡粉、熱水。
1、咖啡粉用300毫升沸水泡開,冷卻后加入咖啡酒待用。
2、香草莢切開后,刮出籽,放入鍋中加入50克清水,小火燒濃稠成香草汁。
3、燒成這樣哦,注意那黑色不是燒焦哦,是香草籽。
4、三個蛋黃加入25克糖粉。
5、打發(fā)成濃稠狀態(tài)。
6、三個蛋清加入25克糖粉。
7、打發(fā)成型,要硬一點哦。
8、淡奶油同樣打發(fā)。
9、把馬斯卡布尼奶酪加入到已經(jīng)打發(fā)的蛋黃里面,用刮刀攪拌均勻。
10、再加入打發(fā)好的蛋清,同樣用刮刀攪拌均勻。
11、最后加入打發(fā)好的淡奶油,也攪拌均勻。
12、攪拌均勻后,最后倒入燒好的香草汁,拌勻。
13、攪拌成軟滑的奶油,裝入裱花袋。
14、先在盤底擠一層奶油。
15、把手指餅干泡一下咖啡液,注意,放一下馬上拿出來,不然咖啡味太弄,吃的時候會苦。
16、然后在奶油上均勻得擺一層手指餅干。
17、在手指餅干上再擠一層奶油。
18、如此重復,一共3層奶油,2層手指餅干。
19、最后在表面撒一層可可粉,美味的提拉米蘇就完成了。(放入冰箱冷藏10個小時,再吃哦)。
2. 提拉米蘇裝飾圖片大全手繪
提拉米蘇蛋糕最好從其側(cè)面或者是正面進行拍照。而且我們可以在其附近放一個非常好看的咖啡杯,或者是一些薄荷葉裝飾一下就會比較好看。
3. 提拉米蘇裝飾圖片大全
提拉米蘇(Tiramisù),為一種有名的意大利式蛋糕,又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干,加上一層馬斯卡彭、蛋黃、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發(fā)白。
2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。
3、馬斯卡彭打至松發(fā)后與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻,混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少許水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速泡過后放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的餅干,重復3次。
6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時以上,取出后便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。
4. 提拉米蘇裝飾圖片水果
提拉米蘇蛋糕中所需要的材料有馬斯卡彭芝士、蛋黃、細砂糖、淡奶油、溫開水、朗姆酒。
每種材料用途如下;
馬斯卡彭芝士:一種常用于披薩及蛋糕的烘焙的乳制品。
蛋黃:在提拉米蘇蛋糕中起到提香的作用,而產(chǎn)生一生蛋糕的味道。
淡奶油:細砂糖在提拉米蘇蛋糕中起到增加制品甜味,提高營養(yǎng)價值;
淡奶油:淡奶油打發(fā)成固體狀后,在蛋糕上面起到裝飾的作用。
溫開水:有助于發(fā)泡更加的均勻。
朗姆酒:讓乳制品的味道充分發(fā)散,去腥也是一個功能。
提拉米蘇為一種有名的意大利式蛋糕,又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干,加上一層馬斯卡彭、蛋黃、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
做提拉米蘇蛋糕時的注意事項
1、忌廉要打得起,容器及工具要干凈,即無多余的油和水。
2、放材料的時候要均勻,不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開,才放進熱水中溶開。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內(nèi)硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。
5. 提拉米蘇裝飾藍莓切法
熱量248大卡
做法步驟
1· 采用零卡糖,降低熱量。準備40g零卡糖和一個雞蛋。
2· 將零卡糖和雞蛋放進一個無油無水干凈的大碗中
3· 打發(fā)1分鐘即可
4· 放微波爐叮30秒(所以本配方可以不用無菌蛋操作)
5· 再找一個無油無水的干凈大盆中倒入60g淡奶油
6· 將淡奶油打發(fā)至有紋路不消失即可
7· 加入馬斯卡彭芝士
8· 再加入微波爐加熱好的雞蛋
9· 將這些食材混合、攪拌均勻至順滑備用
10· 準備好咖啡酒
11· 在盒子底部鋪上一層沾滿咖啡酒的手指餅干
12· 再鋪上一層準備好的芝士糊
13· 吃藍莓對眼睛也好!
14· 再鋪上一層沾滿咖啡酒的手指餅干
15· 最后再來一層芝士糊
16· 準備蓋好蓋子放冰箱里冷藏5小時以上,有蓋子隨時冷藏,干凈衛(wèi)生!
17· 一早起來把提拉米蘇放在架子上,準備好可可粉
18· 我把芝士糊用勺子推成山川狀再篩上可可粉,這樣富有層次,直接篩上可可粉也是可以的。
19· 裝飾一下!放了藍莓和薄荷葉!
20· 咬上一口味覺真是一種享受!吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化,味道并不是一味的甜。藍莓爆漿的感覺真是好極了,提拉米蘇和藍莓真是最佳搭配!
6. 提拉米蘇的裝飾
用料
抹茶口味戚風蛋糕 1個
淡奶油 500克左右
糖 40克
裝飾小擺件,金箔紙 隨意
8寸抹茶生日蛋糕