1. 客家的照片

客家酥果也叫釀豆腐。客家酥果是一道客家名菜，

客家酥果目前常見于廣東、廣西、福建、江西等客家地區(qū)?？图宜止@道菜的制作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等，口味清淡，是客家地區(qū)美食文化最具代表性的菜肴之一?？图宜止麥己瘢r嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎

2. 客家文化的圖片

客家博覽園是國家級的“海峽兩岸交流基地永定客家文化園”的核心項目和“中國華僑國際文化交流基地”。

　　園區(qū)分三個不同的功能區(qū)域，以建筑主軸線為中心的客家文化展示區(qū)、以客家商業(yè)購物街為中心的客家文化產(chǎn)品展示區(qū)、以觀音寺為中心的佛教朝圣文化區(qū)。

　　園區(qū)通過精心規(guī)劃設(shè)計，注重整體布局，將博大精深的客家文化、獨特的地方風(fēng)情和良好的生態(tài)環(huán)境有機地結(jié)合起來，已經(jīng)把園區(qū)建設(shè)成為一個獨具特色的客家文化旅游產(chǎn)業(yè)的“十個一”建筑群體，即：一座客家人尋根謁祖的圣地“中原漢人南遷紀念壇”，一條展示永定客家風(fēng)情和客家文化內(nèi)涵的“客家文化長廊”，一座全國十大精品博物館“福建土樓博物館”，一組展示客家姓氏文化和書法藝術(shù)的“客家姓氏碑廊”和“客家文化書法碑廊”，一個萬人集會的場所“客家文化廣場”，一個集客家民俗風(fēng)情演藝與現(xiàn)代化影視相結(jié)合的“客家民俗演藝中心”，一座展現(xiàn)客家文化書畫精品和開展客家文化研究的“客家文化研究中心”，一臺大型常態(tài)化演藝劇目的“福建土樓夢幻劇場”，一座世人敬仰的寺廟“觀音寺”，一條展示客家美食與客家工藝品的“客家商業(yè)購物街”。

　　園區(qū)通過建筑、影視、戲劇、演藝、碑刻、圖片、文物、美術(shù)、園林等形式，以及深入挖掘的客家文化和福建土樓文化精髓，從多方面、多層次、多領(lǐng)域地展現(xiàn)出豐富多彩的福建土樓文化和客家民俗風(fēng)情。是一座集休閑、文化、旅游、觀光為一體的生態(tài)園林式客家文化旅游主題公園，也是人們探索客家悠久歷史文化、感悟客家深厚文明真諦、體驗客家獨特民俗風(fēng)情、尋根謁祖和緬懷祖先的精神勝地。

3. 客家人的房子圖片

1、坐北朝南，注重內(nèi)采光；以木梁承重，以磚、石、土砌護墻；以堂屋為中心，以雕梁畫棟來裝飾屋頂、檐口見長；

2、建筑材料方面，營壘式住宅，在泥土中摻石灰，用糯米飯，雞蛋清做黏合劑，以竹片，木條做筋骨，夯筑起墻厚1米，高15米以上的圍屋；

3、結(jié)構(gòu)上客家民居大多為3至6層，100至200多間房如橘瓣狀排列，布局均勻，宏偉壯觀，很多建有炮樓；

4、客家先民崇尚圓形，認為圓是吉祥，幸福，安寧的象征。福建土樓圍成圓形的房屋均按八卦布局排列，卦與卦之間設(shè)有防火墻，整齊劃一

4. 客家文化照片

從精神意識形態(tài)角度來看客家文化，主要特點在這幾方面。

　　1、遷徙精神。

　　遷徙，是客家文化建立的根基。沒有遷徙，就無從有客家文化。由于遷徙，客家先民把中原先進的文化帶到落后的客家地區(qū)，所以，客家文化是中古漢族民間文化在封閉的客居環(huán)境中延續(xù)，保存至今的文化。

　　2、團結(jié)精神。

　　這是指內(nèi)外兩方面的團結(jié)互助精神?？图胰藷o論是安處家園，還是身處異國，偶遇客家人，都能表現(xiàn)出聲應(yīng)氣求，互相提攜的義舉。客家人無論遷徙到海內(nèi)外任何一個新地方，都要和當(dāng)?shù)厝擞押孟嗵?，共同建設(shè)。首先要尊重當(dāng)?shù)厝?，尊敬他們?yōu)殚_發(fā)當(dāng)?shù)?，世代作出不懈的努力，才有客家人立足安身之地?/p>

　　3、崇文精神。

　　客家先民把中原先進的文化帶到南方來之后，客家華僑又把客家地區(qū)的教育文化發(fā)展推進了一大步?？图夷凶又驹谒姆剑蛟趪鴥?nèi)仕途和文化事業(yè)找崗位，而更多是出國經(jīng)商。男子往往讀完小學(xué)、中學(xué)便離家到南洋謀生，因此畢業(yè)后必須學(xué)會打算盤，會記賬寫信，略懂一些外文。而熱心桑梓教育事業(yè)的華僑又捐款修建校舍，添置圖書儀器及頒發(fā)獎學(xué)金，迄今不斷。這是客家地區(qū)文化發(fā)達的原因。

　　4、尚武精神。

　　由于遷徙，出外謀生，就要有強健的體魄，高超的武藝?？图胰舜蠖忌钤谏絽^(qū)，山區(qū)打游擊鬧革命是廿世紀的主旋律，客家人為此做出過貢獻。廿一世紀是走向海洋文化的世紀，所以客家人要走向南海，走向太平洋。上山下海擴大活動空間，沒有強健的身體是不行的。

　　崇正精神：寧賣祖宗田，不賣祖宗言。正統(tǒng)的祖宗、正統(tǒng)的語言、正統(tǒng)的戲劇。

　　客家經(jīng)過了遷移的歷史，但是客家文化并沒有丟失，客家文化也得到了延續(xù)。還有客家文化的崇文、尚武，這些都沒有變。

5. 客家的圖片

客家瓤豆腐也稱之為肉沫釀豆腐、東江釀豆腐，是客家文化特色美食之一。一般是將炸豆腐或白豆腐切割成一小塊，在每一小塊水豆腐中央挖一個小孔，用平菇、肉渣、蔥姜蒜等調(diào)料彌補進來，隨后用石鍋文火長期煮，食時另配雞精、胡椒粉等調(diào)味品就可以。

“客家瓤豆腐”別具特色，“瓤”是一個客家話形容詞，表明“嵌入包餡”的含意，“瓤豆腐”即“有餡的水豆腐”之意。客家釀豆腐美味可口，在鮮嫩的水豆腐中釀入各色餡料，魚類、海鮮等，提升了口味，使之更加鮮美。

客家瓤豆腐具體做法

準備食材

豆腐400克，生豬肉200克，平菇6朵，油菜子1棵，食用鹽1勺子，姜1塊，生抽醬油15ml，香油10克，食用油1飯勺。

流程

1.豆腐切成三角塊（切格子還可以），將平菇末添加切完的肉沫中，加小量生抽與鹽調(diào)料。

2.用勺子在中間挖到一個洞，將調(diào)料好的肉沫置入在其中。

3.炒菜鍋中抹小量的油，將豆腐放進鍋中煎，其一面煎至發(fā)黃后，再翻面到另一面略煎。

4.油炸豆腐的另外制做裝飾設(shè)計用的青菜花，用剪子剪下來蔬菜的根處。

5.將青菜花放進燒開的食鹽水中氽燙熟。

6.豆腐煎好后盛出備用，將調(diào)味品汁放進鍋中燒開，澆在煎好的水豆腐上就可以了。

6. 客家風(fēng)情圖片

客家風(fēng)情是指客家人共同創(chuàng)造的物質(zhì)文化與精神文化的總和，包括語言、戲劇、音樂、舞蹈、工藝、民俗、建筑、飲食等方面，客家文化既繼承了古代正統(tǒng)漢族文化，又融合了南方土著文化，加上長期居住在丘陵地環(huán)境影響，形成具有特色的客家文化，而客家人也被稱為是"丘陵上的民族";而客家文化有古漢文化活化石之譽，客家學(xué)是當(dāng)今世界的一門顯學(xué)，耕讀傳家是客家文化的特點，客家文化的基本特質(zhì)是儒家文化;移民文化與山區(qū)文化也是客家文化的重要特質(zhì)，客家人的祖先崇拜、重教觀念、尋根意識、開拓精神、以及奇特而豐富多彩的民俗風(fēng)情等，在很大程度上是這三種文化特質(zhì)的外化;不同支系的客家人，在文化特征上也有所不同。最出名的就是客家山歌了。

7. 客家人照片

客家文化，根植於”易道”文化而來，其內(nèi)質(zhì)是在於傳統(tǒng)的儒家精神。客家人，原本就是指原籍中原地區(qū)古漢人的南遷後裔。所以，自古就有崇尚華夏文明正統(tǒng)的正統(tǒng)意識，不輕易同化於”南蠻”。而”崇正”精神，也正是客家文化能得以延續(xù)和發(fā)展的基礎(chǔ)。

客家人，有著根深蒂固的傳統(tǒng)意識，自古都很注重傳承華夏傳統(tǒng)禮俗。慎重追遠，飲水思源！敬天法祖，敬畏祖宗，逢年過節(jié)，首重祭祀。所以歷來崇文尚武，重視教育，是典型的漢族人，很難被外族同化。

客家人不忘祖籍地！所以無論身居何處，始終都崇尚自商周以來所建立的禮樂宗族文化傳統(tǒng)，以”華夏人”（中原人/中國人）而自居。重視血緣關(guān)係的維護（重男輕女），重視宗族間的孝道倫常，有濃厚的儒家氣質(zhì)文化傳統(tǒng)。使得族必有祠（宗祠），家必有譜（家譜），要比一般的漢族民系，更有濃厚的家國情懷。

但隨著社會的發(fā)展，很多客家文化傳統(tǒng)習(xí)俗，已趨於走向瓦解消失，這是歷史現(xiàn)實發(fā)展的必然。新一代的”客家人”，大多已缺少客家精神特質(zhì)，文化認同感也偏低~