一、怎么種黑豆

黑豆種植技術(shù)

【選地播種】

種植黑大豆宜選擇土壤肥力中等以上的不重茬、不迎茬的地塊。東北地區(qū)：一般5月1-5日為播種適期，小地塊以穴播為主，大田機(jī)播，株距18cm-—20cm,行距65cm，畝用種量4.5斤左右，每畝保苗7000-8000株。南方地區(qū)：一般4月1日開(kāi)始播種。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥3000公斤、復(fù)合肥10-15公斤做底肥；在現(xiàn)蕾開(kāi)花期每畝追施尿素8-10公斤，以滿足黑大豆對(duì)養(yǎng)分的需求。

【拌種、播種】

用200毫升甲半磷加水兌福爾千斤頂兩瓶，倒在80斤或100斤的黑豆種子上，進(jìn)行拌種，黑珍珠豆皮松，要輕伴，防止脫皮，拌好后放在陰涼處晾干，防止太陽(yáng)暴曬，晾干后裝袋備用。用福爾千斤頂拌種，能做到苗齊苗壯，可不用種衣劑，用甲半磷即可。

東北地區(qū)在5月5號(hào)以后，地溫達(dá)到10度以上即可播種，用黃豆播種機(jī)即可播種，中熟品種把播種機(jī)調(diào)到每坰地70斤即可，早熟品種每坰地調(diào)到100斤或110斤左右，用肥量每坰地用500斤左右，土地肥沃地塊用肥量可減少一些。播種時(shí)要掌握好地塊的墑情，太旱最好不播，或看好天氣后掌握好火候再播，防止地塊太干，苗前用藥封閉不住，給苗后除草造成麻煩。（這一點(diǎn)要千萬(wàn)記住，因?yàn)槊绾蟪輨┎焕硐?，關(guān)鍵都在苗前）

【田間管理】

黑大豆對(duì)水分要求非常敏感，在開(kāi)花期遇干旱要及時(shí)灌水，以促進(jìn)籽粒飽滿，增加產(chǎn)量。黑大豆的蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、大豆食心蟲(chóng)，防治蚜蟲(chóng)可用2.5%的溴氫菊酯（敵殺死）乳油4000-6000倍液每畝50公斤均勻噴霧；防治大豆食心蟲(chóng)用敵敵畏熏蒸方法。黑大豆的病害主要有葉斑病，在花期可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，隔15天噴1次，連噴2-3次，可收到防病治病效果。

【及時(shí)收獲】

當(dāng)黑大豆葉片由綠變黃逐漸脫落、莖稈呈褐色、種皮變黑呈本品種固有的顏色時(shí)即可收獲。收獲晚會(huì)炸莢落粒。收獲后及時(shí)脫粒，以防大豆食心蟲(chóng)為害。大面積種植，在豆莢發(fā)黑豆桿發(fā)綠時(shí)，用手搖晃豆棵豆粒有響聲時(shí)，即可以用大豆聯(lián)合收割機(jī)收割。小面積種植也可以用脫谷機(jī)脫離，把脫谷機(jī)里的滾杠卸掉，只剩2個(gè)滾杠即可使用。

二、黑豆芽苗菜種植方法 怎樣才可以種植出好豆芽

1、品種選擇 宜選擇黑豆芽苗菜的專用品種，如黑晶。專用品種摒棄了普通黑豆在生產(chǎn)芽苗菜過(guò)程中存在的周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等諸多缺點(diǎn)，0.5公斤干豆可出4～5公斤的新鮮芽菜，室溫25℃左右自然生長(zhǎng)，3天即可長(zhǎng)至5厘米高。石豆率和商品性都較普通黑豆上升了一個(gè)檔次。

2、效益分析 用芽苗菜專用生產(chǎn)品種的生產(chǎn)周期為4～5天，一個(gè)冬季去掉歇茬可生產(chǎn)14～16茬，1平方米下種1.5公斤，即可生產(chǎn)12～15公斤的芽苗菜，按市場(chǎng)售價(jià)1元/公斤計(jì)算，去掉生產(chǎn)成本，每畝的大棚一個(gè)冬季的純收入在3萬(wàn)元左右。

3、環(huán)境要求 空氣相對(duì)濕度為75～80%，溫度25℃左右最適宜生長(zhǎng)，光線不要太強(qiáng)也不要太暗，太強(qiáng)易導(dǎo)致纖維素增多，太暗易造成徒長(zhǎng)、轉(zhuǎn)色困難；以弱散射光條件下生產(chǎn)的芽菜品質(zhì)最好。

4、生產(chǎn)條件 選擇光照充足、水源便利的地塊建棚，冬季氣溫高的地方可采用普通大棚，氣溫較低的東北地區(qū)可建日光溫室。生產(chǎn)方法可選用條播、畦播或是上下立體栽培模式，我地農(nóng)戶的生產(chǎn)方法基本都是采用立體栽培模式。一摞5～10層，每層間距40厘米，盤架可依個(gè)人情況自己定制，苗盤可選擇塑料育苗盤或是泡沫育苗盤，底部須有排氣孔。

5、生產(chǎn)技術(shù) 生產(chǎn)時(shí)必須用發(fā)芽率高于95%以上的當(dāng)年種子，去除雜質(zhì)后浸種24小時(shí)左右，以利發(fā)芽，用水量為種子干量的2倍為宜，浸種后即可播種，可采用吸水性較強(qiáng)的新聞紙放在苗盤內(nèi)，用水將紙潤(rùn)濕后即可把種子均勻撒入，下種量為1平方米約1.5公斤左右。但必須按銷定產(chǎn)，以避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失，下種后將苗盤疊放在一起，最上面一層用濕毛巾等保濕，室溫保持在25℃左右，1天即可長(zhǎng)至1厘米長(zhǎng)，此時(shí)即可分開(kāi)上架，每天噴水三次，以保持紙盤內(nèi)濕潤(rùn)不積水為宜。在第四天長(zhǎng)度達(dá)6～7厘米長(zhǎng)時(shí)即可采收上市。注意盡量不要讓芽苗長(zhǎng)度超過(guò)8厘米，那樣消費(fèi)者不認(rèn)可。

三、脆拌黑豆苗要怎么做好吃？脆拌黑豆苗要哪些材料？如何做脆拌黑豆苗

脆拌黑豆苗詳細(xì)制作步驟不起眼的一把黑豆苗，盡然也可以如此美艷！簡(jiǎn)直了！沒(méi)天理。對(duì)著這盤技術(shù)含量幾乎為零的小菜除了它與眾不同的營(yíng)養(yǎng)功效我居然說(shuō)不出更多的。脆拌黑豆苗的做法1、黑豆苗摘去老根，還有其間夾雜的黑豆殼子也去除干凈，洗凈。2、燒一鍋清水，水開(kāi)后，將黑豆苗放進(jìn)去，燙幾秒鐘。3、迅速撈出，放入涼水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧綠的顏色。4、控干水分，盛入盤中。5、取一個(gè)小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎。6、調(diào)入白醋2勺。7、味極鮮1勺。8、一點(diǎn)香油、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)白糖。9、調(diào)勻后澆在燙熟的黑豆苗上，吃的時(shí)候，拌勻即可。

四、脆拌黑豆苗怎么做？

【主料】黑豆苗150克

【配料】大蒜2瓣、、小米辣2、3個(gè)

【調(diào)料】鹽、白醋、味極鮮、香油、白糖

【做法】

1、黑豆苗摘去老根，還有其間夾雜的黑豆殼子也去除干凈，洗凈。

2、燒一鍋清水，水開(kāi)后，將黑豆苗放進(jìn)去，燙幾秒鐘。

3、迅速撈出，放入涼水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧綠的顏色。

4、控干水分，盛入盤中。

5、取一個(gè)小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎。

6、調(diào)入白醋2勺。

7、味極鮮1勺。

8、一點(diǎn)香油、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)白糖。（口昧也可根據(jù)自己的喜好與地域的不同做相應(yīng)調(diào)整。）

9、調(diào)勻后澆在燙熟的黑豆苗上，吃的時(shí)候，拌勻即可。

【小貼士】

1、黑豆苗含有豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補(bǔ)肝明目之功效。

2、黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎之功能。經(jīng)常食用黑豆，對(duì)腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。

3、豆苗不宜煮太久，以免營(yíng)養(yǎng)成份流失。

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