1. 紅茶老師的作品

紅茶： 涼了不好喝，雖綿柔但不淡雅，易上火 雖淡雅綿柔，但涼了不好喝

二、青茶（烏龍茶）: 如鐵觀音、巖茶、單樅等，普遍屬于重口味，而且適合于熱喝

三、黑茶: 黑茶醇厚有余淡雅不足，溫溫還可以，涼了不好喝，算過得去。

四、綠茶、黃茶: 綠茶、黃茶倒是挺淡雅綿柔的，是個(gè)選擇

五、白茶: 之所以把白茶放最后，是因?yàn)榘撞璨粌H淡雅綿柔，涼了還好喝，甚至更好喝，是全國千萬老師上課最適合喝的茶。

2. 紅茶師傅

中國四大紅茶的區(qū)別:

1、中國四大紅茶之祁門紅茶

　　祁門紅茶簡稱祁紅，它生長在我國安徽省西南黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶，孕育它的土壤是肥沃的紅黃土壤，再加上氣候溫潤，所以祁紅的的生茶葉非常的柔嫩，所含的水溶性物質(zhì)比較豐富，經(jīng)過加工后的祁紅，外形條索勻整緊細(xì)，色澤烏潤，沖泡后的茶湯非常的紅艷明亮，春天里飲用祁門紅茶是最好的。

　　2、中國四大紅茶之滇紅茶

　　滇紅茶主要產(chǎn)地在云南的臨滄和保山一帶，屬于大葉種茶，外形比較肥碩且緊實(shí)，香高味濃是它的最重要特色，因?yàn)椴刹杓竟?jié)不同，滇紅茶的品質(zhì)也會(huì)有所不同，一般春茶比夏茶和秋茶要好。

　　3、中國四大紅茶之金駿眉茶

　　金駿眉屬于正山小種的一個(gè)分支，它屬于紅茶中比較名貴的品種，這是因?yàn)樗闹谱鬟^程全程是由制茶師傅手工完成，可以想象一下，500克金駿眉需要數(shù)萬顆新鮮的茶芽尖，然后再經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工步驟才能完成，可見它有多么的珍貴。

　　4、中國四大紅茶之正山小種

　　正山小種紅茶是中國最早的紅茶，已經(jīng)有四百多年的歷史了，它的茶葉是用松針或松柴熏制而成的，所以香味比較濃烈，茶葉的顏色被熏之后也呈黑色，但茶湯為深紅色。

　　中國四大紅茶各自都有各自的特色，并且它們最佳的飲用方式和飲用時(shí)間也會(huì)有所不同，在我們選擇紅茶時(shí)要根據(jù)每種紅茶的特性來選擇適合自己的。

3. 紅茶作者

衣帶漸寬終不悔，常憶寧紅茶。（作者：伊索）

一天無空座，四時(shí)有香茶。（作者：莎士比亞）

山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶。

4. 紅茶老師的插畫

1 《茶經(jīng)》是中國茶道奠基人陸羽所著茶學(xué)專著，這是目前為止，最具代表意義的書。是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。是一本關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，大大的推動(dòng)了中國茶文化的發(fā)展。

2.《中國茶葉大辭典》作者是陳宗懋，于2008年出版的一部融多學(xué)科知識(shí)的大型工具書，是橫跨自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)，知識(shí)系統(tǒng)、門類齊全的?？妻o典，是國家“八五”重點(diǎn)圖書。詞條，彩圖、圖文并貌。對中國茶葉的歷史、文化、科技、經(jīng)貿(mào)等方面進(jìn)行了全方位的總結(jié)，它包括茶葉歷史、茶樹育種、栽培、植保、茶葉品類、茶葉生物學(xué)、化學(xué)、茶葉加工制作、檢驗(yàn)、茶葉機(jī)械、綜合利用、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、茶具、茶俗、藝文、茶人、茶學(xué)著作、茶業(yè)機(jī)構(gòu)、國外情況等多方面的內(nèi)容，還有大量實(shí)用信息的附錄，編織出了茶葉科技、茶葉文化密集的知識(shí)體系。是一本不可多得的好書。

3.《茶經(jīng)述評》作者吳覺農(nóng)，這是一部集科普性和學(xué)術(shù)性為一體的大成之作，也是一部總結(jié)過去、展望未來的承前啟后之作。對于推動(dòng)茶文化復(fù)興做出了巨大的努力，而且這本書是針對陸羽的《茶經(jīng)》寫的述評，看這本書，既等把《茶經(jīng)》看了，又能領(lǐng)略吳覺農(nóng)老先生的匠心，可謂一舉兩得。

4.《圖解茶經(jīng)》用言簡意賅、通俗易懂的文字，再配上500幅精美手繪插畫，100張有關(guān)茶事的解析圖表。闡釋了我國古代的茶道、茶藝、茶禮等相關(guān)內(nèi)容，讓讀者了解《茶經(jīng)》的全貌以及正確含義。此外，書中融入了大量現(xiàn)代茶事經(jīng)典。有了圖表的幫助，比《茶經(jīng)》《茶經(jīng)述評》好理解。

5.《吃茶養(yǎng)生記》是日本榮西禪師所著，主要論述茶的藥物性能，強(qiáng)調(diào)喝茶養(yǎng)生的重要作用，此書在如今這個(gè)倡導(dǎo)養(yǎng)生時(shí)代，更加受到大眾的青睞。

6.《茶之路》為四色精美圖文書，所配圖片都是知名攝影師實(shí)地拍攝，主要涉及浙江、江蘇、廣東、云南、安徽、福建、臺(tái)灣等四十多座茶山和綠茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶等主要茶類品種，對于每種茶生長環(huán)境、種植過程和制作工藝，以及茶人展現(xiàn)的制作工藝。

7.《安溪鐵觀音:一棵偉大植物的傳奇》是一部安溪鐵觀音的人文地理志，是一部由安溪人謝文哲先生寫的書，被稱為2010年中國最美的書。主要介紹安溪鐵觀音。

8.《茶之書》是日本明治時(shí)期著名的美術(shù)家，美術(shù)評論家，美術(shù)教育家，思想家岡倉天心所著，從詩意到道義，從歷史到哲思，用茶之事貫穿，引領(lǐng)你走了一趟“超乎茶事”的尋美之旅。

9.《茶葉全書》是美國威廉·烏克斯編著，是一部世界性的茶葉巨著。全書含歷史方面、技術(shù)方面、科學(xué)方面、商業(yè)方面、社會(huì)方面、藝術(shù)方面六部分。

10. 《喝茶的智慧》由中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)員趙英立老師所著，通俗易懂的談及喝茶養(yǎng)生的書，祥細(xì)的講敘各種茶方的原理、療效、禁忌、所對應(yīng)的癥狀。闡明茶是“萬病之藥”、“養(yǎng)生之源”，不僅能解渴、提神、去火、消食，還有益于保健、養(yǎng)顏、陶冶心情，對一些慢性病也有一定的輔助療效。

5. 紅茶作家

是普魯斯特提出的。

1919年普魯斯特獲龔古爾文學(xué)獎(jiǎng)成名之后。

普魯斯特效應(yīng)源于普魯斯特的小說《追憶似水年華》（也譯作《追尋逝去的時(shí)光》）：

主人公把蛋糕浸泡在紅茶里，然后一口氣吃下，被茶水浸泡過的糕點(diǎn)散發(fā)出來的氣味，讓他清楚地回憶起了兒時(shí)住過的家，以及家附近的小路和小鎮(zhèn)的樣子。

普魯斯特認(rèn)為“嗅覺對記憶相當(dāng)?shù)闹艺\”：

“即使人亡物毀，久遠(yuǎn)的往事了無陳跡，唯獨(dú)氣味和滋味雖說更脆弱卻更有生命力；雖說更虛幻卻更經(jīng)久不散，更忠貞不矢，它們?nèi)匀粚σ老⊥录耐兄貞?、期待和希望，它們以幾乎無從辨認(rèn)的蛛絲馬跡，堅(jiān)強(qiáng)不屈地支撐起整座回憶的巨廈?！?/p>

《追憶似水年華》從1906年動(dòng)筆，到1913年輪廓定為7大部分15冊。

1913年3月，在遭到屢次退稿后，作者把書稿交給格拉塞出版社自費(fèi)出版，先墊付1750法郎。

1919年《追憶似水年華》第2部由卡里瑪出版社出版.同年出名。

馬塞爾·普魯斯特（Marcel Proust 1871-1922，）20世紀(jì)法國最偉大的小說家，意識(shí)流文學(xué)的先驅(qū)，20世紀(jì)世界文學(xué)史上最偉大的小說家。

6. 紅茶大師

1、葉啟桐

武夷山的高級評茶師，在武夷茶界貢獻(xiàn)很大，其中包括主持制作了2004、2006兩次武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品，這一規(guī)范從色香味去分析，將武夷茶種分五大類：大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種。諸多實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，花了整整兩年時(shí)間才定下來。

2、陳德華

拼配大紅袍之父，從事武夷巖茶名從品種的研究長達(dá)40余年，尤其是對大紅袍的剪枝繁育和制作技藝做出了巨大貢獻(xiàn)。1985年，陳德華在任茶科所所長的時(shí)候，憑借對大紅袍品質(zhì)的準(zhǔn)確把握，組織科研組，用肉桂、水仙等優(yōu)質(zhì)武夷巖茶和純種大紅袍拼配出來的“大紅袍”，香氣、湯色、口感俱佳，巖韻感極強(qiáng)，很快就得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

7. 《紅茶婊》

茶言茶語”其實(shí)就是用來形容綠茶婊、紅茶女、圣女婊等的言語特征的一個(gè)詞語白雞冠巖茶屬于什么茶,相當(dāng)于一個(gè)匯總。簡單可以理解為“婊。厚宣紙鋪?zhàn)?小花兩朵,果蔬一籃,清茶幾盞,閑靜雅致

簡單來說，收斂性就是茶湯的「苦、澀」味在進(jìn)入口腔后，被感知至消退的過程。

茶湯入口很苦（澀），之后口腔里依舊是苦澀味，這種茶葉就是苦澀到底的茶。

而苦后有回甘、有喉韻，這個(gè)被感知直至消退的過程就是收斂性，這種感覺在口腔中持續(xù)的長短，即是收斂性的好壞。

收斂性較強(qiáng)的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，隨即又迅速消退，回甘迅速；

收斂性較弱的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，但是后續(xù)苦澀味消退緩慢或者一直都存在于口腔內(nèi)。

喉韻

喉韻，就是喝茶之后，茶湯給喉嚨帶來的感覺，例如得以滋潤，解除喉嚨的干涸感

因此喉韻一向最受茶友青睞，對于資深的老茶客來說，喉韻是他們品評茶葉優(yōu)劣的重要條件。

普洱茶的喉韻可分為甘、潤、燥三方面。帶有強(qiáng)喉韻的茶，絕大多數(shù)屬于滿口回甘的茶。

也就是說，茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺刺激之后，才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺。

如果茶沒有喉韻，咽下茶湯后，所有感覺完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。

所以有時(shí)我們能聽到一些老茶客喝到好茶后，會(huì)指指喉嚨部分說“感覺茶湯下到這里了”。

湯感

一般來說，剛?cè)腴T的茶友更注重香氣滋味，而更進(jìn)一步，就是講湯感。

好茶是甘甜的、細(xì)膩的、持久的。當(dāng)然還有許多其它的感覺，讓人喝起來感覺很豐富，很舒服。

隨著喝茶年限的增長，我們會(huì)對好茶的要求提高，而忽略一些當(dāng)初看來是很不好接受的苦澀。

好茶始終順滑，茶湯像自動(dòng)流轉(zhuǎn)于口腔，細(xì)細(xì)的、滑滑的，豐富的質(zhì)感每一分子都給你留下深刻的、無形的印象。

掛杯

掛杯其實(shí)是來源于葡萄酒。

葡萄酒中的掛杯是指酒液在杯壁中殘留的時(shí)間，酒液流得越慢，掛杯時(shí)間越長，說明酒中糖分越高。

而在品茶時(shí)提到的掛杯，并非指茶湯掛在杯壁的時(shí)間。

而是茶香氣留在杯壁上的時(shí)間，留香時(shí)間越持久濃郁，掛杯時(shí)間越長，說明茶越好。

生津

生津，指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。

口中生津可以解渴舒順，滋潤口腔。當(dāng)亞健康狀態(tài)和身體不舒服時(shí)，往往感到口干舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體才有自然生津的能力。

好茶飲后會(huì)有明顯的生津效果，即便飲完數(shù)個(gè)小時(shí)、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙。

品質(zhì)越好，生津時(shí)間越為持久。倘若有幸品飲到好茶，你便會(huì)發(fā)現(xiàn)在飲完數(shù)個(gè)小時(shí)之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接觸此茶，多半是久久都難以忘懷。

回甘

回甘，顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔，經(jīng)久不退。

但回甘有強(qiáng)有弱、有短有長，一般來說，回甘強(qiáng)、或持久則優(yōu)，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的。

8. 紅茶婊閱讀

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