1. 什么是凝固拍攝法

應(yīng)該說(shuō)不管曝光時(shí)間長(zhǎng)短，只要曝光正常，不會(huì)對(duì)圖像有什么影響，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)曝光長(zhǎng)圖像發(fā)白、短了偏暗的現(xiàn)象。那么曝光時(shí)間長(zhǎng)短影響的是什么呢？

1、拍攝運(yùn)動(dòng)的物體，例如水流，高速快門(mén)可以凝固動(dòng)態(tài)，拍攝水花四濺的照片，低速快門(mén)可以拍攝那種水流如牛奶般順滑的感覺(jué)。根據(jù)你想達(dá)到的效果而定。

2、曝光時(shí)間長(zhǎng)短決定能否手持拍攝。手持拍攝要求曝光時(shí)間短過(guò)鏡頭焦距倒數(shù)。例如你用的鏡頭是135毫米，那么曝光時(shí)間要小于1/135秒。如果無(wú)法滿(mǎn)足以上條件，那么就需要使用三腳架。

3、曝光時(shí)間決定景深。在拍攝風(fēng)景的時(shí)候，為了保證景深，通常采用小光圈，這樣就造成曝光時(shí)間變長(zhǎng)，這時(shí)通常需要三腳架。

4、曝光時(shí)間有利于減少機(jī)震。單反相機(jī)反光板收起時(shí)會(huì)產(chǎn)生振動(dòng)，在長(zhǎng)時(shí)間曝光的時(shí)候，反光板的振動(dòng)時(shí)間僅占很小的一部分，那么對(duì)成像的影響最小

2. 凝固拍攝如何拍攝

1. 嘗試捕捉你的動(dòng)作，比如，你在跑步時(shí)的腳步、步伐、姿態(tài)；2. 注意拍攝的位置，盡量找一個(gè)背景有特色的地方，比如湖邊、樹(shù)林、小村莊等；3. 選擇一種適合拍攝運(yùn)動(dòng)照片的模式，如拍小跑、自拍等；4. 注意細(xì)節(jié)，比如褲管，衣服必須要干爽，裙子要拍出輕盈的感覺(jué)；5. 試著跳躍拍攝，這樣能夠更自然地展示出動(dòng)作的過(guò)程；6. 盡量在日落前及天色暗淡時(shí)拍攝，陽(yáng)光落下的時(shí)候可以給照片添加一種精致的唯美感。

3. 凝固拍攝照片

拍攝雨絲、雨滴需要準(zhǔn)備的器材：

蘋(píng)果拍攝雨絲對(duì)攝影器材沒(méi)有太多要求，一般相機(jī)都可以拍攝，只是對(duì)鏡頭有些要求，拍攝雨絲、雨滴我們最好選用微距鏡頭拍攝，如果沒(méi)有微距鏡頭，那么用一個(gè)長(zhǎng)焦鏡頭拍攝也是可以的。

1.拍攝雨絲的技巧

拍攝雨絲效果我們可以根據(jù)雨的大小來(lái)設(shè)置快門(mén)速度，如果雨下得比較大，落下速度快，我們將快門(mén)設(shè)置到1/100s左右，就可以拍出雨絲的效果，如果拍出來(lái)的雨絲比較短，效果不理想，我們可以再將快門(mén)調(diào)慢些，用1/50s左右的快門(mén)去拍攝，效果就會(huì)好很多。

快門(mén)具體設(shè)置多少依當(dāng)時(shí)雨量、雨速而定，大家可以用不同的快門(mén)速度多嘗試幾次，找到最佳快門(mén)速度進(jìn)行拍攝。

拍攝雨絲作品時(shí)，前景和背景設(shè)置有講究，前景我們最好選擇一些植物，花卉來(lái)充當(dāng)，背景最好挑選比較暗的環(huán)境，這樣白色的雨絲就映襯得更加明顯。

2.拍攝雨滴的技巧

我們可以用快門(mén)優(yōu)先或者手動(dòng)模式來(lái)拍攝凝固的雨滴效果。要把雨滴凝固靜止，關(guān)鍵在于快門(mén)速度，要拍出凝固的雨滴，一般快門(mén)設(shè)置到1/1000以上或者更快才可以，快門(mén)慢了的話(huà)，雨滴就會(huì)模糊，不清晰不銳利了。如果提高快門(mén)致使照片曝光不足，那么我們可以提高ISO來(lái)保證有足夠的曝光量，同時(shí)又保證了快門(mén)速度。

4. 凝固運(yùn)動(dòng)的拍攝

拍跳舞最好用快門(mén)優(yōu)先和追焦模式，把快門(mén)固定在1/250-1/500秒之間，一般的舞蹈運(yùn)動(dòng)速度就是在這個(gè)范圍，部分跳躍的鏡頭可以要到1/1000秒，原則就是快門(mén)速度要比運(yùn)動(dòng)速度快才能把畫(huà)面凝固，如果要拍運(yùn)動(dòng)模糊可以降低一點(diǎn)快門(mén)。這個(gè)是要長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不是隨便一個(gè)模式就解決的

5. 凝固法是什么意思

果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。雖然來(lái)自海藻和陸生植物，可是在提取過(guò)程中經(jīng)過(guò)酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無(wú)機(jī)鹽等 營(yíng)養(yǎng)成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬于膳食纖維類(lèi)，但攝入過(guò)多會(huì)影響人體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽由于結(jié)合成不可溶性混合物，降低了人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯類(lèi)和醛類(lèi)化學(xué)物溶解于酒精中配制而成。菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精；蘋(píng)果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮艷色澤，是加入人工著色劑的結(jié)果。這些人工著色劑，是以煤焦油為原料經(jīng)化學(xué)合成，這些物質(zhì)對(duì)人體沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃多無(wú)益，甚至還有一定的毒性。

近年來(lái)，市場(chǎng)出現(xiàn)一些各式各樣的果凍，增加了牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮艷誘人，既增加了花式，又有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

按白糖添加量15％計(jì)算，每—個(gè)15克重的果凍在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。

果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結(jié)而成，這兩種物質(zhì)在果凍中的添加量為0．8％~1％?？ɡz是海藻類(lèi)植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全無(wú)害。這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要并為國(guó)際一致公認(rèn)的功能性食品基料，據(jù)調(diào)查顯示．我國(guó)不少城市居民飲食中肉類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪攝入量遠(yuǎn)超過(guò)全國(guó)平均水平，接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平，這種“高蛋白、高脂肪”飲食結(jié)構(gòu)易引致心腦血管病、腸胃不適癥、肥胖癥等，而果凍中豐富的膳食纖維對(duì)預(yù)防以上“現(xiàn)代文明病”有積極意義。

果凍在制造過(guò)程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質(zhì)，細(xì)胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對(duì)維持細(xì)胞的滲透壓、機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)信息的傳導(dǎo)起重要作用。

不同花色品種的果凍還有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，AD鈣果凍即強(qiáng)化維生素A、D和鈣質(zhì)，有些品種的果凍添加胡蘿卜素或螺旋藻等。這些不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康各有其特殊的生理作用。

果凍并非沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

含有大量膳食纖維，且熱量極低，能治療便秘

經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)媽媽們這樣教育孩子：“果凍里什么營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有，別老吃它?！逼鋵?shí)，事實(shí)并非如此。

熱量低，含豐富膳食纖維

顧名思義，果凍應(yīng)該是用水果制成的一種食品?？梢詫⑺白兂伞惫麅龅闹匾暇褪恰澳z質(zhì)”。

大多數(shù)果凍中使用的都是海藻膠。這是一種天然食物添加劑，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道，水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對(duì)人體的主要營(yíng)養(yǎng)作用是調(diào)節(jié)腸道功能，特別是潤(rùn)腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內(nèi)的濕潤(rùn)度，改善便秘。同時(shí)，一些果凍中還加入了低聚糖，有調(diào)節(jié)腸道菌群、增加雙岐桿菌等好的細(xì)菌、加強(qiáng)消化吸收功能、減少患病幾率的作用。據(jù)調(diào)查，大部分中國(guó)人日常飲食中攝入高脂肪、高熱量食物超標(biāo)是普遍現(xiàn)象，在無(wú)法及時(shí)補(bǔ)充蔬菜、水果的情況下，多吃點(diǎn)果凍增進(jìn)消化，也不失為好的選擇。此外，果凍的另外一大優(yōu)點(diǎn)就在于它的低熱量。它幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪等任何熱能營(yíng)養(yǎng)素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用

6. 什么是凝固拍攝法的特點(diǎn)

攝影的特性是在把現(xiàn)實(shí)生活的原型提煉表現(xiàn)為藝術(shù)形象時(shí)，凝結(jié)了攝影家的主觀意念，它并不是簡(jiǎn)單的記錄，而是一個(gè)創(chuàng)造與再創(chuàng)造的過(guò)程。

在拍攝攝影藝術(shù)作品時(shí)，攝影師需要選擇最佳的時(shí)間、空間和典型的事物，抓取事物典型瞬間的典型特征，使塑造的形象具有更強(qiáng)的感染力。

攝影者通過(guò)對(duì)客觀對(duì)象進(jìn)行選擇、概括、提煉、藝術(shù)加工等，綜合對(duì)事物本質(zhì)規(guī)律的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)，運(yùn)用攝影藝術(shù)語(yǔ)言使之物質(zhì)化，就得到人們看到的具有鮮明藝術(shù)性的生動(dòng)形象。

這個(gè)藝術(shù)形象的形成是事物本質(zhì)特征的體現(xiàn)，同時(shí)也融入了攝影者的個(gè)人思想和審美取向。