1. 相機(jī)洋蔥圈
用料
雞腿 3個(gè)
腌雞調(diào)料
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
胡椒粉 少許
生粉 2茶匙
炒雞配料 （愛吃可多放）
蒜頭 7-8瓣
紅蔥頭 3-4個(gè)
洋蔥 半個(gè)
大蔥 一段
料酒 適量
醬汁
柱侯醬 1茶匙
豆瓣醬 1湯匙（喜辣可多放）
甜面醬 半湯匙（喜甜可多放）
醬爆雞煲·啫啫雞·配菜比雞好吃的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞腿斬件，我斬得比較大，不會(huì)有那么多骨渣。泡血水，洗凈，拿廚房紙吸干多余水分。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將腌雞的調(diào)料：蠔油、生抽、胡椒粉、生粉放入抓勻腌制。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內(nèi)熱油，倒入紅蔥頭、蒜瓣爆香乘出備用。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將雞肉平放進(jìn)鍋里，正反兩面各煎個(gè)一分鐘左右，鎖住肉汁。煎至八分熟，乘出備用。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入洋蔥，爆香。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入柱侯醬、甜面醬（我用完了拿叉燒醬代替的）、豆瓣醬炒均。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入先前爆香的紅蔥頭和蒜瓣翻炒
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入煎好的雞肉一起翻炒片刻
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入大蔥，翻炒。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒好的雞肉倒入砂鍋，淋上兩圈料酒，小火燜制5-10分鐘左右（視乎自己那鍋雞的收汁狀態(tài)哈），期間記得兜兜底，別粘鍋了。最后兩分鐘放入洋蔥圈（只是好看，愛放不放。）
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拍照這次料酒倒多了，收汁沒收完，雖然不夠啫～但不影響一碗接一碗飯地吃啊～～～配菜比雞好吃，醬汁撈飯，別提有多好吃了。開動(dòng)開動(dòng)。
2. 洋蔥皮相機(jī)
我吃過超級(jí)硬的零食應(yīng)當(dāng)是小時(shí)候老家曬的紅薯干和過年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不過我更喜歡自己小時(shí)候親手加工的，吃起來不但有嚼勁而且還能嚼出滿臉幸福感和成就感的一種秘制零食，猜猜看是什么？我想若沒有一定歲數(shù)的你可能從未聽過這種品牌的零食，因?yàn)樵仍谵r(nóng)村還沒有啥專利，也沒有現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)覆蓋，更談不上手機(jī)拍照和拍個(gè)制作的視頻，不然我就可以把當(dāng)年的那個(gè)小孩子制作零食的小作坊發(fā)給你們看看，那些孩子非常認(rèn)真專注的場(chǎng)面不亞于現(xiàn)在搞科研的，零食的名稱就是：鐵瓶蓋烤香豆。聽說過嗎？沒有，沒關(guān)系，我現(xiàn)在雖然不能現(xiàn)場(chǎng)視頻轉(zhuǎn)發(fā)，但可以現(xiàn)場(chǎng)描述它的制作過程：
一、準(zhǔn)備一個(gè)手提便攜式熱手的工具，它是這樣的：
二、拿著它早早的蹲在灶臺(tái)旁邊，自己先在烤火的火籠里鋪一層冷卻的柴火灰，然后讓母親幫我們把爐灶里的炭火鏟到火籠里，母親會(huì)在鏟好的炭火面上加一層柴灰，怕太燙，搞好了每次都要囑咐一句：小心一點(diǎn)，要輕輕撥動(dòng)！
三、這時(shí)候，我就會(huì)拿著火籠飛快的跑出廚房，然后到自己放秘密的小抽屜里拿出一個(gè)漂亮干凈的小鐵蓋，再不聲不響的到飯廳的后面儲(chǔ)存食物的那些瓦罐里，抓一把曬干的黃豆，放進(jìn)衣服的口袋里就朝著我們村里小伙伴的集合點(diǎn)信心百倍的出發(fā)，要知道我那時(shí)的同齡人有十幾二十個(gè)，能圍成一大圈！
四、還沒到平時(shí)鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親曬谷的禾場(chǎng)，老遠(yuǎn)就能聽到嘰嘰喳喳的議論聲，等走到了大伙都會(huì)會(huì)心的一笑，招呼著：來來來，快點(diǎn)，這邊有位置，我們都開始啦！咋一看旁邊的，居然有人已經(jīng)把表面爐灰撥開，鐵蓋子已經(jīng)放炭火加熱了，我就趕緊蹲好，也按步驟開始：找一平整的地面，放好火籠，撥開爐灰，拿出心愛的鐵蓋，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加熱，在等待加熱的過程中還會(huì)為著自己的動(dòng)作嫻熟朝左右同伴自豪的點(diǎn)下頭，意思是我也正式開始了。
五、鐵蓋烤熱了，接下來就開始第一鍋鐵蓋烤豆，將口袋里的黃豆放一點(diǎn)在蓋子里，不能太多，根據(jù)蓋子大小均勻鋪平就可以了，不然疊在一起會(huì)影響質(zhì)量，哈哈
