1. 鹿遇小坐西餐廳
望廬山瀑布
李白
日照香爐生紫煙， 遙看瀑布掛前川。
飛流直下三千尺， 疑是銀河落九天。
海曲書情
唐·駱賓王
薄游倦千里，勞生負百年。
未能槎上漢，詎肯劍游燕？
白雪照春海，青天橫曙天。
江濤讓雙璧，渭水擲三錢。
坐惜風光晚，長歌蝕瑰然。
遠使海曲春夜多懷
唐·駱賓王
長嘯三春晚，端居百慮盈。
未安蝴蝶夢，遽切魯禽情。
別島連環(huán)海，離魂斷戌城。
流星疑伴使，徂月似依營。
懷祿寧期達，牽時非徇名。
艱虞行已遠，昧跡自相驚。
宿鳳凰山店
明·楊繼盛
羨君堪作王家瑞，愧我徒為食祿臣。
不是未酬憂國恨，愿披蓑笠結東鄰。
海神廟
明·張成教
天風倏?海云起，海底蒼龍怒欲死；
吹云直向九霄還，仍抱珊瑚宿海底。
我欲騎龍海上飛，沃焦沙暖碧桃肥；
安生手指扶桑葉，問我蓬萊歸不歸。
蓬萊之巔高萬丈，瓊宇瑤池俱在上；
石痕猶帶始皇鞭，棗花空為齊侯放；
蜃氣秋生白玉樓，驪珠夜冷黃金帳。
我醉即當泛月槎，歸來海上問桑麻；
但見桑麻青如莽，不見神仙更來往。
宿巨峰朝陽洞
明·藍田
石洞丹梯上，掀髯一笑留。
山高礙新月，潮長失孤舟；
樵笛穿林入，漁燈隔島浮。
客懷渾不寐，直擬訪蓬丘。
朝元觀
明·杜一岸
小憩朝元閣，憑虛俯翠?。
鶴來琴有伴，客至石為屏。
云破看山出，林空聽蠖鳴。
振衣清思爽，更欲訪方平。
東山望海
明·胡承烈
萬峰高處任憑欄，大海東流縱目寬。
碧石如屏山有壁，遠帆入畫水無瀾。
呼童早至白云起，別客歸來落日看。
一醉不知行樂處，夢中應憶此時歡。
花巖寺
明·焦?
一上花巖寺，回瞻紫氣遙。
幽深臨絕壑，突兀礙層霄。
槎小星堪摘，窗虛月代邀。
無人參妙義，幡影對風飄。
朝元觀
明·厲汝廳
夙有眈山癖，尋芳入化城。
鶴親人解意，僧倚杖相迎。
水荇侵衣濕，巖花照眼明。
暗塵飛不到，小坐聽流鶯。
登河山
明·李文星
一上高峰破大荒，嵐光秋色并蒼蒼。
壁懸仿佛開屏嶂，地廠依稀見海洋。
泉瀉山腰凝石乳，天橫洞口漏斜陽。
漫將斗酒豁吟思，云外飛鴻任渺茫。
石臼所觀海
明·葉先登
滄溟極望接天遙，萬里長風送曉潮。
幻氣曾聞蜃作市，癡心誰見石為橋。
波臣賓?何年盛，海國鯨鯢此日驕。
慷慨興懷破浪者，防秋赳赳正鳴鑣。
登幽固山
明·厲芳
?萃插天空，何緣一徑通？
立身青嶂外，得句碧云中。
隔樹聞樵唱，依巖避雨蒙。
皋橋今在眼，誰與問梁鴻？
筆峰春曉
明·趙應元
金烏才上曉山明，暖氣浮春萬象清。
映日好花含宿露，出林幽鳥喚新晴。
牧童登隴騎牛去，樵子穿云拾翠行。
疊嶂矗霄真似畫，天成景色即蓬瀛。
觀海
清·秦璣
觀海情無極，鯤鵬莫漫猜。
乾坤浮不去，日月催浪來。
徐福尋仙杳，張騫泛斗面。
瀛洲指顧是，一葉問蓬萊。
登奎山
清·丁泰
沙浦山無數，來斯刮目看。
一拳稱砥柱，千古障狂瀾。
人與星共聚，海隨天自寬。
登臨莫長嘯，足底有龍蟠。
游磴山
清·丁泰
鳥道崎嶇策小筇，薛蘿深處覓仙蹤。
層巒隱現山藏寺，遠樹迷離雨到峰。
野鳥常驚黃葉落，樵蹊時破白云封。
翠微如隔人間世，靈異探來處處逢。
日照觀海同呂翰公明府
清·施閏章
萬里蒼波照客顏，危亭天畔更躋攀。
魚龍欲見空中閣，風雨忽移何處山。
絕頂浮云來掌上，扶桑倒影接人間。
憑陵愁思翻無際，漁父孤帆獨去閑。
游磴山
清·丁時
買山夙有道林癡，爭奈斯山價不貲。
泉自竹間流出韻，月從松外照來遲。
閑云護榻僧高臥，小徑穿林客欲迷。
囊底無錢堪一笑，愛山何計使山知。
登阿掖山
清·宋琬
未雨山如醉，既雨山如醒。
遙遙水云間，蒼翠無時定。
我攜筇竹杖，捫蘿踐危磴。
平穿鷗鷺鮮，幽造鹿麋徑。
高峰矗層霄，突兀有余勁。
鳴鼓云色搖，吹簫谷聲應。
僧房山鳥棲，松際孤煙凝。
薄暮投石床，闌干醉復憑。
石臼所觀海
清·丁士一
古驛連示海，城荒沙路明。
舟移云影動，寺鎖夜?jié)健?
碣斷苔封滿，潮回石坐橫。
漁人多樂事，補網佐春耕。
石臼所觀海
清·方正
江淮紅粟達神京，轉運都由石臼行。
鮫室冰綃留楚客，鯉堂銀甲撥蠻箏。
懸燈洋貨舟中市，插漢虹梁郭外城。
坐擁貔貅當地險，備倭分設水師營。
游絲山
清·丁愷曾
小閣青蒼碧，晚山風雨來。
深林不見日，急爆似聞雷。
紅?應時果，綠浮得意杯。
問他能濟物，短杖折蒿萊。
白云寺
清·蔡坪
山徑疑無路，忽聞鐘磬音。
人行青嶂小，寺入白云深。
松老支離叟，泉鳴太古琴。
相看空谷意，頓釋利名心。
歸田吟
清·丁守存
昔住石梁頭，今移濤雒口。
歸家理釣絲，因名石濤叟。
薄宦四十年，世路坎坷久。
老去賦遂初，尋我漁樵友。
有屋數十間，有田數百畝。
大兒宰花封，小兒倚阿母。
秋登白玉粳，冬釀黃花酒。
春夏海潮生，魚鮮處處有。
大嚼招親朋，開懷醉一斗。
園摘故侯瓜，門種先生柳。
興到便成吟，何須評好丑。
當代詩選
《日照今古》創(chuàng)刊紀念
(1984.6)崔介
日照群山漫紫煙，祖國大地盡奇觀。
林間衛(wèi)士逞絕技，海際長堤聚遠帆。
冬菜喜逢堯舜日，梁鴻銜恨漢唐天。
長車飛駛來天際，呂母驚呼遍地仙。
謁日照烈士陵園
(1985)劉乾昌
松柏昂揚唱大風，肅堂危塔艷陽中。
英靈升吐炎黃氣，豐冢難忘倭寇兇。
碧血流芳光海曲，蔣兵肆虐擊雕容。
黃花爛熳開秋晚，颯颯霜楓勝火紅。
詠日照
王慶新
曙光先照此山河，千年沉睡今夢覺。
款展銀帶聯(lián)五岳，輕舒金臂挽浩波。
虛懷思取天下長，好友喜迎四?？?。
明珠但須勤護持，兆民齊唱創(chuàng)業(yè)歌。
石臼觀海
(1980.12)黃獻法
大海出石臼，東流入太空。
風揚濤裂岸，潮涌浪吞星。
云靜千帆動，臺平百舸橫。
且期新港竣，古壘更崢嶸。
丁教授返故鄉(xiāng)探親感詠
牟野云
少小離家今半百，蜚聲世界載榮歸。
高能物理誰堪并？諾貝爾金獨占魁。
去國時縈華夏夢，思親心向故園飛。
欣看日照成新市，愿得魯生早自培。
詠日照
胡建隆
壯志赤心縈心頭，繼承傳統(tǒng)自千秋。
森林蔥郁催陳葉，滄海波滔任橫流。
經濟振興尚科技，海濱山水人才求。
鐵龍巨港顯明珠，康莊大道在運籌。
漁之歌
尹新坡
家住在海濱，百代打魚人。
夙夕習潮水，潮信乃知音。
澎湃不可擋，往返如轉輪。
潮來泛漁舟，一網一艙金。
開放天地闊，改革日月新。
乘風破長浪，飛濺滌污塵。
石臼港觀光
秦春廷
東海雄風吹巨鵬，人民巧欲奪天工。
碼頭直向溟滄插，燈塔高標夜半紅。
共建新猷現代化，同襄大業(yè)利交通。
從今照市誰言小？洗去前時蕞爾名。
2. by遇鹿
樹深時見鹿的意思是：樹林濃密，時而可以看見林中小鹿。 這是出自李白《訪戴天山道士不遇》，樹深時見鹿，溪午不聞鐘。意思是上山路上，林蔭蔽日，時而看到出沒在林間草地的麋鹿；正午時分，該是道院撞鐘的時刻了，可是唯有淙淙的溪水清晰入耳，卻聽不到鐘聲傳來。 樹深時見鹿是郭敬明主編的月刊最小說里的一個專欄。 詩人在林間小道上行進，常常見到出沒的麋鹿；林深路長，來到溪邊時，已是正午，是道院該打鐘的時候了，卻聽不到鐘聲。這兩句極寫山中之幽靜，暗示道士已經外出。鹿性喜靜，常在林木深處活動。既然“時見鹿”，可見其幽靜。
正午時分，鐘聲杳然，唯有溪聲清晰可聞，這就更顯出周圍的寧靜。
3. 小鹿遇見你奶茶廠家
小鹿茶和瑞幸咖啡是一樣的，小鹿茶是瑞幸咖啡旗下的品牌，和瑞幸咖啡是一樣的 而且店里看到店面已經換成瑞幸咖啡了。瑞幸偏向咖啡,小鹿茶偏向奶茶,這個品牌非常的注重食品的營養(yǎng)，健康也的確是比較的注重特色的，這個品牌還很好的形成年輕人聚焦采用秘制的配方以及傳統(tǒng)手工工藝制作飲品，這樣制作出來的飲品能夠為人們帶來獨一無二的美妙滋味，因此深深的受到了廣大消費者的熱捧和推崇。
4. 鹿遇出行
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5. 鹿遇小坐西餐廳價格貴嗎
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飲 酒 想 起 詩， 賦 詩 想 起 酒。 酒 與 詩 好 象 是 孿 生 兄 弟， 結 下 了 不 解 之 緣。 《詩 經》 是 我 國 最 早 的 一 部 詩 歌 總 集， 我 們 從 中 聞 到 濃 冽 的 酒 香。
飲 酒 是 樂 事， 但 由 于 受 到 生 產 力 的 制 約， 釀 造 一 點 酒 并 不 容 易。 所 以 有 了 一 點 酒， 往 往 想 到 我 們 的 祖 先， 用 作 祭 祖 之 用， 與 神 靈 共 享。
清 酒 既 載， (馬辛) 牡 既 備。
以 享 以 祀， 以 介 景 福。
—— 《大 雅 · 旱 麓》
一 邊 飲 酒， 一 邊 做 游 戲， 這 是 宮 廷 宴 會 最 為 常 見 的。 他 們 投 壺 發(fā) 矢， 以 決 勝 負。 《行 葦》 中 對 此 類 多 有 描 寫： “敦 弓 既 堅， 四 (金候) 既 鈞。 舍 矢 既 均， 序 賓 以 賢?！?勝 負 既 定， 歡 呼 聲 起， 于 是 以 大 斗 酌 酒， 互 相 碰 杯， 祈 禱 福 祿。 即 使 祭 祀， 也 只 是 徒 具 儀 式， 實 際 上 是 讓 美 酒 灌 滿 自 己 的 皮 囊。
酒 是 美 妙 的 東 西， 有 了 它， 不 僅 要 與 神 靈 “共 享”， 而 且 用 以 招 待 客 人。 中 華 民 族 是 個 好 客 的 民 族。 有 親 朋 來 訪， 都 要 以 美 酒 待 客， 一 者 是 主 人 體 面， 二 者 也 增 加 歡 趣。
我 有 旨 酒， 嘉 賓 式 燕 以 敖 ……
我 有 旨 酒， 以 燕 樂 嘉 賓 之 心。
—— 《小 雅 · 鹿 鳴》
到 了 漢 末， 天 下 動 亂， 連 年 爭 戰(zhàn)， “鎧 甲 生 蟣 虱， 萬 姓 以 死 亡。 白 骨 展 于 野， 千 里 無 雞 鳴?！?人 們 的 生 命， 朝 不 保 夕， 故 感 慨 良 多。 把 酒 臨 江， 橫 槊 賦 詩 的 曹 孟 德， 是 個 具 有 雄 才 大 略 的 人， 他 希 望 平 定 各 地 的 割 據 勢 力， 統(tǒng) 一 河 山， 使 天 下 出 現 大 治， 就 可 無 優(yōu) 無 慮 痛 飲 兩 杯。 “對 酒 歌， 太 平 時， 吏 不 呼 門。 王 者 賢 且 明， 宰 相 股 肱 皆 忠 良?！?（《對 酒》） 人 們 講 究 文 明， 講 究 禮 節(jié)。 互 敬 互 讓， 尊 老 愛 幼， 路 不 拾 遺， 無 所 爭 訟。 國 家 的 法 度， 公 正 無 私， 判 刑 合 理， 官 吏 愛 民 如 子。 老 天 爺 體 察 善 良 的 百 姓， 風 調 雨 順， 倉 廩 滿 盈。 他 一 邊 飲 酒 一 邊 馳 騁 想 象， 為 我 們 勾 勒 出 一 個 人 間 樂 園， 可 說 是 開 了 “桃 花 源” 理 想 世 界 的 先 河。 然 而 理 想 終 歸 是 理 想， 醉 意 過 后， 回 眸 人 間， 一 片 混 亂。 以 有 限 的 生 命， 去 追 求 遙 遙 無 期 的 目 標， 其 難 無 異 登 天。 于 是 深 頹 力 不 從 心， 悲 從 中 來，這 一 杯 酒， 味 道 可 就 完 全 不 同 了！
對 酒 當 歌， 人 生 幾 何？
譬 如 朝 露， 去 日 苦 多 ……
明 明 如 月， 何 時 可 掇？
憂 從 中 來， 不 可 斷 絕?！?/p>
—— 《短 歌 行》
不 想 則 已， 愈 想 愈 悲 傷， 愈 想 愈 苦 惱。 “惟 有 杜 康”， 可 以 解 憂。 于 是 接 著 痛 飲， 想 從 醉 中 解 脫。 現 實 與 理 想 的 矛 盾， 有 限 與 無 限 的 矛 盾， 生 命 與 死 亡 的 矛 盾， 都 融 化 在 這 杯 酒 中。 他 那 悲 涼 慷 慨 的 歌 聲， 震 憾 千 古， 差 不 多 引 起 后 世 酒 徒 的 一 致 共 嗚， 而 以 “杜 康” 為 酒 的 代 稱， 也 就 從 他 這 時 正 式 開 始。
因 為 飲 酒 的 人 多， 所 以 便 出 了 許 多 著 名 的 酒 徒。 杜 甫 的 《八 仙 歌》 就 寫 了 賀 知 章、 李 白、 張 旭 等 這 些 著 名 的 “酒 徒”。
世 人 往 往 把 狂 飲 爛 醉 的 人 稱 為 “酒 鬼”， 椰 揄 譏 笑， 貶 之 又 貶。 但 唐 詩 中 好 象 找 不 到 “酒 鬼” 這 個 詞， 或 稱 “酒 徒”， 或 稱 “酒 友”， 或 稱 “飲 者”。 杜 甫 則 稱 他 們 為 “仙”。 “仙” 與 “鬼” 雖 然 都 是 烏 有 之 物， 但 “仙”、 “鬼” 之 別， 一 在 天 上， 一 在 地 府， 相 差 不 是 一 個 檔 次。 狂 醉 的 人， 也 不 認 為 自 己 是 “酒 鬼”， 李 白 便 自 稱 “酒 中 仙”。 在 當 時， 你 不 能 經 商 賺 錢， 不 能 一 舉 成 名， 都 不 會 有 人 笑 話 你， 若 不 能 飲 酒， 則 受 到 親 友 的 “奚 落”。 飲 酒 是 做 人 的 基 本 功， 萬 萬 缺 少 不 得。
唐 代 詩 人 雖 然 對 魏 晉 文 土 的 詩 酒 生 涯 不 乏 贊 嘆， 不 乏 仰 幕 之 情， 但 唐 代 的 詩 酒 基 調 與 魏 晉 不 同， 有 著 明 顯 的 分 野。
魏 晉 文 人， 處 在 政 治 動 蕩 的 社 會， 朝 不 保 夕， 心 中 充 滿 憂 傷 和 恐 懼， 飲 酒 是 為 了 消 憂， 逃 避 現 實， 無 法 譜 出 昂 揚 的 情 調。 而 唐 代 的 詩 人， 生 于 政 治 較 為 開 明 之 世， 社 會 處 在 上 升 發(fā) 展 階 段， 故 有 一 股 朝 氣， 回 蕩 于 詩 中。 詩 情 豪 邁， 酒 情 熱 烈， 如 奏 黃 鐘 大 呂， 有 宏 亮 激 越 之 音。
黃 金 白 壁 買 歌 笑， 一 醉 累 月 輕 王 侯。
—— 李 白 《憶 舊 游 寄 譙 郡 元 參 軍》
烹 羊 宰 牛 且 為 樂， 會 須 一 飲 三 百 杯。
—— 李 白 《將 進 酒》
同 是 以 飲 酒 為 樂， 魏 晉 文 人 能 唱 得 出 這 種 聲 音 嗎？
楚 蘭 不 佩 佩 吳 鉤， 帶 酒 城 頭 別 舊 游。
年 事 已 多 筋 力 在， 試 將 弓 箭 到 并 州。
—— 盧 殷 《長 安 親 故》
詩 成 斬 將 奇 難 敵， 酒 熟 封 侯 快 未 如。
—— 高 駢 《依 韻 奉 酬 李 迪》
一 杯 熱 熱 烈 烈 的 酒， 不 僅 洗 盡 前 人 的 哀 愁 和 頹 廢 的 色 彩， 而 且 是 開 后 世 豪 邁 詩 派 的 先 聲。 我 們 清 楚 地 看 到， 唐 代 對 于 魏 晉 文 人 的 詩 酒 生 涯， 不 是 盲 目 模 仿， 亦 步 亦 趨， 而 是 讓 他 們 溶 化 在 自 己 的 酒 色 酒 香 之 中， 增 添 自 身 的 韻 味。
唐 代 的 詩 人， 在 歌 唱 前 代 酒 星 的 同 時， 也 樹 立 當 朝 的 酒 星 的 形 象。 杜 甫 的 《八 仙 歌》 在 這 方 面 開 了 個 好 頭。 這 八 顆 酒 星， 有 的 閃 過 之 后， 隨 即 隕 滅， 有 的 永 駐 天 國， 光 耀 萬 古。 后 者 如 李 白 即 是。 他 是 唐 代 詩 人 突 出 的 代 表， 也 是 唐 代 酒 徒 的 突 出 代 表。 他 的 詩 酒 生 涯， 令 人 有 “前 不 見 古 人， 后 不 見 來 者” 之 嘆。
唐 代 的 酒 業(yè) 到 了 鼎 盛 時 期， 唐 代 的 詩 歌 創(chuàng) 作 也 達 到 高 峰。 酒 與 詩， 這 兩 者 之 間， 到 底 存 在 一 種 什 么 關 系？ 簡 而 言 之， 相 得 益 彰。
在 唐 代 許 多 詩 人 的 心 目 中， 人 生 的 最 大 快 樂， 不 是 封 侯 拜 相， 不 是 擁 有 金 山 銀 海， 不 是 得 道 成 仙， 而 是 有 詩 與 酒 的 享 受。
九 轉 靈 丹 那 勝 酒？ 五 音 清 樂 未 如 詩。
—— 杜 茍 鶴 《白 發(fā) 吟》
百 事 盡 除 去， 唯 余 酒 與 詩。
—— 白 居 易 《對 酒 行 吟 贈 同 志》
酒 與 詩 是 雙 美， 缺 一 不 可。 只 會 端 起 杯 來 傻 喝 狂 醉， 那 一 點 詩 意 也 沒 有。 當 然 酒 與 詩 的 “分 工” 又 不 同。 “取 興 或 奇 酒， 放 情 不 過 詩?！?（白 居 易 《移 家 入 新 宅》） 高 高 興 興 地 飲 酒， 詩 也 就 流 出 來 了。 酒 象 是 魔 術 師 手 中 那 根 棍 子， 它 任 意 指 揮， 詩 人 的 情 思 就 隨 它 而 動。 “酒腸 堆 曲 蘗， 詩 思 繞 乾 坤?！?（楊 乘 《南 徐 春 日 懷 古》） 酒 進 入 腸 子 以 后， 在 里 面 七 彎 八 拐， 左 飛 右 旋。 “繞” 著 石 頭， 石 頭 會 走 路； “ 繞 ” 著 草 木， 草 木 會 說 話。 山 起 舞， 河 歌 唱， 天 地 萬 物， 全 都 靈 氣 浮 動， 無 不 象 醉 了 一 般。 詩 就 象 打 開 的 水 龍 頭， 嘩 嘩 啦 啦 地 直 往 外 流。 “李 白 一 斗 詩 百 篇”。 酒 的 消 耗 與 詩 的 產 量 成 正 比。 李 白 的 詩， 是 一 篇 篇 “醉” 出 來 的， 酒 氣 熏 天， 酒 香 遍 地。 酒 像 詩 的 觸 發(fā) 劑， 沒 有 它 的 投 入， 詩 的 產 生 形 成 就 無 從 談 起。 你 聽， 李 白 是 這 么 說 的：
平 臺 為 客 憂 思 多， 對 酒 遂 作 《梁 園 歌》。
—— 《梁 園 吟》
還 傾 四 五 酌， 自 詠 《猛 虎 詞》。
—— 《尋 魯 城 北 范 居 士 失 道 落
蒼 耳 中 見 范 置 酒 摘 蒼 耳 作》
蘭 陵 美 酒 郁 金 香， 玉 碗 盛 來 唬 珀 光。
但 使 主 人 能 醉 容， 不 知 何 處 是 他 鄉(xiāng)。
—— 《客 中 作》
這 不 是 李 白 一 人 如 此， 其 他 的 詩 人， 差 不 多 也 是 這 樣。 他 們 一 邊 作 詩， 一 邊 飲 酒； 一 邊 飲 酒， 一 邊 作 詩。 酒 滲 到 詩 里 去， 詩 融 人 酒 中 來， 真 是 難 分 難 解。 “酒 里 詩 中 三 十 年， 縱 橫 唐 突 世 喧 喧?！?（段 成 式 《哭 李 群 玉》） 人 的 一 生 就 這 么 度 過。 當 時 的 社 會 風 氣， 不 會 作 官， 不 會 發(fā) 財， 沒 人 取 笑； 而 不 會 飲 酒， 不 會 作 詩， 則 視 為 無 能。 許 多 人 都 以 詩 酒 自 豪， 貧 不 為 恥。 當 官 的 死 了 以 后， 骨 埋 山 丘， 塵 隨 風 去， 再 沒 人 理 會， 而 詩 酒 之 徒， 卻 為 人 津 津 樂 道。
人 類 最 初 的 飲 酒 行 為 雖 然 還 不 能 夠 稱 之 為 飲 酒 養(yǎng) 生， 但 卻 與 養(yǎng) 生 保 健、 防 病 治 病 有 著 密 切 的 聯(lián) 系。 學 者 一 般 認 為， 最 初 的 酒 是 人 類 采 集 的 野 生 水 果 在 剩 余 的 時 候， 得 到 適 宜 條 件， 自 然 發(fā) 酵 而 成。 由 于 許 多 野 生 水 果 是 具 有 藥 用 價 值 的， 所 以 最 初 的 酒 可 以 稱 得 上 是 天 然 的 “藥 酒”， 它 自 然 對 人 體 健 康 有 一 定 的 保 護 和 促 進 作 用。 當 然， 這 時 人 類 雖 然 從 飲 酒 得 到 了 養(yǎng) 生 的 好 處， 但 他 們 可 能 并 沒 有 明 確 的 養(yǎng) 生 目 的。
(一) 酒 之 性 能
酒 有 多 種， 其 性 味 功 效 大 同 小 異。 一 般 而 論， 酒 性 溫 而 味 辛， 溫 者 能 祛 寒、 疏 導， 辛 者 能 發(fā) 散、 疏 導， 所 以 酒 能 疏 通 經 脈、 行 氣 和 血、 蠲 痹 散 結、 溫 陽 祛 寒， 能 疏 肝 解 郁、 宣 情 暢 意； 又 酒 為 谷 物 釀 造 之 精 華， 故 還 能 補 益 腸 胃。 此 外， 酒 能 殺 蟲 驅 邪、 辟 惡 逐 穢。 《博 物 志》 有 一 段 記 載： 王 肅、 張 衡、 馬 均 三 人 冒 霧 晨 行。 一 人 飲 酒， 一 人 飲 食， 一 人 空 腹； 空 腹 者 死， 飽 食 者 病， 飲 酒 者 健。 作 者 認 為， 這 表 明 “酒 勢 辟 惡， 勝 于 作 食 之 效 也?！?/p>
酒 與 藥 物 的 結 合 是 飲 酒 養(yǎng) 生 的 一 大 進 步。 酒 之 于 藥 主 要 有 三 個 方 面 的 作 用： 1． 酒 可 以 行 藥 勢。 古 人 謂 “酒 為 諸 藥 之 長”。 酒 可 以 便 藥 力 外 達 于 表 而 上 至 于 顛， 使 理 氣 行 血 藥 物 的 作 用 得 到 較 好 的 發(fā) 揮， 也 能 使 滋 補 藥 物 補 而 不 滯。 2． 酒 有 助 于 藥 物 有 效 成 分 的 析 出。 酒 是 一 種 良 好 的 有 機 溶 媒， 大 部 分 水 溶 性 物 質 及 水 不 能 溶 解、 需 用 非 極 性 溶 媒 溶 解 的 某 些 物 質， 均 可 溶 于 酒 精 之 中。 中 藥 的 多 種 成 分 都 易 于 熔 解 于 酒 精 之 中。 酒 精 還 有 良 好 的 通 透 性， 能 夠 較 容 易 地 進 入 藥 材 組 織 細 胞 中， 發(fā) 揮 溶 解 作 用， 促 進 置 換 和 擴 散， 有 利 于 提 高 浸 出 速 度 和 浸 出 效 果。 3． 酒 還 有 防 腐 作 用。 一 般 藥 酒 都 能 保 存 數 月 甚 至 數 年 時 間 而 不 變 質， 這 就 給 飲 酒 養(yǎng) 生 者 以 極 大 的 便 利。
?。ǘ?藥 酒 常 用 制 備 方 法
藥 酒 的 常 用 制 備 方 法 主 要 有 冷 浸 法、 熱 浸 法、 滲 漉 法 及 釀 制 法。
1． 冷 浸 法： 將 藥 材 切 碎， 炮 制 后， 置 瓷 壇 或 其 它 適 宜 的 容 器 中， 加 規(guī) 定 量 白 酒， 密 封 浸 漬， 每 日 攪 拌 1～2 次， 一 周 后， 每 周 攪 拌 1 次； 共 浸 漬 30 天， 取 上 清 液， 壓 榨 藥 渣， 榨 出 液 與 上 清 液 合 并， 加 適 量 糖 或 蜂 蜜， 攪 拌 溶 解， 密 封， 靜 置 14 日 以 上， 濾 清， 灌 裝 即 得。
2． 熱 浸 法： 取 藥 材 飲 片， 用 布 包 裹， 吊 懸 于 容 器 的 上 部， 加 白 酒 至 完 全 浸 沒 包 裹 之 上； 加 蓋， 將 容 器 浸 人 水 液 中， 文 火 緩 緩 加 熱， 溫 浸 3～7 晝 夜， 取 出， 靜 置 過 夜， 取 上 清 液， 藥 渣 壓 榨， 榨 出 液 與 上 清 液 合 并， 加 冰 搪 或 蜂 蜜 溶 解 靜 置 至 少 2 天 以 上， 濾 清， 灌 裝 即 得。 此 法 稱 為 懸 浸 法。 此 法 后 來 改 革 為 隔 水 加 熱 至 沸 后， 立 即 取 出， 傾 人 缸 中， 加 搪 或 蜂 蜜 溶 解， 封 缸 密 閉， 浸 漬 30 天， 收 取 澄 清 液， 與 藥 渣 壓 榨 液 合 并， 靜 置 適 宜 時 間 后， 濾 清， 灌 裝 即 得。
3. 滲 漉 法： 將 藥 材 碎 成 粗 粉， 放 在 有 蓋 容 器 內， 再 加 入 藥 材 粗 粉 量 60～70％ 的 浸 出 溶 媒 均 勻 濕 潤 后， 密 閉， 放 置 15 分 鐘 至 數 小 時， 使 藥 材 充 分 膨 脹 后 備 用。 另 取 脫 脂 棉 一 團， 用 浸 出 液 濕 潤 后， 輕 輕 墊 鋪 在 滲 漉 筒 （一 種 圓 柱 型 或 圓 錐 型 漏 斗， 底 部 有 流 出 口， 以 活 塞 控 制 液 體 流 出） 的 底 部， 然 后 將 已 濕 潤 膨 脹 的 藥 粉 分 次 裝 人 滲 漉 筒 中， 每 次 投 入 后， 均 要 壓 平。 裝 完 后， 用 濾 紙 或 紗 布 將 上 面 覆 蓋。 向 滲 漉 筒 中 緩 緩 加 入 溶 媒 時， 應 先 打 開 滲 漉 筒 流 出 口 的 活 塞， 排 除 筒 內 剩 余 空 氣， 待 溶 液 自 出 口 流 出 時， 關 閉 活 塞。 繼 續(xù) 添 加 熔 媒 至 高 出 藥 粉 數 厘 米， 加 蓋 放 置 24～48 小 時， 使 溶 媒 充 分 滲 透 擴 散。 然 后 打 開 活 塞， 使 漉 液 緩 緩 流 出。 如 果 要 提 高 漉 液 的 濃 度， 也 可 以 將 初 次 漉 液 再 次 用 作 新 藥 粉 的 溶 媒 進 行 第 二 次 或 多 次 滲 漉。 收 集 滲 漉 液， 靜 置， 濾 清， 灌 裝 即 得。
4． 釀 制 法： 即 以 藥 材 為 釀 酒 原 料， 加 曲 釀 造 藥 酒。 如 《千 金 翼 方》 記 載 的 白 術 酒、 拘 杞 酒 等， 都 是 用 此 方 法 釀 造。 不 過， 由 于 此 法 制 作 難 度 較 大， 步 驟 繁 復， 現 在 一 般 家 庭 較 少 選 用。
?。ㄈ?注 意 事 項
1． 飲 量 適 度： 這 一 點 是 至 關 重 要 的。 古 今 關 于 飲 酒 害 利 之 所 以 有 較 多 的 爭 議， 問 題 的 關 鍵 即 在 于 飲 量 的 多 少。 少 飲 有 益， 多 飲 有 害。 宋 代 邵 雍 詩 日： “人 不 善 飲 酒， 唯 喜 飲 之 多； 人 或 善 飲 酒， 難 喜 飲 之 和。 飲 多 成 酪 酊， 酪 酊 身 遂 疴； 飲 和 成 醺 酣， 醺 酣 顏 遂 酡。” 這 里 的 “和” 即 是 適 度。 無 太 過， 亦 無 不 及。 太 過 傷 損 身 體， 不 及 等 于 無 飲， 起 不 到 養(yǎng) 生 作 用。
2． 飲 酒 時 間： 一 般 認 為， 酒 不 可 夜 飲。 《本 草 綱 目》 有 載： 人 知 戒 早 飲， 而 不 知 夜 飲 更 甚。 既 醉 且 飽， 睡 而 就 枕， 熱 擁 傷 心 傷 目。 夜 氣 收 斂， 酒 以 發(fā) 之， 亂 其 清 明， 勞 其 脾 胃， 停 濕 生 瘡， 動 火 助 欲， 因 而 致 病 者 多 矣。 由 些 可 見， 之 所 以 戒 夜 飲， 主 要 因 為 夜 氣 收 斂， 一 方 面 所 飲 之 酒 不 能 發(fā) 散， 熱 壅 于 里， 有 傷 心 傷 目 之 弊； 另 一 方 面 酒 本 為 發(fā) 散 走 竄 之 物， 又 擾 亂 夜 間 人 氣 的 收 斂 和 平 靜， 傷 人 之 和。 此 外， 在 關 于 飲 酒 的 節(jié) 令 問 題 上， 也 存 在 兩 種 不 同 看 法。 一 些 人 從 季 節(jié) 溫 度 高 低 而 論， 認 為 冬 季 嚴 寒， 宜 于 飲 酒， 以 溫 陽 散 寒。
3． 飲 酒 溫 度： 在 這 個 問 題 上， 一 些 人 主 張 冷 飲， 而 也 有 一 些 人 主 張 溫 飲。 主 張 冷 飲 的 人 認 為， 酒 性 本 熱， 如 果 熱 飲， 其 熱 更 甚， 易 于 損 胃。 如 果 冷 飲， 則 以 冷 制 熱， 無 過 熱 之 害。 元 代 醫(yī) 學 家 朱 震 亨 說： 酒 “理 直 冷 飲， 有 三 益 焉。 過 于 肺 入 于 胃， 然 后 微 溫， 肺 先 得 溫 中 之 寒， 可 以 補 氣； 次 得 寒 中 之 溫， 可 以 養(yǎng) 胃。 冷 酒 行 遲， 傳 化 以 漸， 人 不 得 恣 飲 也?！?但 清 人 徐 文 弼 則 提 倡 溫 飲， 他 說 酒 “最 宜 溫 服”， “熱 飲 傷 肺”、 “冷 飲 傷 脾”。 比 較 折 中 的 觀 點 是 酒 雖 可 溫 飲， 但 不 要 熱 飲。 至 于 冷 飲 溫 飲 何 者 適 宜， 這 可 隨 個 體 情 況 的 不 同 而 有 所 區(qū) 別 對 待。
4， 辨 證 選 酒： 根 據 中 醫(yī) 理 論， 飲 酒 養(yǎng) 生 較 適 宜 于 年 老 者、 氣 血 運 行 遲 緩 者、 陽 氣 不 振 者， 以 及 體 內 有 寒 氣、 有 痹 阻、 有 瘀 滯 者。 這 是 就 單 純 的 酒 而 言， 不 是 指 藥 酒。 藥 酒 隨 所 用 藥 物 的 不 同 而 具 有 不 同 的 性 能， 用 補 者 有 補 血、 滋 陰、 溫 陽、 益 氣 的 不 同， 用 攻 者 有 化 痰、 燥 濕、 理 氣、 行 血、 消 積 等 的 區(qū) 別， 因 而 不 可 一 概 用 之。 體 虛 者 用 補 酒， 血 脈 不 通 者 則 用 行 氣 活 血 通 絡 的 藥 酒； 有 寒 者 用 酒 宜 溫， 而 有 熱 者 用 酒 宜 清。 有 意 行 藥 酒 養(yǎng) 生 者 最 好 在 醫(yī) 生 的 指 導 下 作 選 擇。
5． 堅 持 飲 用： 任 何 養(yǎng) 身 方 法 的 實 踐 都 要 持 之 以 恒， 久 之 乃 可 受 益， 飲 酒 養(yǎng) 生 亦 然。 古 人 認 為 堅 持 飲 酒 才 可 以 使 酒 氣 相 接。 唐 代 大 醫(yī) 學 家 孫 思 貌 說： “凡 服 藥 酒， 欲 得 使 酒 氣 相 接， 無 得 斷 絕， 絕 則 不 得 藥 力。 多 少 皆 以 和 為 度， 不 可 令 醉 及 吐， 則 大 損 人 也?！?當 然， 孫 思 貌 只 年 累 月、 堅 持 終 生 地 飲 用， 他 可 能 是 指 在 一 段 時 間 里 要 持 之 以 恒。
(四) 常 用 藥 酒
長生固本酒、 養(yǎng)生酒、 讀書丸浸酒、 五精酒、 十全大補酒、 百益長春酒、 大補藥酒、 狀元紅酒、 參茸酒、 仙靈脾酒、 枸杞酒、 周公百歲酒、 何首烏回春酒、 五加皮酒、 黃精酒、 菊花酒、 參苓白術酒、 茯苓酒、 首烏金櫻酒、 定志酒、 養(yǎng)榮酒。
中國古今餐桌禮儀
餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點?？妄R后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。
清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。
現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉變，體現國人素質。同樣，餐桌上的禮儀也能體現出個人的素質與品位。而且中國人一定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對我們數千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺?。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙峁┑恫?，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
