1. 如何用單反拍菜譜視頻

一個(gè)人拍攝的小建議如下:

拍攝美食制作視頻，最主要的是制作的過(guò)程and美食，就比如你要做一道西紅柿炒雞蛋，在拿出西紅柿?xí)r，給一個(gè)特寫，拿出雞蛋，給雞蛋一個(gè)特寫，基本的話對(duì)著錄3-4秒鐘差不多。（這些可以一個(gè)人錄）

還有呢，主要思想是，你是想教大家做菜，還是只是想單純的做一個(gè)美食的制作過(guò)程。

如果是想教大家做菜，需要一個(gè)人拿著手機(jī)錄下你做菜的過(guò)程，比如西紅柿炒雞蛋，切番茄的時(shí)候，手機(jī)要對(duì)著你的手和番茄，拍下你切番茄的過(guò)程，之后的鏡頭都是這樣，不管做什么，只需拍下你的手和菜。

如果只是記錄一個(gè)過(guò)程，很好，這時(shí)候，需要一個(gè)三腳架（某寶25塊錢，還送手機(jī)框架），打開你手機(jī)里強(qiáng)大的延時(shí)攝影功能（別說(shuō)你沒有！反正我的手機(jī)有?。┻x擇一個(gè)角度，你切菜洗菜時(shí)固定一個(gè)角度，炒菜時(shí)換一個(gè)角度，放在那里就行了，你呢就只管做菜就好啦。

2. 菜譜怎么拍

菜品拍攝是一件比較復(fù)雜的事情，比我們想象的麻煩的多。不同的菜品拍攝方法和技巧也不一樣，所以我們?cè)谂臄z前一定要明白拍攝的是什么類型的菜品，做到心中有數(shù)。從而制定拍攝方案以及準(zhǔn)備合適的道具。

冷菜熱菜，葷菜素菜，拍攝方法都不一樣。但無(wú)論什么菜品，拍攝時(shí)都離不開精美的擺盤，以及合適的道具搭配。有的職業(yè)菜品攝影師對(duì)這方面非常講究，專門從國(guó)外淘很多使用過(guò)的餐具回來(lái)作為拍攝道具。說(shuō)幾點(diǎn)小技巧：拍水果時(shí)可以在表面抹一層凡士林，然后噴水，這樣出來(lái)的水滴會(huì)固定在表面，不會(huì)很快滑落。拍素菜時(shí)炒個(gè)七分熟左右，提前搭好背景，快速拍攝，避免氧化變色。拍肉食時(shí)可以用毛刷在表面涂抹一點(diǎn)植物油，這樣出來(lái)更有質(zhì)感，看起來(lái)也更有食欲。

再說(shuō)下布光，菜品拍攝布光是非常建議的環(huán)節(jié)，這個(gè)要根據(jù)拍攝者的布光經(jīng)驗(yàn)來(lái)。如果燈光方面不是很有經(jīng)驗(yàn)，建議單燈或者自然光拍攝。不會(huì)用燈的話越多效果越差。自然光不能是陽(yáng)光直曬，最好是大晴天在窗戶前拉上一層白紗，以逆光或者側(cè)逆光的方式，正面用反光板布光，這樣出來(lái)很有質(zhì)感。用燈光原理也一樣，單燈做逆光，中間加一個(gè)透光板，正面反光板布光。

相機(jī)使用方面就不多說(shuō)了，注意色溫，盡量使用微距鏡頭，小光圈拍攝。

3. 如何用單反拍菜譜視頻教程

使用單反相機(jī)可以提高圖片品質(zhì)，但有很多人在拍攝時(shí)仍然無(wú)法控制好手上的相機(jī)，拍出來(lái)的照片是糊的，我們應(yīng)該怎樣解決這個(gè)問(wèn)題呢？

使用三腳架固然是首選，但是很多情況并不允許我們使用三腳架。例如抓拍某物時(shí)，容不得我們有去架設(shè)三腳架的時(shí)間；拍攝低處物體時(shí)，三腳架的最低位置還是太高，無(wú)法達(dá)到我們想要的高度；三腳架攜帶不方便，會(huì)增加拍攝負(fù)重。如果選擇手持拍攝，又想防抖，我們可以從以下3個(gè)方面來(lái)解決。

一、使用手持相機(jī)的正確姿勢(shì)

站姿時(shí)，一般左手在下，右手在上，左手大臂應(yīng)緊貼身體，使手臂有支撐點(diǎn)，這樣就能盡量保持固定。另外，腳盡量一前一后的站立，保持身體的穩(wěn)定。

半跪時(shí)，可以選擇跪右腳，將左手手肘放在左腳膝蓋上，可以減輕手部相機(jī)的負(fù)擔(dān)，從而增加穩(wěn)定性。

趴著時(shí)，可以將兩個(gè)手手肘一同靠在地面上，以尋求畫面穩(wěn)定。

不管是使用任何姿勢(shì)拍攝，去尋找一切可支撐手臂的點(diǎn)，讓不固定成為固定，拍攝時(shí)畫面就會(huì)越加穩(wěn)定。

二、提高相機(jī)快門速度

相機(jī)的快門速度決定了快門瞬間抓取圖像的能力，相對(duì)來(lái)說(shuō)，快門速度越快，其成像速度也越快。但也不是越快越好，因?yàn)榭扉T速度會(huì)影響曝光量，所以提高快門速度是在不影響曝光量的前提下，適當(dāng)增加快門速度來(lái)提升畫面穩(wěn)定性。

三、按下快門后不要馬上松開手

因相機(jī)成像需要一點(diǎn)時(shí)間，雖然時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)很短，但也耐不住我們按下快門后立馬松開手，正確的做法應(yīng)該是，拍攝后再穩(wěn)定相機(jī)1秒左右的時(shí)間，可以大大提高成像質(zhì)量。

4. 單反如何拍美食

拍攝參數(shù)設(shè)置

將光圈感光度調(diào)大慢快門，可以拍火鍋冒泡的畫面；對(duì)焦食物，拍下準(zhǔn)備下菜的一幕，后期調(diào)高飽和度色溫；最后還有燙火鍋的畫面，這組圖就差不多了。

5. 拍菜譜用什么相機(jī)

當(dāng)在室內(nèi)拍攝菜肴時(shí)，由于沒有充足的自然光，就凸顯出了外接閃光燈的重要。使用跳閃將外接閃光燈的光擴(kuò)散到室內(nèi)多個(gè)角度，從而得到了適合拍攝菜肴的柔和光線。

拍攝時(shí)的情況

拍攝餐桌上面的菜肴時(shí)，將閃光燈燈頭朝向天花板閃光。

1. 令閃光燈的燈頭朝上

2. 使用M（手動(dòng)曝光）模式控制背景的虛化與畫面的亮度

3. 增加閃光曝光補(bǔ)償量

拍攝要點(diǎn)

使用閃光燈從正面閃光的話，由于光線很強(qiáng)，不但會(huì)產(chǎn)生陰影，菜肴看上去也會(huì)很硬，看起來(lái)不誘人。將閃光燈燈頭朝向天花板閃光，光線通過(guò)反射變得柔和，拍攝出的菜肴看上去非常美味誘人。

6. 怎么用單反拍視頻

NERO、會(huì)聲會(huì)影都比較方便。微軟的MovieMaker也很簡(jiǎn)單。AdobePremiere功能強(qiáng)大，但操作上非專業(yè)用戶不易上手。

7. 如何用單反拍視頻教程

單反相機(jī)主要功能是拍攝照片所用，在早期單方相機(jī)是沒有視屏拍攝功能的近幾年隨著數(shù)碼產(chǎn)品的不斷更新，各大相機(jī)廠商都在不斷的推出能拍攝視屏的單方，從高端到入門相機(jī)都能拍攝視屏。而且能得到相當(dāng)不錯(cuò)的畫質(zhì)，很多電影商都用到單方相機(jī)拍攝電影。

單方相機(jī)拍攝視屏?xí)r改如何對(duì)焦:

1、那么閣下手中的單方很明顯能拍攝視屏，雖然大部分相機(jī)都支持視屏拍攝，但是一般相機(jī)還分支不支持自動(dòng)對(duì)焦。

2、自動(dòng)對(duì)焦的單反使用很簡(jiǎn)單了，設(shè)置好模式直接拍攝就OK了和攝像機(jī)使用方法基本一樣，只是單反相機(jī)對(duì)焦速度比較慢（自動(dòng)對(duì)焦的相機(jī)可設(shè)置為手動(dòng)）。

3、不具備自動(dòng)對(duì)焦的單方相機(jī)在拍攝視屏?xí)r可以將鏡頭上的AF撥動(dòng)至MF，拍攝時(shí)須觀察顯示屏并轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)焦環(huán)以達(dá)到自己需要的效果。（鏡頭在AF模式下半按快門也可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)對(duì)焦，但是對(duì)焦速度慢到急死人）。

4、使用單方相機(jī)拍攝高端視屏，推薦使用手動(dòng)對(duì)焦。另外還有購(gòu)買許多周邊產(chǎn)品配合使用。如果閣下是鐵手大師那么單機(jī)一臺(tái)基本全場(chǎng)。

大家用相機(jī)拍視頻對(duì)焦的時(shí)候會(huì)遇到哪些問(wèn)題？我替大家總結(jié)了一下單反對(duì)焦的幾個(gè)問(wèn)題。

在相機(jī)上觀看認(rèn)為對(duì)上焦，放電腦觀看后焦點(diǎn)不實(shí)

光比反差很小的時(shí)候?qū)Σ簧辖?/p>

大光圈拍攝時(shí)，稍微移動(dòng)一下相機(jī)前后距離就會(huì)有失焦的情況

拍攝運(yùn)動(dòng)物體時(shí)，容易脫焦

反差小，失焦

以上的問(wèn)題，是我在拍攝視頻的時(shí)候經(jīng)常遇到的情況，有時(shí)候拍攝完一段視頻后，以為對(duì)上焦了。后期剪輯時(shí)發(fā)現(xiàn)全不在焦點(diǎn)，又沒辦法重拍，只能傻看著。大家是不是像我一樣遇到了同樣的問(wèn)題，可能有些朋友會(huì)說(shuō)相機(jī)現(xiàn)在有視頻自動(dòng)對(duì)焦功能，拍攝運(yùn)動(dòng)物體時(shí)也會(huì)自動(dòng)追焦的功能。但是現(xiàn)在很多旗艦機(jī)上有，很多相機(jī)還是沒有的，那么就需要我們掌握好用相機(jī)拍視頻的對(duì)焦方法。

訪談節(jié)目

方法一：使用相機(jī)自動(dòng)對(duì)焦靜止拍攝

拍攝視頻和拍攝照片一樣是可以使用自動(dòng)對(duì)焦，我們將相機(jī)設(shè)置為視頻錄制狀態(tài)，然后選取你要拍攝的畫面，半按快門就可以實(shí)現(xiàn)你想拍攝的主體焦點(diǎn)清晰，這時(shí)候就是對(duì)上焦的狀態(tài)。這種對(duì)焦方法適用于拍攝靜止的物體，比如拍攝訪談節(jié)目、拍攝靜止的對(duì)話、拍攝擺放的靜物。如果拍的的物體在已經(jīng)對(duì)上的焦平面上往前后移動(dòng)一些具體，就會(huì)出現(xiàn)失焦的情況，此時(shí)相機(jī)就無(wú)法自動(dòng)對(duì)上焦，當(dāng)然具有自動(dòng)追焦功能的相機(jī)除外。

方法二：使用鏡頭小光圈拍攝

大家都知道光圈和景深的關(guān)系，我們將人像攝影鏡頭50mm焦距為例，最大光圈f1.8，最小光圈f22。拍攝視頻時(shí)，為了避免焦點(diǎn)不實(shí)的問(wèn)題，我們就可以將鏡頭的光圈數(shù)值調(diào)大。這樣拍攝的視頻畫面會(huì)有更多的地方是焦點(diǎn)清晰的，如果用廣角鏡頭拍攝，使用這個(gè)方法效果會(huì)更加明顯！但是大家要注意一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)楫嬅婧芏嗟胤蕉际乔逦模覀兣臄z運(yùn)運(yùn)動(dòng)畫面時(shí)要時(shí)刻注意自己的構(gòu)圖，稍有不慎就會(huì)把畫面拍的不能突出主體。同時(shí)，將光圈調(diào)小后，需要更低的快門才能達(dá)到正常的曝光量。限于相機(jī)拍攝視頻的安全快門速度，我們不得不調(diào)大相機(jī)的iso感光度。如果在拍攝光線比較差的畫面時(shí)，iso開的很高會(huì)讓畫面出現(xiàn)很多噪點(diǎn)。大家謹(jǐn)慎使用第二個(gè)方法，不得已條件下可以考慮。

愛樂之城拍攝花絮

方法三：使用相機(jī)自動(dòng)對(duì)焦同等距拍攝

這個(gè)方法是在拍攝運(yùn)動(dòng)物體時(shí)，我們半按相機(jī)自動(dòng)對(duì)焦對(duì)上焦點(diǎn)后，攝影師手持相機(jī)和你拍攝的運(yùn)動(dòng)物體一直保持在同一距離拍攝。我在拍攝運(yùn)動(dòng)鏡頭的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)使用這種方法拍攝。但是必須保證，攝影師和拍攝物體保持勻速運(yùn)動(dòng)，稍有一點(diǎn)等效對(duì)焦距離變化都會(huì)出現(xiàn)失焦的情況。這種對(duì)焦方法需要大家多多練習(xí)才能達(dá)到焦點(diǎn)一直在主體畫面上。適用于在經(jīng)濟(jì)條件不允許的情況下拍攝，因?yàn)闂l件好的視頻制作人都會(huì)用有調(diào)焦功能的穩(wěn)定器或者手動(dòng)追焦器。

手動(dòng)調(diào)焦環(huán)

方法四：使用外接具有調(diào)焦功能的穩(wěn)定器拍攝

大家都知道智云2電子防抖穩(wěn)定器專為佳能相機(jī)設(shè)置了調(diào)焦功能，目前索尼和松下相機(jī)上還不支持。將相機(jī)連接穩(wěn)定器，使用穩(wěn)定器的調(diào)焦環(huán)對(duì)焦。大家要注意這時(shí)候一定要把相機(jī)的鏡頭自動(dòng)對(duì)焦關(guān)掉。不知道什么原因，我之前一直忘了關(guān)，后來(lái)用鏡頭拍照時(shí)總是出現(xiàn)對(duì)焦對(duì)不上的情況。由于某些相機(jī)沒有峰值參數(shù)觀看是否合焦，拍攝前就需要我們放大屏幕看焦點(diǎn)是不是實(shí)，這就是上面說(shuō)的問(wèn)題一。拍攝前沒有放大屏幕查看結(jié)果就沒有對(duì)手焦。用外接穩(wěn)定器調(diào)焦，我們還是要練習(xí)好對(duì)焦環(huán)的轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)焦功能。比如，機(jī)位固定，拍攝的人物從遠(yuǎn)處走來(lái)。如何將焦點(diǎn)始終在人物臉上，這時(shí)候用手動(dòng)對(duì)焦就需要我們知道手?jǐn)Q多少幅度。

方法五：使用相機(jī)自動(dòng)追焦功能拍攝

如果大家經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，就去買個(gè)具有自動(dòng)追焦功能的相機(jī)。比如松下gh5、佳能5d4、佳能6d2、索尼a7s2等。當(dāng)然相機(jī)具有自動(dòng)追焦是很不錯(cuò)的，但是用過(guò)的朋友可能都知道自動(dòng)對(duì)焦有自動(dòng)對(duì)焦的詬病，在這里就不做闡述。如果我們拍攝的不是專業(yè)電影，相機(jī)的自動(dòng)追焦功能還是能夠勝任日常拍攝。

以上就是我常用的對(duì)焦方法，常用的對(duì)焦方法還是使用穩(wěn)定器調(diào)焦環(huán)拍攝。也就是手動(dòng)對(duì)焦的情況多，所以建議大家在拍視頻的領(lǐng)域，如果想走的更遠(yuǎn)就好好學(xué)學(xué)手動(dòng)對(duì)焦拍攝。