到了云南，米線、野生菌等美食是一定不可錯過的。

云南米線

米線是云南人最常見的主食之一，也是云南人最常見的早餐。云南米線的做法主要有兩種，一種是取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，口感勁道、滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。一種是取大米磨粉后直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為“干漿米線”，曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。

菌火鍋

云南是野生菌的王國，昆明、麗江等許多地方都有專門吃野生菌餐館，野生菌火鍋在當?shù)匾卜浅Ｊ軞g迎。 來到云南，一定要來嘗嘗當?shù)氐囊吧?/p>

該答案來自螞蜂窩官方網(wǎng)站