1. 食材擺盤花式圖片

食材

臘腸、大米、臘肉、青菜、料酒、雞蛋、鹽、尖椒、食用油、姜、蒜、洋蔥、雞精（適量）

做法

1.臘腸的第一種吃法：臘腸煲仔飯。首先將大米洗凈倒入鍋內，加適量水和食用油，煮十分鐘。臘腸切片，臘肉切片，放入蒸屜蒸十分鐘，均勻鋪在米飯上，再放入青菜，小火煮五分鐘，最后再放入腌制好的小菜，美味的臘腸煲仔飯就做好啦！

2. 食材擺盤花式圖片大全

做法一 有機松香菇

把整株菌菇直接搬上桌，給你看：諾，就是這么新鮮自然！店員化身采蘑菇的小女孩，現(xiàn)摘現(xiàn)涮！全程不用你操心，你只用專心拍照“幫助傳播”就行了~吃完之后還可以帶回家繼續(xù)種植，體驗感超強。

學習Tips： 當“有機、自然、新鮮”成為爆款標簽，這個趨勢必須跟。

做法二 云南五彩珍珠丸

木質餐具，荷葉打底，托出五彩繽紛的珍珠丸，讓人瞬間想起一個成語：買櫝還珠！如果就餐后可以帶走餐具。

學習Tips： 產品與器皿的搭配，賦予一定的寓意，加深顧客印象。

做法三 繡球豆腐

水水嫩嫩、四四方方的豆腐，像藝術品一般被雕琢成繡球花形狀，在清湯中綻放的姿態(tài)堪比視覺藝術，仙氣滿滿。放入沸騰的鍋中，充分吸收湯汁，爽！滑！嫩！

學習Tips： 從豆腐塊到豆腐花，顛覆認知，尋常食材做出新花樣。

3. 食物擺盤裝飾

1、擺盤應整潔對稱

過多的擺盤會讓餐桌顯得凌亂，而且不方便客人進行用餐，既不美觀也不方便。在餐盤擺放時，可特別留心餐具是否干凈，并將其規(guī)規(guī)矩矩的擺放在桌上，按照簡單的左叉右刀的規(guī)矩將餐具放置在餐桌邊緣即可。中式宴會中會用到筷子，可以將筷子放置一邊，刀叉放置于另一邊，形成對稱的美學效果。

2、餐具與就餐環(huán)境需協(xié)調一致

精美的餐具總能給用餐者留下良好的印象，而與就餐環(huán)境相得益彰的擺設餐具更是讓客人贊嘆不已，也能令賓客產生被真誠相待的感覺。會客時，主人要盡量使餐桌與周邊環(huán)境融為一體，以免產生格格不入的現(xiàn)象，給客人造成不適感。通常，餐具的顏色、款式，餐桌的顏色，裝飾品，環(huán)境燈光等都需進行協(xié)調。深色系（黑色或棕色等）的餐桌上，可以搭配色澤較為晶亮的餐具，如上黑色餐桌上放置的銀質餐具與碗墊，棕色的酒瓶再加上閃現(xiàn)著晶瑩柔和光澤的高腳杯，浪漫、小資的情調油然而生。整個大理石餐桌與昏暗朦朧的燈光相配合，最適合赴一場溫馨浪漫的約會了。另外，桌上可適當放一盆顏色素凈或是鮮艷的碗花，以免環(huán)境過于沉悶，為餐桌添色不少。

3、餐桌裝飾品必不可少

有時，除了餐具等必需品，餐桌上還會多出精致可愛的小東西，淺色布藝，銀質小燭臺，或者一小籃子的花。在餐桌上添加飾品或是布藝，為本來略顯單調的餐桌增添一絲色彩，紡織物柔軟的形狀也可以模擬食物，讓餐具顯得不會太空。碗墊也是被時常使用的，規(guī)則整齊，與餐桌顏色形成明顯對比的方形碗墊有很好的區(qū)分作用，使得有較多人的飯桌不會過于雜亂無章。

其實，餐桌上擺放植物算是很常見的家居布置手法，只要使用恰當，這些也許并不十分有特色的植物鮮花也能為就餐環(huán)境添色不少。主人們通常會使用插花來裝飾自家的餐桌。一般來說，餐桌上的插花不必過分嚴格放置，隨意中顯露大氣即可。造型上要注意顧及不同角度的用餐者，并且與餐桌形狀和擺盤相適應?；ㄆ繕邮讲灰诉^于繁瑣，花材也無需太過隆重，花香不應過濃，否則就會有喧賓奪主之嫌。有時僅一束白色玫瑰即可，稍加一些綠葉陪襯，就足夠讓人心動。

4、餐盤樣式的選擇

正常情況下，在招待客人進行餐桌擺盤時，如果是圓形餐桌，主人們會選擇在放置同樣的圓形餐盤而非方形甚至菱形等其他形狀的餐盤。搭配錯誤的擺盤，影響美觀的同時，也體現(xiàn)出了主人宴客時的隨意與不經心。

4. 食物擺盤創(chuàng)意

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西餐一般用的都是圓盤子，可以將食物擺成一個一個圖案，這樣才會好看。

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首先我們可以將盤子中的食物擺成鐘表樣式，具體的就是將食物想象成指針，然后將其擺在盤子中間即可。

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第二種可以將肉和蔬菜分開，然后將肉疊起來，蔬菜也是，這樣會有層次感。

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第三種就是，我們將食物擺在盤子中后，用醬料在盤子的空白部分進行勾劃， 劃出一個弧線即可。

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第四種就是將食物擺在盤子的正中間，然后將醬料放置在盤子邊緣。

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第五種就是跟制作蛋糕一樣，可以旋轉著進行擺盤，醬料也是，都弄成圓圈即可。

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總結：

1、擺盤的技巧就是要有一定的圖案，這樣才更好看。

2、可以根據(jù)食物不同，進行不同的擺盤。

5. 食材_擺盤竅門

1、合理的色彩搭配

一道擁有特色的菜品，必然會給人眼前一亮的體驗。通常大多數(shù)的人總愛墨守成規(guī)，遵循老套的色彩搭配原則，這種效果往往甚微。而這時如果我們打破常規(guī)，創(chuàng)新的運用撞色搭配，菜品往往更是歡迎，比如將紅和綠、紅和黃搭配在一起，視覺效果會出乎意料的好。

2、大膽融合多種元素

如果一盤牛肉僅僅只是幾片肉雜亂無章的擺在盤子里，那么菜品給人的品質就會大大降低。所以菜品的擺盤一定要整齊，可以融入多種元素，保持豐富多樣性。比如選擇復古的器皿，增加菜品的時代氣息，有或者是將兩種不同食材融合在一起，給食客不一樣的營養(yǎng)價值體驗。

3、用心營造菜品意境

一道出色的菜得從內至外散發(fā)魅力，不僅要有好食材做基礎，還得有一個特色的名字，在取名時可以根據(jù)菜品造型、出產地、制作手法等方式進行命名，比如麻辣重點的特色菜品：玫瑰丸子、九尺鵝腸、大刀腰片等，經過命名的菜品往往會顯得更加的高大上。

6. 食物擺盤造型

方形盤子擺盤一般也遵循這樣一個原則，即內圓外方，這也是中國文化里的一個原則。什么意思？既是擺盤，一定是可擺的類似于涼菜的，就是把方形盤的四個角讓出來不放食物，在中間擺成一個圓形狀。方形盤把四個角擺滿，不但黑擁擠，而且不好看。